Anghinare: proprietăți benefice și contraindicații pentru sănătatea organismului uman

Anghinare (lat. Cynara) - o plantă pentru latitudinile mijlocii ale țării noastre este destul de exotică și nu toți legumicultorii sunt pregătiți să înceapă un experiment complex privind cultivarea ei. Planta este capricioasă și termofilă, deoarece Italia este considerată patria sa, unde clima vă permite să creșteți o cultură neobișnuită fără prea multe bătăi de cap. Iubitorii ruși de exotic ar trebui să se gândească și la cultivarea acestuia, deoarece avantajele proprietăților utile și un număr mic de contraindicații pun anghinarea la egalitate cu ierburile medicinale.

Descrierea plantei

Cynara este un reprezentant erbacee al Asteraceae.Ceea ce se folosește pentru alimentație și în scopuri medicinale este un mugur nesuflat: la o vârstă fragedă - muguri-flori, la o vârstă matură - muguri-conuri. Este format din solzi cărnoase cu un diametru de până la 7,5 cm, motiv pentru care este adesea numită legumă. Are gust de nucă necoaptă când este crudă.

Iarba este formată dintr-o tulpină erectă joasă, care este încadrată de frunze largi, cu pene. Stratul inferior al frunzei este acoperit cu fire de păr albicioase, iar la bază se formează o rozetă densă de frunze. În aparență, planta este un pic ca un ciulin, deoarece înflorește flori similare în nuanțe violete.

Traducerea greacă a lui Cynara înseamnă „câine” din cauza solzilor de fructe care arată ca niște dinți ascuțiți de câine. Este cel mai popular în California, unde este consumat și produs pe scară largă în alte state.

Anghinarea de câmp crește într-o serie de țări (Australia, America de Sud) în sălbăticie, unde este considerată o buruiană cu care se luptă. Doar 2 specii din 10 sunt cultivate ca legumă - anghinarea spaniolă și anghinarea înțepătoare.

În Rusia, este cultivat pe teritoriul Krasnodar, unde sunt selectate soiuri de selecție internă: violet timpuriu, formând inflorescențe rotunjite, care sunt verzi când sunt necoapte și violet când sunt mature. Soiul Laonsky, capabil să reziste la temperaturi scăzute și diferențele dintre acestea. De asemenea, populare sunt Round Green și Maykop 41.

Beneficiile și daunele anghinării

Beneficiile pentru sănătate ale unei plante sunt legate de compoziția acesteia. Bogat în anghinare

• fosfor, potasiu, magneziu, calciu și alți macronutrienți;
• mangan, zinc, fier și alte oligoelemente;
• vitamine A, C, P, K, grupa B, caroten și inulină;
• diverși acizi organici;
• uleiuri esențiale conținute în frunze.

Cele mai semnificative includ inulina, care acționează în două direcții: crește numărul de colonii bacteriene din intestine și scade nivelul zahărului din sânge. O altă substanță importantă este cinarina, care normalizează circulația cerebrală. Este un mijloc de prevenire a aterosclerozei. În plus, cinarina are un efect diuretic și coleretic.

Cynara are o cantitate minimă de calorii (mai puțin de 50 de calorii la 100 g). Acest lucru le permite persoanelor care își urmăresc silueta să piardă kilogramele în plus.

Beneficiile pentru corpul uman au fost descoperite de vindecătorii antici și confirmate de-a lungul timpului de cercetări științifice. Mugurii de anghinare au:

• efect diuretic și coleretic;
• efect de drenaj pentru ficat și rinichi, care permite îndepărtarea compușilor nocivi;
• abilitatea de a reduce colesterolul și acizii uric;
• efect pozitiv asupra potenței masculine;
• acțiune de deodorizare pentru a elimina mirosul de transpirație;
• reacție alcalină după tratamentul termic, care reduce nivelul de suc gastric în exces.

Cunoscând efectul unei plante medicinale asupra organismului, farmaciștii au creat medicamente care au un efect benefic asupra ficatului și tractului gastrointestinal. Se prepară extracte uscate și apoase din frunze, este cunoscută băutura „Anghinare amară”.

