Caviar de morcovi pentru rețetele de iarnă linge-ți degetele: TOP 10 opțiuni de gătit ușoare

Caviar de morcovi pentru iarnă, rețetele delicioase „îți vei linge degetele” vor atrage chiar și gurmanzii pasionați. Conservările pot fi gătite cu roșii, ceapă, gris, dovlecei, dovleac, folosiți un aragaz lent, mașină de tocat carne. Aperitivul este potrivit ca tartinat pe sandviciuri, se serveste cu clatite sarate sau se foloseste ca adaos la o garnitura. Înainte de a găti, ar trebui să vă familiarizați cu toate caracteristicile procesului de gătit.

Secrete pentru gătit

Pentru a găti caviarul, puteți lua orice varietate de morcovi, dar cele mai delicioase preparate se obțin folosind rădăcini de portocală adânci.Conțin mult zahăr, gustul produselor va fi mai intens. Este mai bine să folosiți bancuri transparente, acoperișuri din metal sau nailon.

Pregătirea produselor și a recipientelor

Spălați legumele, curățați, repetați „procedurile de apă”. Mai departe, morcovii se taie marunt, se fierb, se prajesc, in functie de reteta. Legumele sunt zdrobite folosind dispozitive de bucătărie - o mașină de tocat carne sau un blender. În acest din urmă caz, masa va fi cea mai omogenă. Dacă folosiți o mașină de tocat carne, caviarul va fi cu bucăți mici de legume. Sub formă de suplimente, iau diferite legume, de obicei ceapă sau roșii, dovlecei, ardei.

Cum se prepară caviar de morcovi?

Procesul de preparare a caviarului de morcovi nu este laborios, important este doar să respectați cu strictețe proporțiile. În medie, va dura aproximativ 2 ore pentru a crea spații libere.

Rețetă ușoară

Pentru a face caviar de morcovi după rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele produse:

8 kg morcovi;
2 kg de usturoi;
2 linguri pasta de tomate;
50g sare;
1 lingură oțet.

Condimentele sub formă de piper măcinat se adaugă la discreție. Morcovii se curata de coaja, se toaca intr-un mod accesibil, se presara usturoiul. Tocăniți legume într-o tigaie timp de 30 de minute, adăugați-le pastă de roșii, condimente, usturoi, oțet, fierbeți încă 10 minute. Produsul fierbinte este distribuit în recipiente, rulat.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a face produse din morcovi printr-o mașină de tocat carne, puteți lua produse conform rețetei de mai sus. Curățați legumele, treceți prin dispozitiv. Se toarnă zahăr, condimente, sare, se adaugă ulei. Se amestecă masa, se fierbe timp de 2 ore. Turnați caviarul finit în borcane, strângeți capacele.

Cu roșii și ceapă

Caviarul este incredibil de gustos, suculent. Pentru prepararea acestuia, veți avea nevoie de următoarele produse:

1 kg morcovi;
2 becuri;
sare, zahăr granulat 1 lingură, aceeași cantitate de oțet 9%.

Decojiți ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți până se rumenesc. Adăugați condimente, amestecați. După 10 minute, adaugă morcovii rasi în tigaie, căliți timp de 15 minute. Se toarnă oțet, se amestecă, se aranjează în recipiente.

Caviar picant fără dezinfectare borcane

Oțetul nu este folosit în rețeta de mai jos, sarea și zahărul granulat sunt puse la discreție. Ceapa, ardeiul iute/negru, dafinul, usturoiul au proprietăți de conservare.

Am nevoie de aceste produse:

1 kg morcovi;
4 ardei gras și ceapă;
5 capete de usturoi;
1 ardei iute;
3 roșii, 2 linguri. pasta de tomate;
3 frunze de dafin.

Roșiile se adaugă la discreție, pot fi înlocuite cu pastă de roșii, atunci gustul de conservare va fi mai ascuțit. Curățați toate componentele, tăiați cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, puneți într-o tigaie. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați usturoi la ea, stropiți cu condimente, fierbeți timp de 30 de minute. Împărțiți amestecul între borcane fierbinți.

Cu usturoi

Pentru a pregăti caviar de morcov cu usturoi, puteți urma rețeta standard, dar adăugați mai multe capete de usturoi. De exemplu, un borcan de litru va avea nevoie de 4 cuișoare. Cantitatea lor depinde de preferințele personale ale gusturilor. Cu ajutorul usturoiului se reglează condimentul.

Cu gris

Icrele de morcovi cu gris se vor dovedi groase, grozave ca un tartinat pe pâine. Luați 1 kg de morcovi, același număr de roșii, 0,5 kg de sfeclă, ceapă, 0,5 cani de gris, otet. Datorită prezenței sfeclei cu roșii în rețetă, produsul este bogat în culoare, gust aromat. Legumele sunt preparate într-un mod standard, morcovii sunt frecați pe răzătoare, ceapa este tăiată fâșii.

Se amestecă într-un cazan adânc, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Bateți roșiile cu un blender până când sunt groase, adăugați în cratiță. Se fierbe amestecul de legume timp de 40 de minute, se amestecă în mod regulat, se adaugă gris într-un flux. Se fierbe 15 minute, se adaugă usturoi zdrobit, zahăr granulat cu oțet și sare. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente după cum este necesar. Distribuiți produsul în recipiente.

