Coacăze albe: proprietăți utile și contraindicații pentru sănătatea umană

Arbustul de foioase cu fructe de pădure transparente incolore este mult mai puțin frecvent în zonele suburbane decât rudele sale cele mai apropiate. Planta are rădăcini puternice, înălțimea lăstarilor, acoperită cu frunze cu margini zimțate, ajunge la 2 metri. În locul florilor mici cu petale galbene, apar ciorchini atârnați de fructe de pădure, dobândind un gust dulce-acrișor la copt. Din anumite motive, ele nu acordă prea multă importanță proprietăților benefice și contraindicațiilor coacăzelor albe, iar arbustul nu este la fel de solicitat ca și alte plante din familia Agrișelor.

Compoziție chimică

Mulți rezidenți de vară și grădinari preferă culturile cu fructe mai mari și mai dulci, deoarece nu știu și nu sunt interesați de ce vitamine sunt prezente în coacăzele albe și sunt multe dintre ele:

1. Acidul ascorbic întărește sistemul imunitar, luptă împotriva microbilor, îmbunătățește sistemul endocrin.
2. Tocoferolul acționează ca un antioxidant, accelerează circulația sângelui, previne distrugerea celulelor de către radicalii liberi.
3. Vitamina P menține nivelurile normale ale tensiunii arteriale.
4. Rutina reduce fragilitatea vasculară, crește conținutul de colagen din țesuturi, promovează procesarea grăsimilor.

Boabele plantei sunt bogate în pectină. Datorită acestei polizaharide, substanțele toxice și otrăvitoare sunt îndepărtate din organism, iar microflora din stomac este restabilită. Acidul folic este implicat în sinteza ADN-ului, previne formarea tumorilor canceroase. Vitamina B4 restabilește nervii, îmbunătățește procesarea grăsimilor.Oxicomarinele au un efect benefic asupra inimii, subțiază sângele.

Boabele albe conțin fosfor și potasiu, sodiu și fier, fibre alimentare, fructoză și alte monozaharide.

Cel mai mare raport de componente utile din coacăz este observat în momentul coacerii. Boabele verzi și prea coapte au multă apă și mai puține minerale.

Valoare nutrițională

Când aleg alimente pentru o dietă, oamenii sunt interesați de câte calorii sunt prezente în ele. Toate tipurile de coacăze conțin carbohidrați, aproape deloc grăsimi, dar există proteine vegetale. Când mănâncă 100 g de fructe de pădure albe, corpul uman primește 42 kcal, negre - 44, la o rată de aproximativ 2 mii pe zi.

Coacăzele nu vor dăuna persoanelor predispuse la creșterea rapidă în greutate, se administrează copiilor fără teama de alergii.

Ce poate fi consumat

Nu numai fructele arbustului au proprietăți vindecătoare, natura nu a lipsit frunzele și lăstarii plantei de componente utile.

Bace

Coacăzele albe se pun în compoturi, jeleu împreună cu alte fructe, consumate proaspete, ceea ce vă permite să întăriți imunitatea prin saturarea cu acid ascorbic. Bea un decoct de fructe de padure:

• la căldură extremă;
• pentru anemie;
• pentru tuse și răceală.

Sucul stors din fructele de coacăze îmbunătățește pofta de mâncare, restabilește funcțiile organelor digestive, normalizează compoziția sângelui, ajută la reducerea colesterolului rău.

Beneficii și reguli de utilizare a frunzelor

Chiar și semințele aflate în fructe de pădure au proprietăți vindecătoare. Sunt bogate în uleiuri esențiale, care sunt adăugate la cremele și loțiunile cosmetice.

Cum să folosești coacăzele negre, știe orice gospodină care rulează castraveți sau roșii pentru iarnă. Pentru ca borcanele să nu se umfle, saramura să nu fermenteze, frunzele sunt așezate împreună cu umbrele, întreaga parte aeriană a tufișului de coacăze albe are același efect bactericid.

Verdele zdrobite împreună cu măști hrănitoare și scrub-uri anti-îmbătrânire sunt aplicate pe pielea feței. Decocturile din acestea saturează organismul cu vitamina C, contribuie la eliminarea radionuclizilor, acizilor și toxinelor și previne apariția cistitei.