Cynara are și dezavantajele sale. O legumă mică și fragedă mâncată nu va face rău, dar este indicat să gătiți una mare folosind tratament termic: în timp, devine rigidă și devine necomestabilă. Când inflorescența este complet deschisă, iar frunzele devin maro, legumele nu sunt consumate.

Consecințele neplăcute includ și o scădere a presiunii atunci când îl utilizați, mai ales pentru cei care au acest indicator deja scăzut. Datorită polifenolului din compoziție, din cauza căruia există o ieșire activă a bilei, nu este de dorit să o introduceți în alimentație pentru colecistită și probleme la nivelul tractului biliar.

Gustul și mirosul plăcut al unei plante neobișnuite durează o săptămână, după care începe să absoarbă alte „arome” și umezeală din mediu. Este recomandabil să folosiți preparatul preparat imediat, fără a-l lăsa pentru a doua zi.

Anghinare pentru femei

Pe vremuri, se credea că Cynara este un afrodisiac care are un efect stimulativ și promovează concepția. Ulterior, aceste presupuneri au fost confirmate de medicina oficială. Dar acesta este doar vârful aisbergului. Beneficiile unei legume vindecătoare pentru femei sunt multiple:

1. Normalizează organele de reproducere, îmbunătățește tensiunea arterială și fluxul sanguin în pelvis.
2. Este un profilactic împotriva cancerului de sân. Odată cu consumul său, procentul de tumori canceroase este redus considerabil.
3. Util pentru persoanele obeze, deoarece accelerează metabolismul și descompune grăsimea subcutanată.
4. Îmbunătățind regenerarea celulară, reduce numărul de riduri și oferă feței o culoare sănătoasă.

În perioada concepției sau când este planificată sarcina, este util femeilor să consume 100 g de anghinare de 4 ori pe săptămână. Ajută la conceperea unui copil și crește nivelul de acid folic, care este important pentru gestație. Dar nu este recomandat în timpul sarcinii.

Moduri de a folosi anghinarea

Din o legumă sănătoasă puteți face sucuri și extracte, extracte și ceaiuri, fiecare având propriul efect unic.

Extract de anghinare

Pentru a prepara un extract, utilizați frunze uscate, rășină neagră și capsule cu extract. Producătorul acestor produse este Vietnam. Pachetul trebuie să conțină o descriere a rețetei, care trebuie respectată cu strictețe.

O glugă este utilă în următoarele cazuri:

• când trebuie să curățați corpul sau sângele;
• pentru a restabili funcția hepatică;
• în tratamentul vezicii biliare și a canalelor.

Datorită acțiunii diuretice și coleretice, are loc o îndepărtare rapidă a sărurilor, toxinelor, compușilor nocivi. Funcționează eficient pentru disfuncția tiroidiană.

Produsul finit este diluat cu apă fiartă. În plus, hota are unele contraindicații, așa că trebuie să solicitați sprijinul unui medic. De exemplu, gudronul poate provoca diaree.

Suc de anghinare

Sucul este o băutură concentrată care se absoarbe mai bine. Organismul este îmbogățit cu componentele necesare în cel mai scurt timp posibil. Dar ei îl folosesc nu numai pentru prevenirea beriberiului. Proprietățile utile ale sucului sunt exprimate:

• Cu patologii ale cavității bucale. În acest caz, se amestecă cu miere (1:1) și se clătește de până la 4 ori pe zi.
• Odată cu dezvoltarea impotenței, atunci când se ia într-o cură de până la 2 săptămâni, 50 ml de 2 ori pe zi. Sucul trebuie stors chiar înainte de a bea.
• Pentru constipație sau flatulență, ajută la gălbenușul de ou și luat înainte de culcare.

Există cazuri când sucul a ajutat cu hidropizie, dificultăți de urinare, otrăvire cu substanțe din grupa alcaloizilor.

