Caviar de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii: TOP 7 cele mai bune rețete de gătit

Fiecare familie are propriul mod unic de a face joc de dovlecel. Prepararea nutrienților poate fi combinată cu un număr mare de componente. Caviarul poate fi achiziționat de la magazin, dar gătitul acasă va aduce mai multe beneficii. Rețetele de caviar de dovleac de iarnă cu pastă de roșii vă vor ajuta să pregătiți o gustare dietetică și gustoasă, care va completa orice fel de mâncare.

Caracteristici ale recoltării caviarului de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă

În loc de roșii, la jocul cu dovlecel se adaugă pasta de roșii sau sos. Dovleceii tineri nu pot fi curățați de coajă și semințe.De asemenea, este recomandat să gătiți caviar în vase din aluminiu sau fontă - în acest fel produsul nu se va arde. Nu va fi de prisos să adăugați condimente și condimente fierbinți

Cum să alegi și să prepari ingredientele principale

Este mai bine să acordați preferință fructelor cu coaja subțire, fără deteriorare mecanică. De asemenea, pentru gătit, ar trebui să luați legume deja mature, deoarece atunci când sunt gătite vor elibera mai puțin suc, iar conservarea finită se va dovedi a fi mai groasă. Dovlecelul trebuie curățat mai întâi de coajă și semințe.

Pregătirea containerelor

Containerele pentru conserve trebuie să fie pregătite corespunzător. Băncile trebuie spălate bine cu soluție de sifon și uscate. Apoi alegeți orice metodă convenabilă de sterilizare: în cuptorul cu microunde (pentru recipiente mici), în cuptorul fierbinte sau pasteurizarea în baie de apă.

Rețete de gătit

O mare varietate de ingrediente sunt folosite pentru a prepara caviarul de dovleac.

Cel mai bun mod de a recolta printr-o mașină de tocat carne

Un mod simplu, dar delicios de a recolta legume pentru iarnă. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 5 kilograme;
• ceapă - 500 de grame;
• morcov - 1 kilogram;
• ulei - 200 mililitri;
• sos de roșii - 250 mililitri;
• sare după gust.

Pregătire: se toacă fructele printr-o mașină de tocat carne, se prăjește ceapa și se toacă și ea. Se amestecă într-un bol adânc, se adaugă sosul, uleiul și sarea. Se stinge pe foc, se fierb si se lasa 20 de minute. Transferați în recipiente sterile.

Rețetă ușoară cu maioneză

Conform acestei rețete, puteți găti caviar fraged și parfumat. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 3 kilograme;
• ceapă - 500 de grame;
• sos - 150 de grame;
• maioneză - 200 de grame;
• ulei - 8 linguri mari;
• oțet - 2 linguri mari;
• sare și zahăr granulat - 1 lingură.

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne și puneți-le pe foc lent. Se fierbe timp de 60 de minute, amestecând continuu. Adăugați ulei, sos, condimente și maioneză. Fierbeți încă o jumătate de oră, cinci minute înainte de a fi pregătit să turnați oțet. Se toarnă în recipiente sterile.

varianta piper bulgar

Ardeiul dulce va decora gustul recoltării de iarnă. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 2 kilograme;
• becuri - 4 buc;
• usturoi - 5 catei;
• piper - 400 de grame;
• sos de roșii - 3 linguri mari;
• zahăr granulat - 40 de grame;
• oțet - 25 mililitri;
• ulei - 0,2 litri.

Defilați legumele printr-o mașină de tocat carne și prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie până se rumenesc. Combinați amestecul, turnați pastele, uleiul, sarea și zahărul. Se fierbe timp de două ore. Turnați oțetul și puneți caviarul în borcane.

Neprăjite

Această metodă ajută la reducerea semnificativă a timpului de conservare a legumelor. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 800 de grame;
• zahăr granulat - lingură mare;
• pastă - 50 de grame;
• morcov - 2 bucăți;
• bec - lucru;
• ulei - 0,5 litri;
• oțet - lingură.

Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță, turnați uleiul și fierbeți timp de trei ore. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați zahăr granulat, oțet și pastele. Turnați amestecul fierbinte în recipiente sterile.

Rețetă pentru cuptor

Legumele gătite la cuptor sunt și mai suculente. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 5 bucăți;
• morcovi - 3 buc;
• piper - 4 bucăți;
• pastă - 3 linguri mari;
• sare și piper - opțional.

Cum se gătesc: se pun fructele decojite într-o mânecă de copt, se leagă pe o parte, se toarnă uleiul și sosul de roșii. Sare si piper dupa dorinta. Legați complet mâneca și faceți câteva găuri pentru abur. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de o oră. Măcinați legumele cu un blender și aranjați-le în borcane.

Opțiune fără sterilizare

Icrele de legume se pot face fără sterilizare. Ce să luați:

• sos de roșii - 400 de grame;
• morcov - 2 kilograme;
• dovlecel - 3 kilograme;
• ceapă - 5 bucăți;
• usturoi - 10 catei;
• ardei dulce - 500 de grame;
• oțet - lingură;
• zahăr și sare după gust.

Toate componentele trebuie tocate cu un robot de bucătărie și trimise în tigaie. Apoi adăugați pastele, turnați uleiul și fierbeți amestecul timp de trei ore, amestecând continuu. Cu cinci minute înainte de pregătire, sare, adăugați oțet, zahăr și aranjați în recipiente.

Caviar de dovlecel cu pasta de roșii, „ca într-un magazin”, conform GOST

Această rețetă este testată în timp și este cunoscută de aproape orice gospodină. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 5 bucăți;
• sos de roșii - 10 linguri mari;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• zahăr - 20 de grame;
• unt - ½ cană;
• ienibahar - 3 mazăre.
• oțet - 2 linguri.

Cum se gătește: se prăjește componenta principală, se toacă roșiile, ceapa și se dau morcovii prin răzătoare. Se adaugă în tigaie și se prăjește de asemenea.

1. Tăiați legumele cu un blender, puneți amestecul pe foc și fierbeți timp de 20 de minute. Sare și zahăr.
2. Introduceți pasta de roșii, oțet și fierbeți timp de 5 minute.

Toarnă amestecul fierbinte în borcane.

Data de expirare și reguli de stocare pentru spații libere

Icrele de dovlecel se vor păstra într-un recipient închis timp de un an. Dacă s-a efectuat sterilizarea, borcanele pot fi păstrate la temperaturi de până la 20 de grade.

În caz contrar, temperatura maximă este de 10 grade. Este mai bine să se păstreze în frigider sau în pivniță.

Recomandat