Proprietăți utile ale ramurilor de coacăz, bogate în uleiuri esențiale, flavonoide, au fost folosite la prepararea tincturilor, extractelor și ceaiului pentru tratamentul dermatitei, scorbutului, bolilor de rinichi, conjunctivitei, diatezei.

Norme și caracteristici ale alimentației

Pentru a proteja organismul de formarea tumorilor canceroase, dezvoltarea diabetului zaharat și a cataractei, un adult și un copil de peste 4 ani ar trebui să mănânce cel puțin 100 g de fructe și același număr de fructe de pădure în fiecare zi. Nu toată lumea poate consuma coacăze albe în astfel de cantități, apoi din el se gătește compot sau jeleu, iar rata crește la 0,5 kg. Persoanele în vârstă, precum și lucrătorii din atelierele periculoase, trebuie să mănânce cu siguranță cel puțin 20 sau 30 de bucăți de fructe de pădure proaspete sau congelate.

Beneficii și daune pentru sănătate

Pe lângă vitamine și minerale, coacăzul alb este bogat în acizi organici, care contribuie la normalizarea vederii, au un efect pozitiv asupra sistemului reproducător, sporesc rezistența organismului uman la microbi și viruși.

Bărbat

Boabele de coacăze spală vezica urinară, luptă împotriva infecțiilor la nivelul tractului genital, îmbunătățesc funcția rinichilor, cresc fluxul sanguin, ceea ce duce în cele din urmă la creșterea potenței, menținând sănătatea bărbaților.

Feme

Coacăzele albe se adaugă la măștile și scruburile pe care jumătatea echitabilă le aplică pe pielea feței pentru a-i reda elasticitatea, a încetini decolorarea, a scăpa de pete și acnee. Femeile care visează să slăbească includ fructe de pădure cu conținut scăzut de calorii în dieta lor.Fructele de coacăze contribuie la eliminarea sărurilor, a excesului de lichid, iar odată cu ele dispar câteva kilograme.

Pentru copii

Capsunile si alte fructe colorate provoaca alergii sau diateza la multi bebelusi. Nu există coloranți în compoziția coacăzelor albe; fructele de pădure proaspete pot fi hrănite copiilor sub un an. Vitaminele naturale sunt necesare pentru un organism fragil.

Nuanțe de utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Atât fructele de pădure, cât și fructele ar trebui să fie prezente în alimentația unei viitoare și mame care alăptează, dar trebuie consumate cu moderație, începând cu câteva bucăți. Deși coacăzele albe nu provoacă alergii, sunt ușor de digerat, nu se știe ce fel de reacție poate avea organismul unui bebeluș la un exces de vitamina C. Este necesar să obișnuiești copilul cu alimente noi treptat.

Pentru ce boli se recomandă utilizarea

Deși cele mai bune componente utile sunt absorbite din fructele de pădure proaspete, proprietățile medicinale se păstrează în timpul tratamentului termic și după congelare. Coacăzele albe ajută la eliminarea beriberiului, la vindecarea răcelilor, la restabilirea funcționării sistemelor nervos și endocrin.

În ce formă

Jeleurile, marmeladele și gemurile sunt făcute din coacăze albe, care se întăresc rapid datorită prezenței pectinei. Compoturile se prepară din fructe de pădure, conservate pentru iarnă, frecându-se cu zahăr. Decocturile din fructe uscate sunt utile persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, coacăzele proaspete sunt recomandate pentru anemie, reumatism, după o boală gravă.

Suc și băutură cu fructe

Acizii prezenți în fructe de pădure ucid bacteriile care provoacă patologii intestinale. Pentru probleme cu stomacul, ficatul, cu scăderea imunității, este util să bei suc sau băutură de fructe, unde sunt depozitate atât vitaminele, cât și acizii organici. Astfel de băuturi stimulează intestinele, reduc colesterolul, îmbunătățesc apetitul și potolesc setea.

Boabele proaspete

Fructe de coacăze, proaspăt smulse din tufiș, tratează răceala, tusea, anemiile. Medicii recomandă includerea lor în dieta diabeticilor, a persoanelor cu patologii cardiace.

Coacăzul alb este util pentru locuitorii mega-orașelor, deoarece curăță corpul de gazele de eșapament și fumul de țigară.

Pulpa din fructele de pădure proaspete reface pielea, îi redă elasticitatea, accelerează regenerarea celulară. Coacăzele sunt făcute în piure, care se aplică pe zona feței timp de 15 sau 20 de minute. Pentru a elimina acneea, pulpa de fructe este amestecată cu argilă albastră.

