Suc de dovlecel pentru rețetele de iarnă: descriere și metode de preparare, reguli de păstrare

Sucul de dovlecel are un gust bun și beneficii pentru sănătate. Pregătirea lui este un proces simplu pe care îl poate face chiar și o gazdă începătoare. Băutura este bine completată cu legume, fructe și ierburi. Un astfel de cocktail se va potrivi perfect în meniul dietei datorită conținutului său scăzut de calorii. În continuare, vor fi descrise rețete populare de suc de dovlecei pentru iarnă.

Nuanțele de a face suc din dovlecei

Când plănuiți să gătiți o delicatesă de dovlecel, ar trebui să luați în considerare câteva reguli:

• pentru a face băutura gustoasă și aromată, este mai bine să acordați preferință dovleceilor tineri cu boabe mici;
• fructele trebuie spălate bine, decojite și îndepărtate cozile;
• perioada de valabilitate a dovlecelului proaspăt - nu mai mult de 24 de ore;
• pentru o varietate de gusturi, sucul de lămâie, mierea, morcovii, mere, țelina, castraveții, portocalele vor fi un adaos excelent.

Sucul de dovlecel s-a dovedit a fi un produs cosmetic. După prepararea băuturii, trebuie să o turnați în forme pentru gheață, să așteptați să se răcească și să o puneți la congelator. Gheața rezultată trebuie frecată pe față în fiecare dimineață - acest lucru va ajuta să scapi de umflături și pungi de sub ochi.

Care este beneficiul acestui produs

Dovlecelul este bogat în oligoelemente importante: fosfor, magneziu, calciu, fier, cupru, potasiu. Datorită concentrației mari de vitamina B și acid ascorbic, legumele au proprietăți antioxidante excelente.

Băutura are un conținut mic de calorii, așa că este recomandat să o bei persoanelor care au probleme cu supraponderabilitatea. Smoothieul de legume previne obezitatea prin blocarea excesului de colesterol.

Cu utilizarea regulată a dovleceilor, în organism apar următoarele procese:

• normalizarea apetitului;
• saturarea organismului cu un complex de vitamine;
• normalizarea echilibrului apei și eliminarea excesului de lichid;
• inveleste si protejeaza mucoasa gastrica;
• accelerarea eliminării toxinelor;
• elimină umflarea;
• inhibarea modificărilor legate de vârstă;
• stabilizarea sistemului excretor;
• îmbunătățirea compoziției sângelui;
• întărirea sistemului cardiovascular;
• menținerea funcției de reproducere;
• creșterea hemoglobinei;
• întărirea pereților vasculari.

Legumele previne inflamația internă, întărește sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra organelor de vedere.

Cerințe pentru ingredientele principale

Dovlecelul trebuie să fie proaspăt, de mărime medie, fără pete, semne de putregai. Cel mai bun moment pentru a recolta legumele este seara sau dimineața devreme, deoarece în acest moment legumele sunt saturate cu o masă de nutrienți.

Fructele vechi nu trebuie curățate, ci doar clătiți bine cu apă. După ce ați cumpărat legume tinere, este mai bine să le curățați la piață, deoarece nimeni nu le garantează calitatea 100%.

Pregătirea containerelor

Puteți preveni deteriorarea alimentelor în timpul gătirii utilizând recipiente întregi de sticlă. Acest lucru este important deoarece, dacă borcanul este ciobit, atunci există riscul de a pătrunde bacterii și microorganisme nedorite.

Înainte de conservare, recipientele sunt înmuiate într-o soluție de săpun-sodă, curățate temeinic de murdărie, praf, clătite de mai multe ori. Uscarea borcanelor se face cel mai bine în condiții naturale, este suficient să le puneți cu baza în jos.

Rețete cu suc de dovlecel

Dovlecelul în compoziție, gust, aromă sunt asemănătoare cu dovleacul și dovleceii. Toate aceste produse ajută la vindecarea bolilor nervoase, cardiovasculare, la normalizarea funcționării tractului digestiv și a sistemului excretor. Băutura de dovlecel preparată în mod corespunzător poate preveni ateroscleroza, hipertensiunea arterială, anemia.

Cum se prepară suc de dovlecel

Un borcan de 1 litru va necesita următoarele ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel tânăr;
• 3 frunze de viță de vie;
• 1 buchet de cuișoare uscate;
• sare opțional.

Tehnologie de gătit:

• spălați fructele, curățați, stoarceți sucul cu un storcator și turnați lichidul într-un recipient emailat;
• oala se pune la foc mediu, conținutul se aduce la fierbere și se fierbe încă 10-15 minute;
• frunze de viță de vie sunt spălate, stropite cu apă clocotită și așezate într-un recipient;
• Se adaugăcuișoare și se toarnă suc fierbinte. Puneți un prosop de vafe într-un castron mare de metal, turnați apă, puneți pe aragaz;
• se pune borcanele într-un castron, se fierb la foc mic și se fierb încă 7-10 minute.

În continuare, borcanele trebuie să fie rulate cu capace și acoperite cu o pătură caldă.

Cu mere

Pentru o sticlă de trei litri aveți nevoie de:

• 2 kg dovlecel;
• 2 kg mere;
• 2-3g acid citric;
• 500 g de zahăr.

Cum să gătești:

• după spălare, pielea și semințele sunt îndepărtate de pe dovlecel;
• mere sunt spălate, tăiate, tulpina, miezul îndepărtat;
• sucul se stoarce, se toarnă într-o cratiță de fier și se pune pe aragaz;
• după fierbere, se toarnă zahăr, acid citric, se fierb până se dizolvă complet.

La sfârșitul procesului, borcanele sunt sterilizate, se toarnă sucul, iar capacele sunt rulate.

Cu portocale

Legumele și citricele pot fi tinere sau prea coapte. Culoarea bogată a dovlecelului va da aceeași culoare sucului, legumele verzi vor face băutura palidă.

De ce ai nevoie:

• 1,5 kg dovlecel;
• 1 portocaliu;
• 100-200 g de zahăr.

Pași de gătit:

• legume clătiți, uscați, tăiați capetele. Tăiați fructele în felii medii, măcinați-le într-un storcător;
• turnați lichidul într-o cratiță, puneți-l pe un aragaz cu foc mediu;
• clătiți portocala, ștergeți-o, îndepărtați coaja, stoarceți sucul;
• separați lichidul de pulpă cu o sită;
• adăugați suc de portocale și coaja la băutură, fierbeți, fierbeți timp de 5 minute.

După ce a sterilizat recipientul, turnați sucul peste el și puneți borcanele într-un vas de metal, sterilizați sucul, dop, trimiteți sub capace pentru 2 zile.

Reguli de stocare

Primele zile de cusut ar trebui să fie sub o pătură caldă. În plus, băutura conservată trebuie păstrată într-un loc întunecat, răcoros, fără raze directe.

Data de expirare

Proaspăt proaspăt la 24 de ore după preparare devine inutil chiar și atunci când este păstrat la frigider. Perioada maximă de conservare este de 1-1,5 ani.

Recomandat