Sirop de zmeură pentru iarnă: o rețetă simplă de casă

Acest sirop este o descoperire specială pentru zilele lucrătoare și de sărbători. Se pot turna peste cereale, clatite, clatite, inghetata, deserturi dulci. Pregătirea siropului de zmeură pentru iarnă nu necesită mult timp, efort și nu necesită cunoștințe speciale, iar rezultatul este un plus uimitor la felurile principale. Apropo, dacă nu există compot gustos, iar copilul vrea cu adevărat să bea, trebuie doar să-l diluați în cantitatea necesară de apă, iar acum o băutură delicioasă fortificată este gata.

Caracteristici pentru prepararea siropului de zmeură

De-a lungul timpului, multe gospodine au experimentat, încercând să obțină un nou produs neobișnuit și, în consecință, s-au dezvoltat câteva caracteristici ale preparării unei delicatese parfumate:

• cantitatea de zahăr poate varia în funcție de gust, de coacerea fructelor de pădure, de preferințele de gust ale familiei;
• dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară, inflorescență de cuișoare sau anason stelat;
• prepararea de sirop cu două sau mai multe componente (cu adaos de coacăze roșii sau negre) nu este exclusă;
• poți adăuga o crenguță de mentă la sirop în timpul procesului de gătire, felul de mâncare finit capătă o nouă aromă caracteristică de mentă.

Ingredientele necesare pentru rețetă

Această rețetă nu necesită multe ingrediente pentru a face acest sirop:

• zmeură - 500 de grame;
• apă - 150 mililitri;
• zahăr - 500 de grame.

Selecția și prepararea fructelor de pădure

Merită să ne amintim că zmeura este un produs perisabil. Boabele se păstrează la frigider nu mai mult de 2 zile. Pentru a obține un sirop delicios de calitate, trebuie să alegeți și să pregătiți corect fructele de pădure:

• trebuie să fie proaspete, fără semne de deteriorare, putregai, mucegai;
• fructele de pădure trebuie să fie complet coapte, apoi vor da mai mult suc;
• dacă este necesar, îndepărtați crenguțele, frunzele, tulpinile din fructe de pădure.

Recipiente de gătit

O etapă importantă a preparării este pregătirea recipientelor în care va fi păstrată delicatesa dulce. Dacă nu este sterilizat și uscat, conținutul său se va strica și va fermenta.

Pentru a steriliza borcanele cu capace, utilizați oricare dintre metodele propuse:

• fierbe: pentru a face acest lucru, puneți vasele în apă caldă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2-4 minute;
• prăjire la cuptor: pentru a face acest lucru, introduceți recipientele în cuptor, setați 160-170 o, după ce atingeți temperatura specificată, țineți 2-4 minute;
• Cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 2-4 minute;
• ține deasupra aburului: pentru aceasta există atașamente speciale-duze pe tigaie. Dacă nu există, puteți înfășura borcanul cu un prosop pentru a nu vă arde, țineți-l timp de 2-4 minute peste gâtul unui ibric care fierbe.

Important! Recipientele și capacele trebuie să fie uscate înainte de a îmbutelia produsul finit.

Cum se prepară sirop de zmeură pentru iarnă?

Pregătirea siropului nu este dificilă. Urmând pas cu pas, chiar și o gazdă fără experiență poate primi un răsfăț delicios. Copiilor le va plăcea în special, poate fi adăugat la ceai - gustos și sănătos!

Secvența de acțiuni:

1. Toarnă fructele de pădure sortate și spălate într-o cratiță, se toarnă cantitatea specificată de apă, se pasează ușor. Se încălzește, fără să dea la fierbere, se lasă să stea un sfert de oră. Boabele vor elibera suc.
2. O sită metalică fină sau o strecurătoare acoperită cu tifon, se pune pe o cratiță, se pune masa de zmeură. Sterge. Tortul rezultat poate fi folosit pentru a face compot sau jeleu.
3. Adăugați zahăr, gătiți aproximativ 5-7 minute. Îndepărtați spuma care apare.
4. Toarnă în recipiente sterilizate, sigilează ermetic.

Cum să stocați corect spațiile?

Capacitățile cu sirop sunt recomandate a fi păstrate la rece și întuneric timp de 1 până la 2 ani. Dacă borcanele cu sirop sunt păstrate în condiții de cameră, termenul de valabilitate se reduce la un an. Un borcan deschis trebuie să fie refrigerat.

Recomandat