Este posibil să congelați și să uscați fructele de pădure pentru iarnă

La procesarea coacăzelor albe în dulcețuri și gemuri, nu se păstrează toate componentele utile, fructele proaspete nu rezistă până în primăvară, așa că locuitorii de vară usucă fructele de pădure în cuptor sau în aer. Din ele se prepară compoturi și decocturi iarna. Coacăzele pot fi spălate și congelate. În această formă, se păstrează atât vitaminele, cât și acizii organici.

Rețete vindecătoare

Nu tuturor le plac fructele tufișului, dar se potrivesc bine cu diferite produse, iar multe gospodine cred că este mai bine să facă un fel de mâncare dietetic, dar gustos, din fructe de pădure și legume.

Salata de coacaze albe si napi

Desertul ușor neobișnuit va atrage adulți și copii, nu va strica silueta, deși va îmbunătăți apetitul, va satura corpul cu substanțe utile. Pentru a pregăti salata de coacăze, trebuie să luați:

• 200g nap;
• 1 lingură l. dragă;
• 2 linguri de smântână și suc de lămâie fiecare;
• 80 de grame de fructe de pădure.

Rădăcina spălată și decojită se taie în fâșii, se adaugă puțină sare și se amestecă ușor. Puneți smântâna într-un bol și combinați-o cu sucul. Coacăzele se sortează, se separă de crenguțe și se adaugă la nap, se toarnă dressing și miere. Salata este ornata cu fructe de padure si menta proaspata pentru a o face parfumata.

Dulceata de coacaze albe si grapefruit

Din fructe de pădure în mai puțin de o oră poți pregăti o adevărată delicatesă pentru iarnă cu un gust plăcut dulce-acrișor cu o aromă delicată și o ușoară amărăciune. Procesul constă din mai mulți pași:

1. Două căni de coacăze albe sunt decuplate și spălate. Boabele uscate sunt frecate cu o lingură pentru a deveni mai moi.
2. Coaja este îndepărtată de pe grapefruit, fructul este împărțit în felii.
3. Ambele ingrediente sunt combinate și amestecate cu 2 căni de zahăr fin.
4. Puneți pe aragaz și fierbeți timp de 45 de minute până când masa se îngroașă, având grijă să nu se lipească de bol și să se ardă.

Desertul trebuie descompus în borcane sterilizate. Tratamentul se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Jeleu fiert

Orice varietate de coacăze albe se păstrează prin frecare cu zahăr. În această formă, boabele nu pierde pectină. Preparatul are o consistență groasă. Din el se fac compoturi, se face marmeladă, se pune în aluat ca umplutură pentru plăcinte.

Pentru jeleu ia:

• fructe de pădure - 1 kg;
• apă - 1 cană;
• zahăr - 300g

Toarnă coacăze într-o cratiță, măcinați cu mâna pentru a obține o masă omogenă. Se combină cu apă și se pune pe foc. După ce compoziția fierbe, piesa de prelucrat se amestecă cu zahăr, se fierbe aproximativ un sfert de oră. Când produsul ia forma de jeleu, ele sunt ambalate în borcane.

Când ar trebui să renunți la coacăze albe

Deși fructele de pădure ale arbustului sunt folosite pentru a trata boli, pentru a întări imunitatea și pentru a întineri pielea, nu sunt potrivite pentru toată lumea și pot dăuna.

Coacăzele albe nu ar trebui consumate dacă oricare dintre componente este intolerantă, iar compoziția produsului este diversă.

Vitamina K, prezentă în fructe de pădure, accelerează coagularea sângelui atunci când venele sunt afectate de tromboflebită. Când utilizați coacăze, nivelul de aciditate din stomac crește; cu gastrită și ulcere, este mai bine să refuzați un astfel de produs. Nu vă lăsați duși de fructe de pădure pentru pacienții cu hemofilie și hepatită A.

Pentru persoanele sănătoase, medicii sfătuiesc să consumați fructele arbustului în porții mici pentru a nu provoca iritații ale mucoasei gastrice. Nu puteți mânca fructe de pădure pentru persoanele care au suferit o hemoragie cerebrală. Nu le hrăniți bebelușilor sub 8 luni. O concentrație mare de vitamine poate dăuna organismului unui copil.

Recomandat