Caviar de dovlecei cu mere pentru iarnă: 7 rețete pentru a face rotiri

Icrele de dovlecei cu mere, ca preparat pentru iarnă, este un fel de mâncare preferat de multe gospodine. Această gustare nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Conține o cantitate mare de vitamine și substanțe necesare organismului uman. Rețeta clasică include frecarea produsului pe răzătoare, prăjirea și răsucirea în borcane. Puteți adăuga alte legume după gustul dvs. pentru a adăuga o notă unică de aromă.

Caviar de dovlecel cu mere - punctul culminant al mesei dvs.

Caviarul de dovlecel este un fel de mâncare, al cărui timp de gătire durează până la 30-40 de minute de acțiuni active și până la 2,5 ore - pasiv (fierberea).

Ce garnituri sunt servite cu aperitive

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu garniturile:

• omletă sau omletă;
• piure de cartofi;
• orez fiert;
• paste.

De ce ai nevoie pentru caviar de dovlecel

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de inventar:

• pensiune;
• cuțit;
• bol;
• pot;
• mașină de tocat carne;
• răzătoare;
• pan;
• borcane cu capace.

Rețete și proces de gătit

Baza tuturor rețetelor de caviar:

• dovlecel;
• ceapă (cel mai adesea cu morcovi);
• sare și zahăr după gust;

Rețetă clasică

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de morcovi, mere și ceapă;
• un praf de acid citric;
• ulei vegetal;
• 200 de grame de pastă de tomate.

Algoritm de acțiuni:

1. 5 kilograme de dovlecei decojiți, semințe, tăiați și prăjiți.
2. Decojiți și radeți morcovii și merele, puneți într-o tigaie.
3. Curăță ceapa, toacă mărunt și pune-o la prăjit.
4. După ce ați prăjit complet, lăsați mâncarea să se răcească.
5. Ai grijă întregul amestec.
6. Amestecați ingredientele rămase.
7. Se fierbe la foc mic timp de 1-2 ore.
8. Toarnă în borcane și răsuciți.

Caviar de dovlecel picant cu mere și roșii

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• 0,5 kilograme de roșii;
• 250 de grame de mere și ceapă;
• 30 ml oțet de vin;
• rădăcină de ghimbir;
• condimente (opțional);
• 30 de grame de stafide.

Comanda de gătit:

1. Spălați și albiți roșiile, îndepărtați-le de coajă.
2. Cureți 0,5 kilograme de dovlecel, mere, tăiate în cuburi mici.
3. Decojiți și tăiați bulbii, amestecați cu roșii și alte legume.
4. Îmuiați stafidele în apă clocotită și uscate.
5. Toate condimentele trebuie puse în tifon, care este apoi legat într-o pungă.
6. Sacul trebuie plasat în recipientul în care se va efectua stingerea.
7. Puneți legumele tocate și alte ingrediente în oală.
8. Se fierbe timp de o oră la foc mic.
9. După ce timpul a trecut, punga trebuie scoasă și pune stafide în tigaie, apoi fierbe amestecul timp de încă 30 de minute.
10. Întinde vasul în borcane și rulează.

Cu morcovi

Această variantă va necesita:

• 300 de grame de rădăcinoase, ceapă și roșii;
• condimente.

Comanda de gătit:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Tăiați ceapa și 0,5 kilograme de dovlecel.
3. Rădăci rădăcinoase.
4. Se sote toate legumele.
5. Este necesar să se fierbe roșiile și apoi să le toci.
6. Pune roșiile și condimentele în tigaie.
7. Stingeți masa timp de 1-2 ore.
8. Când este gata de turnat în recipiente.

Cu ardei gras

Pentru gătit trebuie să luați:

• 0,5 kilograme de ardei gras, roșii și morcovi;
• oțet;
• 50 de grame de pătrunjel și usturoi;
• 1 ardei iute.

Algoritm de gătit:

1. 1 kg de dovlecel decojit și tăiat cubulețe.
2. Cureți și rade rădăcinile.
3. 250 de grame de ceapă, ardei gras și roșii, decojite și tocate mărunt.
4. Roșiile, ierburile și usturoiul trebuie rulate într-o mașină de tocat carne, apoi combinate cu sare, zahăr, condimente și oțet.
5. Prăjiți ceapa timp de 10 minute, apoi prăjiți morcovii.
6. Se toarnă sosul de roșii în tigaie și se aduce la fierbere.
7. Adăugați ingredientul principal în sos și aduceți întregul amestec la fiert.
8. Toarnă caviarul în borcane și răsuciți recipientele.

Metoda de recoltare într-un aragaz multiplu

Pentru acest gol trebuie să luați:

• 0,5 litri de pastă de tomate;
• condimente (opțional).

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. 1 kilogram de dovlecel tăiat în cuburi mici.
3. 400 de morcovi rasi, tăiați aceeași cantitate de ceapă.
4. Toarnă ulei de floarea soarelui în aragazul lent și pune legume.
5. Presărați cu sare, zahăr și condimente.
6. Porniți multicookerul pentru coacere timp de 40 de minute, amestecați ocazional.
7. După ce timpul a trecut, porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
8. Amestecați masa cu pasta de roșii și aduceți-o în stare de pregătire.
9. Pune vasul în recipiente.

Caviar rapid

Pentru această rețetă rapidă de caviar de dovlecei, trebuie să luați:

• dovlecel și ceapa cu morcovi iau în proporții 3:1:1;
• 150 de grame de sos de roșii și ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Comanda de gătit:

1. Toate legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
2. Tăiați în bucăți mici și tocați.
3. Puneți amestecul în oală.
4. Prăjiți direct în această tigaie până devine crocant.
5. Se amestecă cu pasta de roșii, sare, zahăr și se fierbe timp de 1 oră.
6. Pregătiți și distribuiți între bănci.

Opțiune de sot de legume

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• condimente (după gust);
• 0,25 litri de pastă de tomate;
• ulei vegetal.

Procedură:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. 5 kilograme de dovlecel tăiat cubulețe, tocați 250 de grame de ceapă, dați aceeași cantitate de morcovi.
3. În tigaie, mai întâi trebuie să prăjiți ceapa, apoi adăugați restul legumelor.
4. Amestecați cu pasta de roșii și condimente.
5. Stingeți masa timp de 1-2 ore.
6. Pune vasul în borcane.

Durată și reguli de păstrare

Icrele de dovlecel trebuie depozitate în mod corespunzător, astfel încât să stea mult timp și să nu se deterioreze.

Toate învârtirile nu le plac lumina soarelui, deoarece accelerează deteriorarea alimentelor.

Perioada de valabilitate aproximativă a piesei de prelucrat este de 1-2 ani la temperaturi de până la 10°C.

Recomandat