Roșii murate instant: 15 rețete în 30 de minute

Roșiile sunt o sursă neprețuită de vitamine, conțin concentrații mari de iod, zinc, magneziu, potasiu, fier, glucoză. Legumele au și un efect de întărire și antioxidant. A face roșii murate cu o rețetă de gătit rapid este ușor. Acest lucru nu va dura mult, dar vă va permite să vă bucurați de o gustare picantă și savuroasă.

Principii de gătire rapidă a roșiilor pentru iarnă

Când planificați un meniu de sărbători, roșiile murate ar trebui să fie incluse în el. Marinarea poate începe cu 12 ore înainte de sărbătoare.Roșiile se spală, se taie în 4 părți. Cu ajutorul unui blender se face un sos din usturoi, marar, patrunjel, busuioc, ulei de masline, zahar, sare. Amestecul rezultat se toarnă în roșii, se amestecă bine. Aperitivul se toarnă într-un recipient de sticlă și se pune la frigider pentru o jumătate de zi.

Dacă oaspeții sunt deja în prag, puteți face o marinadă rapidă în 15 minute. Roșiile sunt tăiate în inele, într-un recipient separat se face un sos din zahăr, sare, muștar, ulei de floarea soarelui, oțet de mere, usturoi tocat. Amestecul se amestecă bine și se toarnă peste felii de roșii. Deasupra se presară mărar tocat, vasul este trimis la frigider pentru 15 minute, după care este gata de mâncat.

Cea mai rapidă modalitate este marinarea roșiilor în 10 minute. Se taie, se taie in jumatate, se amesteca cu un sos de mustar, miere, sare, ulei vegetal, marar. Se amestecă bine legumele, se presară cu piper negru măcinat și se servește.

Selecția și prepararea legumelor

Este recomandat să folosiți roșii de aceeași mărime și soi, altfel cele mari nu pot fi sărate. Culoarea trebuie să fie și ea aceeași. Roșiile verzi se marinează cel mai mult. Smântâna și cireșele sunt considerate soiul ideal pentru gustări. Sunt compacte, se potrivesc în orice recipient și au un gust excelent. Aveți grijă să nu deteriorați fructele și să le transformați în mușcă.

Roșiile trebuie să fie elastice, întregi, fără crăpături și pete, altfel va curge sucul sau pulpa. Nu suprasaturați mâncarea cu condimente - acest lucru va înrăutăți percepția gustului.

Cum se prepară recipientul

Recipientele de sticlă sunt curățate de murdărie, spălate în apă cu săpun, clătite cu apă caldă. Pentru sărare rapidă, legumele se toarnă cu apă clocotită și se închid cu capace obișnuite din plastic. Prin metoda de decapare rapidă, borcanele nu sunt sterilizate și nu sunt înfundate cu capace etanșe.

Cele mai delicioase rețete

Viteza mare de gătire și sărare vă permite să consumați roșii după o perioadă scurtă de timp. Aperitivul va completa în mod ideal orice masă festivă, preparate din carne, în special kebab.

Modul clasic în 2 ore într-o cratiță

Rețeta tradițională de marinare rapidă include următoarele ingrediente:

• 1 kg roșii;
• 1 litru de apă;
• 2-3 linguri. l zahăr;
• 1-2 linguri. l sare;
• 1-1,5 linguri. l oțet;
• 4 căței de usturoi;
• 9 fiecare din ienibahar și piper negru;
• 10 frunze de cireș;
• 10 frunze de coacăz;
• ¼ chilli;
• 2 linguriță muștar.

Tehnologie de gătit:

• roșiile sunt spălate, faceți câteva înțepături pentru pătrunderea rapidă a marinadei;
• jumătate din frunze de coacăze și cireșe, muștar, piper sunt așezate într-un recipient;
• umple recipientul cu roșii, usturoi, ienibahar și piper negru;
• Pune o oală cu apă pe aragaz. După fierbere, întindeți restul frunzelor;
• apoi se scot frunzele, se adaugă zahăr, sare, oțet în soluție;
• luati cratita de pe foc, lasati marinata sa se raceasca putin si turnati-o in borcane.