Ceai de anghinare

Ceaiul este o băutură care este utilă oamenilor ca tonic general, ajută și la multe boli. Este recomandat pentru diabet zaharat, niveluri ridicate de colesterol și zahăr și patologii hepatice. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular și a tractului digestiv.

Preparat ca un ceai tradițional: luați 2 lingurițe de frunze uscate într-un pahar cu apă clocotită și lăsați timp de 5-7 minute. Este de dorit să bei ceai de 3 ori pe zi, dar o singură doză va fi, de asemenea, benefică.

Extract de anghinare

Sunt disponibile extracte uscate și lichide. Un extract popular sub formă de tablete, deoarece este convenabil să controlați doza și să luați pentru:

• îmbunătățiți producția și fluxul de bilă;
• normalizarea ficatului;
• restaurează digestia după alimente prăjite sau grase;
• normalizarea metabolismului colesterolului.

Extractul lichid este inclus în „dieta mediteraneană” pentru persoanele care doresc să slăbească, deoarece afectează rata metabolismului lipidelor. De asemenea, este util pentru persoanele ale căror niveluri de zahăr din sânge sunt ușor crescute. Extractul are capacitatea de a elimina excesul de lichid din organism și este necesar în procesul de reînnoire naturală a celulelor hepatice.

Anghinare în medicina populară

Mențiunea proprietăților medicinale ale anghinării este la herboriștii din vechime, când vindecătorii preparau poțiuni medicinale din plantă. El ajută:

• pentru diverse probleme care apar în cavitatea bucală: stomatită, afte, crăpături la nivelul limbii;
• cu hidropizie, când excesul de lichid se acumulează în organism;
• pentru ameliorarea inflamației de pe membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor, arătând simultan efectul de calmare a durerii;
• protejați organismul de toxiinfecțiile alimentare;
• pentru chelie, dacă frecați sucul în scalp;
• în tratamentul gutei și reumatismului.

Anghinarea este considerată un produs dietetic. Este perfect digerabil atât în stare crudă, cât și la fiert, la marinat sau la copt. Cel mai adesea, este inclus în rețeta de supe și salate și este util în diferite stadii de coacere.

Proprietățile medicinale și utilizarea pe scară largă sunt asociate cu compoziția chimică a legumei, în care substanțele sunt „selectate” în anumite combinații, ceea ce permite ca planta să fie folosită la maximum pentru a elimina multe probleme din organism.

Contraindicații și efecte secundare

Numărul de calități pozitive depășește numărul de contraindicații, dar este necesar să se țină cont de posibila afectare a organismului. Nu se recomandă utilizarea anghinare:

1. Copii cu vârsta sub 12 ani al căror sistem digestiv nu este încă pe deplin dezvoltat.
2. Persoane cu insuficiență hepatică.
3. La blocarea căilor biliare, deoarece legumele stimulează scurgerea bilei.
4. Femei însărcinate și mamele care alăptează, deoarece cantitatea de lapte este redusă drastic.
5. Oamenii care sunt intoleranți la fibrele vegetale, deoarece o legumă matură conțin cantități semnificative din acestea.
6. Pentru alergii alimentare și intoleranțe individuale.

Încercați să creșteți un produs neobișnuit și chiar puțin exotic în zona noastră și faceți suc ca remediu sau fel de mâncare pentru gospodăriile gurmande. Dacă anghinarea este pe gustul tău, atunci bine ai venit la masa noastră.

Opinia medicilor

Medicii sfătuiesc să luați constant anghinare, atât sub formă de medicamente, cât și ca suplimente alimentare, acelor oameni care locuiesc în orașe mari cu ecologie nefavorabilă, abuzează de fumat și de băuturi alcoolice.

Cu toate acestea, utilizarea medicamentelor ar trebui să fie sub supravegherea unui medic. În caz contrar, efectele secundare sub formă de tensiune arterială scăzută, scaune frecvente, deshidratare și alte manifestări periculoase pot provoca tot felul de complicații.

Recomandat