Cu pastă de roșii

Icrele de morcovi sunt gătite conform rețetei standard, dar cu mai multă pastă de roșii adăugată. Se diluează cu apă, se toarnă într-o cratiță cu legume într-un flux în cantitate de 400 ml. De obicei se iau 4 linguri. produs din roșii.

Cu dovleac

Produsul din morcovi cu dovleac este preparat folosind următoarele ingrediente:

5 kg morcovi;
3 kg de ceapă;
3 capete de usturoi;
ketchup de roșii;
condimente la alegere;
sare, piper 1 linguriță fiecare

Treceți ingredientele printr-un blender pentru a face un piure de legume. Se toarnă într-un ceaun, se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați căței de usturoi tocați. Stropiți cu condimente, ketchup, fierbeți încă 25 de minute.

Cu ardei gras

Aperitiv de morcovi cu ardei gras are un gust dulce, parfumat, o nuanță portocalie bogată.

Pentru a-l găti, ai nevoie de 0,5 kg de ardei dulce și de următoarele produse:

6 kg morcovi;
3 capete de usturoi;
2 linguri pasta de tomate;
2 becuri;
15ml oțet 9;
condimente la alegere, sare/zahăr 1 lingură fiecare

Cureți legumele în mod obișnuit, tăiați-le cubulețe, tăiați cu blenderul până se face piure. Se prăjește ceapă și usturoi, se adaugă carne din ingredientele rămase, se fierbe 30 de minute la foc mic. Sare, piper, turnați pasta de tomate cu oțet. Se fierbe încă 10 minute. Turnați amestecul fierbinte în borcane.

Cu physalis

Iviarul de morcovi cu physalis are un gust dulce. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

5 kg morcovi;
3 becuri;
1 kg Physalis;
3 capete de usturoi;
50g verdeață din care să alegeți;
1 linguriță sare cu zahăr granulat;
20 ml oțet 9%.

Physalis decojit, pus în apă clocotită timp de 5 minute. Scoateți, uscați, tăiați într-un mod convenabil. Prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc. Faceți piure de morcovi cu un blender, fierbeți toate ingredientele timp de 20 de minute. Adăugați în ceaun verdeață tocată, sare, zahăr granulat, oțet, amestecați, fierbeți timp de 5 minute. Distribuiți caviar fierbinte printre borcane.

Cu dovlecel

Caviarul de morcovi și dovlecel poate fi asezonat cu supe, uns pe sandvișuri sau folosit ca gustare. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

1 kg dovlecel, morcovi;
5 cepe;
4 căței de usturoi;
1 ardei iute;
1 pahar de suc de roșii;
2 linguri oțet 6%
sare, zahăr granulat, câte 1 lingură;
condimente din care să alegeți.

Tăiați ceapa în pătrate mici, curățați usturoiul, tăiați felii. Prăjiți-le până devin crocante. Se rade morcovii cu dovlecel, se prajesc cu componentele anterioare. Turnați condimente, sare, zahăr, cu 5 minute înainte de pregătire - ardei iute. La final, turnați oțet în amestec, aranjați în recipiente.

Cu mere

Icrele din morcov și mere au un gust dulceag, cu note de acru. Produsul seamănă cu umplutura de plăcintă sau piureul pentru copii. Pentru a pregăti conservarea, aveți nevoie de următoarele produse:

1 kg morcovi;
4 mere verzi;
250g zahăr;
1/3 cană apă.

Spălați morcovii, curățați, tăiați cubulețe, fierbeți. Puneți într-un blender, măcinați. Faceți același lucru cu merele. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr în timpul gătirii, lichidul trebuie să fiarbă. Adăugați masa de mere și morcovi, fierbeți timp de 10 minute. Transferați în borcane fierbinți.

În aragazul lent

Datorită aragazului lent, se va dovedi a găti caviar de morcovi mult mai repede decât în mod clasic.

Vor fi necesare următoarele articole:

1 kg morcovi;
3 becuri;
4 linguri pasta de tomate;
1 linguriță oțet 9%;
25g sare, zahăr;
3 frunze de dafin;
condimente din care să alegeți.

Tăiați componentele manual, tăiați la discreția dvs. Pune ceapa într-un bol multicooker, adaugă ulei vegetal, pasta de tomate diluată cu apă. Porniți dispozitivul în modul „coacere”. Adăugați morcovii rasi la ceapă, stropiți cu condimente. Faceți clic pe modul „stingere”. După terminarea gătirii, adăugați usturoi tocat, dafin, piper, setați meniul „coacere” timp de 15 minute.Când ați terminat de gătit, stropiți cu oțet. Împărțiți caviarul răcit în recipiente.

Cum să stocați corect spațiile?

Într-o cameră răcoroasă, caviarul de morcov nedezinfectat se păstrează până la 2 săptămâni. Produsele depozitate în borcane sterilizate sunt utilizabile timp de un an. Este recomandabil să plasați conservarea în pivniță sau subsol.

Locul de depozitare nu trebuie să fie prea umed pentru a preveni mucegaiul.