Capacitățile sunt acoperite cu capace timp de 2 ore, apoi cu o cârpă curată. Odată răcit, aperitivul se va păstra la frigider până la 14 zile.

Rețetă rapidă cu usturoi și ierburi în borcane

Roșiile marinate cu usturoi și ierburi vor atrage toți oaspeții și gospodăriile.

Produse:

• 2,5 kg de roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 3 ardei dulci;
• 1 buchet de patrunjel;
• 1 ardei iute;
• 100g zahăr;
• 100-120 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet;
• 2 linguri. l sare.

Metoda de gătit:

• usturoiul este curățat, tocat. Pătrunjelul este spălat, tocat, amestecat cu usturoi;
• ardei sunt spălați, semințele sunt îndepărtate și tăiate;
• spălați roșiile, tăiate în jumătate, puse într-un recipient. Toate componentele sunt amestecate, acoperite cu sare și zahăr, se toarnă ulei și oțet.

Deasupra borcanului se pune o farfurie, se răstoarnă conținutul, se lasă timp de 20 de minute, apoi se întoarce înapoi. Manipularea se efectuează de mai multe ori, astfel încât marinada să fie distribuită uniform. Apoi borcanul este pus la frigider.

Roșii murate în felii rapid sărate pe zi

Decaparea rapidă este imposibilă fără:

• ulei de măsline 60 ml;
• sos de soia 1 lingura. l;
• miere lichidă 1 linguriță;
• piper negru măcinat 0,5 linguriță;
• sare 1 lingura. l;
• zahăr 1,5 linguri. l;
• oțet de vin alb 2 linguri. l;
• muștar 0,5 linguriță;
• roșii 600-700g;
• usturoi 4 buc;
• un bec;
• busuioc 1 buchet;
• patrunjel 1 buchet.

Cum să gătești:

• roșiile se spală, se taie felii. Usturoi, pătrunjel, busuioc spălat, tăiat;
• ceapă tăiată în jumătate de rondele;
• pentru marinată, se face un sos din ulei, oțet, miere, sos de soia, piper, sare, zahăr, muștar. Totul este amestecat bine;
• marinada se toarnă într-o cratiță cu roșii, ceapă, usturoi, ierburi.

Lăsați gustarea în recipient timp de 60 de minute, amestecați, trimiteți la frigider pentru o zi. A doua zi, înainte de a mânca, preparatul se amestecă din nou. Roșiile zilnice sunt înmuiate perfect în marinată, devin moi și suculente.

Cu usturoi și mărar timp de 5 minute la pachet

Puteți găti roșii sărate nu numai într-o oală sau borcan, ci și într-o pungă. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

• roșii 1 kg;
• sare 1 lingura. l;
• zahăr granulat 0,5 linguri;
• usturoi 3 căței;
• marar 1 buchet.

Metoda de gătit:

• roșiile se spală, se usucă, se taie bucăți, se taie tulpina;
• usturoiul este curatat de coaja, spalat, tocat marunt. Se spală o grămadă de mărar și se pune într-o pungă;
• apoi trimite roșii cu usturoi tocat, adăugând sare, zahăr;
• sacul este legat și scuturat de mai multe ori pentru o impregnare uniformă.

În continuare, conținutul pachetului este turnat într-un borcan, acoperit și pus într-un loc rece.

Armeni din roșii roșii

Acest fel de mâncare este iubit de multe gospodine datorită disponibilității și vitezei de preparare.

Componente:

• 600g roșii;
• 1 cap de usturoi;
• Jumătate de ardei iute;
• 2 frunze de dafin;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 lingură l sare;
• 1 lingură l zahăr;
• 2 linguri. l oțet;
• 1 litru de apă;
• 1 linguriță coriandru;
• 1 grămadă de mărar.

Pași de gătit:

• condimentele sunt amestecate cu sare și zahăr într-un recipient, umplut cu apă și trimise la aragaz;
• gătiți până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. După fierbere, scoateți de pe aragaz, adăugați 2 linguri. l oțet;
• totul este amestecat și așteaptă să se răcească. În acest moment, mararul și usturoiul sunt spălate, tocate;
• roșiile se spală, se taie cu cruce. Ardeii iute spălați și curățați sunt tăiați în inele.

Roșii umplute cu sos cu mărar, usturoi și ardei iute. Apoi totul este turnat cu o marinadă răcită, acoperit și trimis într-un loc rece.

Roșii sărate

Când sunt sărate într-o pungă, roșiile încep să elibereze în mod activ sucul. Procesul de marinare durează câteva zile.

De ce ai nevoie:

• roșii 1 kg;
• sare 1,5 linguri. l;
• zahăr granulat 1,5 linguriță;
• usturoi 4-5 căței;
• marar 1 buchet.

Cum să:

• tăieturi în formă de x se fac pe roșii spălate și curățate;
• apoi legumele se pun intr-o punga, acoperite cu sare, zahar, usturoi tocat si marar;
• sacul se leagă, se agită, se pune într-un recipient și se lasă timp de 3 zile.

După ora specificată, aperitivul se toarnă într-o farfurie și se servește.

Sărare roșii murate cu muștar uscat într-o găleată

Această metodă de aluat se caracterizează prin simplitate și disponibilitatea ingredientelor.

De ce ai nevoie:

• 4-5 kg roșii;
• 5 litri de apă;
• 1 pahar de zahăr;
• 5 căni de sare;
• 0,5 cană de muștar uscat.

Pași de gătit:

• pune roșiile spălate într-o găleată curată;
• apoi faceți o marinadă cu sare, zahăr, pudră de muștar și apă. După amestecare temeinică, turnați într-o găleată;
• roșiile sunt presate cu o presă, acoperite cu un capac și lăsate într-un loc rece.

Mâncarea este gata de mâncat în 5-6 zile. Saramura se scurge, legumele sunt transferate pe o farfurie sau tigaie.

Cu ardei dulce și usturoi

Pentru o varietate de gust, ardeiul gras roșu este adăugat la roșiile murate. În plus, veți avea nevoie și de:

• rosii verzi 2 kg;
• ardei dulce 5 buc;
• usturoi 6 catei;
• marar 1 buchet;
• sare 3 linguri. l.

Gătit:

• spălat, decojit usturoi, piper, mărar tocat într-o mașină de tocat carne, sărat, amestecat;
• roșiile se taie în jumătate, se pun într-o cratiță, se acoperă cu masa rezultată;
• o presă este plasată deasupra vasului și lăsată câteva zile.

Când apar spumă și un miros acru, presa este îndepărtată, conținutul tigaii este pus într-un recipient.

Fără piele pe zi în tigaie

Pregătirea roșiilor este verificată la 24 de ore după sărare. Felul de mâncare are un gust delicat, ușor dulce, picant.

Produse:

• roșii 2 kg;
• ceapa 1buc;
• marar;
• piper negru 7 mazăre;
• usturoi 4-5 bucăți;
• apă 5 căni;
• zahăr granulat 6 linguri. l;
• sare 2 linguri. l;
• oțet 2 căni.

Cum să:

• roșiile se opăresc cu apă clocotită, se îndepărtează coaja;
• se toarnă apă cu zahăr, sare, piper în tigaie, se fierbe. Apoi se ia de pe foc, se toarnă oțetul, se amestecă;
• Pe fundul recipientului se pune ceapa tocata cu marar. Puneți deasupra roșii, care, după răcire, se toarnă cu saramură.

În continuare, acoperiți recipientul cu un capac, puneți-l într-un loc rece timp de o zi.

Cu mentă și busuioc

Gătitul unui fel de mâncare nu va funcționa fără:

• roșii 500g;
• mentă, busuioc, mai multe ramuri;
• usturoi tocat 3 catei;
• ienibahar 2 mazăre;
• sare 1 linguriță;
• ulei de măsline 40 ml;
• oțet de mere 40 ml.

Cum să gătești:

• ierburi și condimente sunt amestecate mai întâi;
• Tăieri în formă de X se fac pe roșii, se pun într-o pungă, turnând saramură;
• marinarea durează 3-3,5 ore.

Agitați periodic punga. După 4 ore, vasul este trimis la frigider.

Cu lămâie și miere

O marinată cu miere și lămâie nu este completă fără utilizarea acestor produse:

• roșii 1,5 kg;
• 2 lămâi;
• miere 100 ml;
• coriandru 1 buchet;
• busuioc 1 buchet;
• usturoi 6 catei;
• ardei iute 1buc;
• ulei vegetal 50 ml;
• sare 2-3 linguri. l.

Cum să gătești:

• Toarnați 1 litru de apă clocotită într-o cratiță cu roșii, îndepărtați coaja;
• apoi sare, adaugă restul ingredientelor;
• umplut cu saramură.

Acoperind recipientul cu un capac, păstrați la frigider cel puțin o zi.

Ierburi provensale

Ierburile provenzale fac gustul mai rafinat și mai picant.

Componente:

• 0,5 kg de roșii;
• usturoi 5buc;
• oțet 55 ml;
• ulei de floarea soarelui 55 ml;
• sare 1 linguriță;
• busuioc 1 buchet;
• zahăr granulat 1 linguriță;
• 1 linguriță ierburi de Provence.

Tehnica de gătit:

• amestecați toate ingredientele uscate, condimentele;
• fructele sunt tăiate în inele, așezate într-o farfurie adâncă, turnate cu marinată;
• puneți un capac deasupra.

Deliciul este gata de mâncat în 1 oră.

Cu miere

Pentru 0,5 kg de „cremă” roșie veți avea nevoie de:

• ceapa 1buc;
• usturoi 3buc;
• busuioc 1 buchet;
• patrunjel 1 buchet;
• miere 1 linguriță;
• muștar umed 1 linguriță;
• zahăr granulat 1 lingură. l;
• sos de soia 1 lingura. l;
• oțet 1 lingură. l;
• sare 1 lingura. l;
• 2-3 frunze de dafin.

Cum să gătești:

• mai întâi trebuie să amestecați sosul cu condimente;
• se macină verdeața, se taie ceapa felii;
• „cremă” este tăiată în felii, turnată cu o soluție.

Gustarea poate fi consumată după 40 de minute.

Cu coriandru și ardei gras

Gătitul este imposibil fără:

• roșii 1,5 kg;
• ardei gras (2-3 buc.) și jumătate de ardei iute;
• marar, coriandru, patrunjel cate o legatura;
• usturoi 4 buc;
• coriandru măcinat 1 linguriță;
• ardei picant 8 mazăre;
• ulei de floarea soarelui 45 ml;
• oțet 55 ml;
• sare, zahăr 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

• verde tocat, amestecat cu condimente, ingrediente uscate;
• Tăiați ceapa în rondele, ardeiul în fâșii, amestecați totul;
• Tăiați cireșele în jumătate, puneți într-o pungă, turnați soluția.

Pachetul trebuie răsturnat periodic, încercând să nu-i deteriorați conținutul.

Roșii murate în 30 de minute

Gătirea roșiilor murate este similară cu schema în care acestea sunt gătite în 10 și 15 minute. Numărul de ingrediente poate fi variat după cum doriți. În jumătate de oră, legumele sunt suficient de înmuiate, pot fi servite.

Funcții și condiții de stocare

Produsele sărate fără conserve pot fi păstrate la frigider cel mult 14 zile. Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Recomandat