Compot de dovlecei: rețete de gătit pentru iarnă, cu fotografii și videoclipuri pas cu pas

Dovlecelul este o legumă versatilă care se asortează bine cu multe fructe prin absorbția mirosului acestora. Este foarte util, prin urmare este popular în conservare, în special în compoturi. Compotul dintr-o legumă precum dovlecelul potolește bine setea, normalizează echilibrul apă-sare din organism. O astfel de băutură este sfătuită să fie luată de bătrâni pentru a calma nervii și de copii pentru a îmbunătăți digestia, nu provoacă alergii.

Sutilități ale compotului de dovlecei pentru gătit

Pentru a face băutura gustoasă, parfumată și sănătoasă, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Înainte de a pregăti băutura, asigurați-vă că ingredientele sunt proaspete.
2. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă.
3. Nu fierbeți legumele, altfel se va transforma în terci.
4. Adăugați coaja de lămâie la compotul cu portocale și dovlecei pentru un gust bogat.
5. Dacă băutura este prea dulce, diluați-o cu apă fiartă.
6. Dacă preferați o băutură dulce, adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
7. Asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de a găti.
8. Pentru a da compotului un gust mai strălucitor și o aromă plăcută - adăugați-i aromă de ananas.

Selecția și prepararea dovlecelului

Foarte important înainte de a face compot de dovleac. selectați cu atenție ingredientele pentru el. Atunci băutura nu va avea amărăciune, acid și vă va încânta cu o aromă plăcută și un gust bogat.

Când cumpărați sau pregătiți legume, trebuie să luați în considerare următoarele nuanțe:

1. Culoare. Pentru compot, alegeți dovlecel ușor cu dungi galbene sau verzi.
2. Prospețime. Proprietățile utile și termenul de valabilitate al compotului depind de prospețimea produsului.
3. Mărime. Alege legume mici, de aproximativ 200 de grame fiecare. Lungimea optimă a dovleceilor pentru compot este de 15-20 de centimetri. Legumele tinere sunt întotdeauna mici și chiar dacă alegeți un dovlecel puțin copt, acest lucru nu va afecta băutura în niciun fel.
4. Caracteristici externe. Leguma nu trebuie să fie moale și aspră la atingere, cu sâmburi și tăieturi. Durata de păstrare a băuturii depinde de acești parametri.

Important! Pentru a păstra mai mult timp dovleceii deja culesi, puneți-i într-un loc întunecat și răcoros. Apoi, legumele vor rămâne proaspete, vor avea un aspect frumos.

Cum să faci compot acasă

Compotul de dovlecei nu necesită ingrediente scumpe și manipulări complexe. Îl poți găti acasă, cu un minim de bani, nervi, efort.

Rețetă ușoară de iarnă

Această rețetă se remarcă prin simplitate, iar punctul culminant al acesteia este că faci compot de dovlecei și primești o băutură cu aromă de ananas.

Legumele se spală, se curăță, se îndepărtează semințele. Apoi se taie cubulețe, se amestecă cu apă, se pune la foc moderat. Cand amestecul fierbe adauga zaharul. Gatiti compotul pana cand legumele sunt transparente. Lămâia se spală și se stoarce. Cand dovlecelul a devenit transparent - adaugati cuisoarele, fierbeti inca 3 minute. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie, se amesteca bine. Toarnă băutura în cutii, le rulează.

Cu portocaliu

Pentru a da compotului de dovlecei un gust mai bogat și o notă plăcută de citrice, îl poți fierbe cu adaos de portocală. Mai întâi, curățați dovleceii, tăiați-i cubulețe. Fierbe apa. În timp ce fierbe, începeți să mâncați portocale.

Opăriți-le cu apă clocotită, curățați-le, tăiați-le în felii. Se scoate coaja de la lămâie, se stoarce sucul.

Puneți dovleceii, portocalele în borcane sterilizate, deasupra cu coaja de citrice. Umpleți cu apă, lăsați timp de cincisprezece minute. Apoi scurgeți lichidul înapoi în recipient, adăugați zahăr granulat, fierbeți câteva minute.

Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în borcane, turnați peste sirop. Înfășurați, înfășurați.

Cu suc de ananas

1. Cureți dovlecelul, tăiați în inele. Faceți găuri în mijloc cu un pahar mic.
2. Fierbeți legumele timp de cinci minute. Fierberea este necesară pentru a dezinfecta și a distruge toți germenii.
3. Scurgeți apa și puneți dovleceii caldi în borcane.
4. Adăugați zahăr granulat, vanilie, acid citric.
5. Toarnă suc de ananas.
6. Rolați conservele.

