Compot de dovleac pentru iarnă precum ananasul: instrucțiuni pas cu pas și 7 cele mai bune rețete

Puteți face aprovizionare cu vitamine în avans. Dovleacul conține vitamine și minerale utile. Utilitatea produsului se păstrează mult timp. Se păstrează proaspăt, congelat. Gospodinele inventive pregătesc compot de tărtăcuță de grădină pentru iarnă, ca ananasul. Pentru aceasta, diverși aditivi sunt folosiți ca fructe și condimente. O proprietate uimitoare a dovleacului este de a absorbi și de a elibera aroma aditivilor.

Caracteristici ale preparării compotului de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este un depozit de vitamine. Nu este surprinzător că iubitorii de mâncare sănătoasă adaugă legumele la multe feluri de mâncare. Proprietățile utile se păstrează la prepararea compotului pentru iarnă, dar există unele caracteristici care diferă de fructe.

Principalul lucru de făcut este să alegi o varietate de desert. De exemplu: Marmură, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Carnea lor este dulce, cu o culoare portocalie strălucitoare. Fructele sunt alese coapte, cu pulpă elastică.

Pregătiți compot fără sterilizare. Pentru a adăuga aromă, adăugați fructe, condimente.

Lucrări pregătitoare

Dovleacul se spală, se eliberează de coajă, semințe, fibre. Faceți tăiat în cuburi. Pentru ca legumele să se gătească uniform, ingredientele sunt făcute într-o singură fracțiune - cu laturile de 1,5 centimetri. Piesele identice vor arăta frumos în compot.

A doua opțiune de tăiere - paie, 5 centimetri lungime. A treia opțiune sunt inelele. Băncile, capacele sunt pre-sterilizate. Cea mai simplă metodă de procesare a recipientelor este cuptorul cu microunde.

Turnați 2 centimetri de apă în borcane curate și puneți în unitate timp de 5 minute. Recipientele pot fi trimise la cuptor. Aceste două metode sunt bune deoarece mai multe recipiente sunt încălzite deodată. Pregătiți o oală mare în care va fi gătit compot.

Rețete de gătit

Dovleacul va capata aroma de fructe, condimente pentru a fi folosite. Ca aditivi în băutură se folosesc: piersici, lămâi, mere, caise uscate. Și, de asemenea, cătină, cuișoare, scorțișoară.

Compot de dovleac ca ananasul

Pentru a aduce gustul unei băuturi de dovleac mai aproape de compotul natural de ananas, sucul acestui produs cu instrucțiunile pas cu pas vă va ajuta.

Ingrediente:

pulpă de dovleac - 3 kilograme;
apă - 3 litri;
zahăr - 1,5 kilograme;
suc de ananas - 1,5 litri.

Pasul 1. Folosiți un tăietor de prăjituri pentru a tăia în rondele legumele, simulând astfel un fruct adevărat.

Pasul 2. Turnați inelele cu suc de ananas clocotit și lăsați la infuzat câteva ore.

Pasul 3. Imediat ce zeama cu inelele s-a racit, pune cratita pe foc, adauga zahar, aduce la fierbere. În procesul de încălzire, zahărul este amestecat, excluzând arderea. Feliile se fierb până devin moi.

Pasul 4. Inelele se pun în borcane pasteurizate, turnate cu sirop clocotit. Înșurubați în partea de sus a capacului.

Pasul 5. Întoarceți recipientele cu capace și acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.

Cu portocale și piersici

Un amestec de două fructe - piersici și portocale, conferă compotului o aromă neobișnuită.

Ingrediente:

dovleac - 2 kilograme;
apă - 2 litri;
portocaliu - 2 buc;
zahăr - 750 de grame;
piersică - 2 bucăți.

Gătit

Combină apa, zahărul, pune pe aragaz și fierbe timp de 15 minute.Aruncați o legumă tăiată în bucăți, paie sau inele. Albește produsul timp de 10 minute. În continuare, se adaugă sucul de portocale și feliile de piersici. De îndată ce legumele devin moale, se scot și se pun în borcane pasteurizate și se toarnă cu sirop. Recipientele închise sunt acoperite cu o pătură caldă. Se lasă să se răcească complet.

Portocal, dacă se dorește, poate fi aruncat în bucăți, eliberat anterior de pereții despărțitori albi.

Cu lămâi

Compot revigorant și sănătos se va dovedi cu adaos de lămâie.

Ingrediente:

dovleac - 1 kilogram;
apă - 4 litri;
zahăr - 1 kilogram.
lămâie - 1 kilogram.

Pregătire: bucățile de legume gata făcute se calesc în apă clocotită până se înmoaie. Transferați în borcane pregătite. Așezați felii de lămâie deasupra.În același timp, se prepară siropul. După 5 minute de fierbere, turnați legumele și citricele în ele. Băncile sunt înfundate, acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

Cu mere

Compotul original cu o aromă delicată și blândă se obține prin adăugarea de mere.

Ingrediente:

dovleac - 0,4 kilograme;
zahăr - 250 de grame;
apă - 2 litri;
mere - 0,6 kilograme.

Preparare: legumele si fructele se taie cubulete cu aceeasi parte - 1,5 centimetri. Coaja nu este îndepărtată de la mere pentru a îmbunătăți gustul și aroma. In apa, legumele si fructele se calesc separat pana se inmoaie, se pun in borcane pasteurizate. Timpul de gătire poate varia.

Adăugați zahăr în apă și fierbeți. La 5 minute după fierbere, borcanele cu ingrediente se umplu cu sirop. Borcanele cu plută sunt acoperite cu o pătură până se răcesc.

Soiurile de mere de vară nu se albesc, ci se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute. Apoi apa se scurge și siropul se fierbe.

Cu portocale, scorțișoară și cuișoare

Mirodeniile din băutură nu numai că îmbunătățesc aroma, ci funcționează și ca conservant.

Ingrediente:

dovleac - 0,45 kilograme;
apă - 2 litri;
garoafa - 7 inflorescențe;
scorțișoară - 2 bețișoare;
portocaliu - 3 buc;
zahăr 500 de grame.

Preparare: se toarnă zahărul în apă clocotită. După 5 minute, se aruncă bucăți de legume, cuișoare, scorțișoară. Se fierbe până când dovleacul este moale. Apoi adăugați suc de portocale, gătiți încă 5 minute.

Legumele se pun în borcane pregătite, turnate cu sirop. Băncile sunt înfundate. Toate recipientele sunt acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

Cu cătină

Sucul de cătină este folosit ca aditiv.

Ingrediente:

dovleac - 1 kilogram;
zahăr - 1 kilogram;
suc de cătină - 2 litri.

Preparat: în sucul de cătină se adaugă zahăr, cuburi de dovleac. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Cuburile sunt transferate în recipiente și turnate cu sirop.

Cu caise uscate

Pentru a pregăti compot cu caise uscate, luați 2 litri de apă, adăugați 100 de grame de caise uscate, aceeași cantitate de zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați 1 kilogram de dovleac, tăiat în bucăți. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Stivuite în containere, cu plută.

Cum se păstrează și cât de mult?

Băutura de dovleac fără a adăuga scorțișoară, lămâie, mere se păstrează într-un loc răcoros timp de 6 luni. Dacă astfel de aditivi sunt prezenți, se păstrează la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp.