Ardei iute murat: top 10 rețete simple pentru iarna acasă

Ardeiul iute are mai multe nume suplimentare. Puteți găsi adesea referiri la ardei iute sau ardei iute - înseamnă același lucru. La conservarea ardeiului iute se ține cont de caracteristicile sale speciale ale gustului, se prepară legume murate, uscate sau uscate. Pentru a face acest lucru, sunt utilizate diferite tehnologii de conservare. Perioada de valabilitate a semințelor depinde de alegerea metodelor de gătit.

Ardei iute murați specific pentru iarnă

Muratul este cel mai faimos mod de a recolta ardei iute. Principalele componente ale decaparii sunt acizii și sarea.Ele sunt responsabile pentru prevenirea dezvoltării microorganismelor și, de asemenea, vă permit să salvați piesa de prelucrat pentru o perioadă lungă de timp. Pentru marinate, sunt selectate componente suplimentare, acestea îmbunătățesc caracteristicile gustative.

La murare, ardeii sunt folosiți întregi, datorită dimensiunilor mici, sau tăiați în mai multe părți, așa cum este indicat în rețetă.

Informații! Părți mici de legume se marinează mai repede decât cele întregi.

Cum să alegi și să prepari legumele

Mănușile de protecție sunt folosite pentru a selecta o legumă, astfel încât amărăciunea să nu provoace arsuri pe degete. Pentru decapare se aleg exemplare întregi, roșii, coapte. Înainte de gătire, acestea sunt spălate, apoi uscate cu un prosop uscat.

Pregătirea recipientelor înainte de a începe procesul

Borcanele de sticlă sunt pregătite pentru ardei iute murați. Se spala si apoi se sterilizeaza. La preparare, țineți cont de faptul că borcanele trebuie închise ermetic cu capace adecvate.

Rețete pentru murat acasă

Pregătirea ardeilor murați implică adăugarea diferitelor componente care afectează gustul general al piesei de prelucrat. Această marinadă este potrivită pentru sărbătorile de familie în timpul iernii, folosită ca adaos la felurile principale.

Mod ușor cu miere fără sterilizare

Pentru a recolta 1 kilogram de piper, luați 150 de grame de miere și 300 de mililitri de oțet. Pentru a marina părți din legume, se toarnă miere pe fund, apoi ardeii întregi, spălați, sunt strâns ambalați, turnați cu oțet. Închideți bine capacul, agitați, întoarceți-l cu susul în jos, lăsați la marinat.

Ardei iute cu ceapă în borcane

Chili iute se ia în proporții egale cu ceapa. Ceapa se prăjește până se adaugă la ea chili tocat. Se prajesc la foc mic pana se inmoaie, apoi se adauga usturoiul tocat, busuioc dupa gust. Sare piper. Acest amestec este depozitat în borcane de sticlă.

Marinerarea ardeiului iute în oțet în mod rece

Pentru marinată luați oțet, sare și zahăr după gust. Componentele se pun la fiert cu apă, apoi ardeiul preparat se toarnă peste marinada rece. Depozitat cu sterilizare prealabilă.

Adjika cu ardei roșu și jalapeno cu roșii

Pentru adjika, luați soiul jalapeno. Calcul ingredientelor:

• jalapeno - 3 bucăți;
• bulgară - 3 kilograme;
• ulei vegetal - 250 mililitri;
• usturoi - 250 de grame;
• piure de roșii - 1 kg;
• sare, zahăr, pătrunjel.

Toate ingredientele se zdrobesc și se fierb treptat la foc mic, apoi se toarnă cu roșii. Se adaugă sare, zahăr și ierburi după gust. După preparare, amestecul se toarnă în borcane sterilizate, răsucite cu capace.

Ardei verzi armeni murați

4 kilograme de păstaie verde tocată se acoperă cu usturoi tocat amestecat cu sare, se acoperă cu opresiune și se lasă la marinat 12 ore. După aceea, amestecul este transferat în borcane de sticlă curate și uscate.

Preparat în suc de roșii

Sucul de roșii se amestecă cu oțet conform formulei 3:1. Această compoziție se toarnă în felii tăiate, se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi borcanele cu semifabricate sunt sterilizate.

Pastăi amare marinate în ulei

250 de mililitri de ulei se încălzește cu 10 căței de usturoi, 100 de grame de zahăr, 100 de grame de sare, 250 de mililitri de oțet de masă. Aproximativ 2 kilograme de păstăi amare tocate se toarnă în marinată, fierte. După aceea, marinada este răcită.

Cu dovleac și chili

Dovleac tăiat fâșii, amestecat cu felii de roșii. Imbracat cu un amestec de chili, usturoi, sare si zahar. Ingredientele acestei salate sunt luate în proporții arbitrare - depinde de preferințe. Umplutura se prepară din 9% oțet cu apă, luată în mod egal.

Ardei iute fără oțet

Feiile pot fi marinate în suc de lămâie cu sare. Acest aperitiv se prepară înainte de consum. Îl puteți păstra pentru iarnă în condițiile sterilizării duble.

Ardei murați coreeni

Marinada se prepară după o rețetă separată:

• apă - 400 mililitri;
• oțet - 70 mililitri;
• usturoi - 1 cap;
• sare, zahăr - după gust.

Se fierbe marinada, se toarnă 1 kilogram de ardei, se aduce la fierbere. Leguma murată este gata în 2-3 zile.

Cum se păstrează și cât de mult?

Blankurile se păstrează până la iarnă numai atunci când sunt sterilizate și sigilate cu capace fierte. Perioada de valabilitate a unor astfel de conserve poate fi de la 3 la 6 luni.

Blocuri fără procesare suplimentară sunt depozitate pe raftul de jos al frigiderului timp de cel mult 2 săptămâni.

Recomandat