Suc Zuko

Rețetă:

1. Dovlecel decojit tăiat în cuburi medii, pus într-un borcan.
2. Toarna apa fiarta, adauga o lingurita de esenta, inchide.
3. Lăsați să stea peste noapte.
4. Apa este scursă, dovlecelul este bine spălat.
5. Legumele se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr, ZUKO. Nu se adaugă apă, deoarece legumele își vor produce propriul suc.
6. Puneți focul moderat, fierbeți timp de cinci minute.
7. Sunt așezate în bănci, rulate.

Cu suc yuppie

O altă rețetă despre cum să faci o băutură de ananas din dovlecei.

Tehnologie de gătit:

1. Umple borcanul cu dovlecel tocat.
2. Toarnă în apă fiartă.
3. Adăugați acid.
4. Închideți bine capacul, lăsați la infuzat timp de șase ore.
5. Scurgeți apa într-un castron, adăugați zahăr.
6. Aduceți la fierbere.
7. Adăugați Yuppies, fierbeți timp de 3 minute.
8. Scurgeți într-un borcan, rulați.

Cu lămâie

Cureți dovleceii, tăiați-i în cuburi mici. Apoi se toarnă într-un castron, se toarnă apă fiartă, se pune pe foc. Cand apa clocoteste adauga zaharul si fierbe la foc mic pana devine transparent. Adăugați cuișoare, gătiți încă cincisprezece minute.

Stoarceți sucul de la lămâie și turnați-l în tigaie. Turnați siropul în borcane, rulați.

Cu prune cireșe

1. Pune prunele cireșe în borcane.
2. Cureți legumele, tăiați-le în cuburi.
3. Răspândiți dovlecelul pe prune cireșe și turnați apă clocotită.
4. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute.
5. Scurgeți apa într-un castron, adăugați zahăr.
6. Se fierbe siropul pentru câteva minute.
7. Toarnă-l în borcane, rulează-le.
8. Întoarceți băncile, închideți-le.

Cu prune

Rețetă:

1. Cureți și tăiați legumele.
2. Spălați prunele.
3. Amestecați ingredientele, acoperiți cu zahăr.
4. Pleacă 1,5 ore.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc.
6. Toarnă apă.

Cu mere

Această băutură are o aromă plăcută de vară, un gust bogat, potolește bine setea.

Gătit:

1. Cureți și tăiați legumele.
2. Îndepărtați coaja fructelor, îndepărtați miezul.
3. Toarnă amestecul de legume-fructe într-un castron, adaugă zahăr, apă.
4. Se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic.
5. Rolați, împachetați.

Cu acid citric

Dacă nu aveți suc de ananas sau arome la îndemână, puteți face o băutură de ananas cu dovlecei cu adaos de acid citric.

Gătit:

1. Leguma mea, curată, tăiată.
2. Toarnă în apă fiartă.
3. Gătiți amestecul la foc mic timp de 25 de minute.
4. Adăugați restul ingredientelor, fierbeți încă 5 minute.
5. Se rulează.

Fără sterilizare

Rețetă:

1. Legumele se taie si se pun intr-un borcan de trei litri cu sloes, straturi. Amestecul de legume-fructe trebuie să umple 1/3 din borcan.
2. Adăugați zahăr, apă clocotită.
3. Se rulează și se agită bine pentru a dizolva zahărul.
4. Băncile sunt întoarse și împachetate.

Cu cireșe

Rețetă:

1. Cureți și tăiați legumele.
2. Spălam cireșele, lăsăm să se usuce.
3. Turnați apă clocotită peste amestecul de legume-fructe. Insistăm 20 de minute.
4. Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr. Gatiti 5 minute.
5. Toarnă siropul în borcane, rulează.

Cu vanilie

Tehnologie:

1. Tăiați legumele, gătiți-le cu zahăr până când devine transparent.
2. Adăugați vanilie.
3. Se ia de pe foc, se toarnă esența.
4. Toarnă în borcane, rulează.

Caracteristici ale depozitării compotului

Compotul de dovlecei trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros. Pivnița sau subsolul este cel mai potrivit pentru aceste scopuri. Dacă acesta nu este disponibil, atunci puteți folosi cămară.

Recomandat