Dulceată de pepene și mere: 9 cele mai bune rețete pentru iarnă și depozitarea semințelor

Din ce în ce mai des, gospodinele experimentează combinând diverse fructe, fructe de pădure și condimente pentru a pregăti preparate delicioase pentru iarnă. Și aparent neobișnuit la început, dulceața de pepeni și mere coapte are un gust excelent, o aromă fermecătoare și o utilizare universală. Este savurat cu plăcere ca desert independent, un adaos la ceai, înghețată și este folosit și ca umplutură pentru tot felul de produse de patiserie.

Caracteristici pentru prepararea gemului din pepene galben și mere

Pentru a face dulceață cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să adoptați o abordare responsabilă în alegerea și prepararea produselor, precum și să spălați și să sterilizați bine borcanele pentru a o păstra în siguranță .

Reguli de pregătire a produselor

Punctul important va fi alegerea pepenilor înșiși. Cea mai bună dulceață se obține din fructe dulci, ferme, coapte (dar nu prea coapte), parfumate. Toate fructele trebuie să fie proaspete și să nu fie stricate, fără putregai - calitatea ingredientelor afectează direct gustul preparatelor. Înainte de gătit, fructele sunt spălate, curățate de coajă și îndepărtate semințele, apoi tăiate în bucăți, a căror dimensiune depinde de rețetă.

Cum să pregătiți recipientul pentru începerea procesului

Inainte de rulare borcanele se spala bine, se poate cu adaos de sifon. Apoi este sterilizat folosind prăjirea la cuptor timp de 10-15 minute, fierbere în cuptorul cu microunde sau fierbinte la aburi pe aragaz.

Cum se prepară acasă dulceață de mere și pepene galben

Procesul de gătit nu va cauza dificultăți gospodinelor începătoare, este important să respectați cu strictețe rețeta și să folosiți ingrediente de în altă calitate. Pepenele galben se potrivește bine cu multe fructe, iar adăugarea de vanilie sau condimente va crea o adevărată capodopera culinară.

Rețetă clasică

Această dulceață combină armonios gustul și aroma de pepene galben și de mere. Este folosit ca umplutură originală pentru clătite, produse de patiserie sau pur și simplu consumat ca desert separat.

Ingrediente:

• pepeni galbeni - 1 kilogram;
• mere - 500 de grame;
• lămâi - 50 de grame;
• zahăr - 800 de grame.

Gătit:

1. Pentru o rețetă clasică alege pepeni copți, dulci, de preferință cu aromă bună. Se spală, se taie, iar carnea este tăiată, iar pielea este aruncată.
2. Acum pulpa este tăiată în cuburi mici de 1 centimetru și plasată într-un castron mare.
3. Mere se spală, se curăță de coajă, miezul este tăiat și tăiat în jumătăți și sunt deja în cuburi, proporționale cu pepenele galben pregătit în prealabil. Apoi puneți într-un castron separat și stropiți cu suc de lămâie.
4. Apoi toate ingredientele sunt turnate într-o cratiță mare, acoperite cu zahăr și amestecate bine.
5. Tigaia se pune pe foc lent și se fierbe până când dulceața se îngroașă - gazda alege singură consistența, în funcție de preferințele de gust.
6. Dulceata fierbinte se toarna in borcane sterilizate, se rastoarna, se lasa sa se raceasca si se depoziteaza pentru depozitare permanenta.

Grumuri groase

Dulceata frumoasă, groasă, netedă va deveni o delicatesă preferată a familiei, poate fi folosită ca umplutură pentru produse de patiserie, clătite sau ca desert independent. Interesant este că atunci când se adaugă agenți de îngroșare (gelatină, pectină), piesa de prelucrat capătă o consistență asemănătoare jeleului. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pepeni galbeni - 2 kilograme;
• mere (dulci și acrișori) - 600 de grame;
• zahăr - 1 kilogram;
• big lămâie - jumătate;
• pectină (opțional) - 20 de grame.

Cu semințe de mac

Original, hrănitor și delicios va fi o dulceață numită „Mac” făcută cu adaos de semințe de mac. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• pepeni galbeni - 650 de grame;
• mere dense - 300 de grame;
• zahăr - 2 căni;
• acid citric - 1/2 linguriță;
• semințe de mac - 1 lingură.

În aragazul lent

O opțiune rapidă și convenabilă ar fi să gătiți dulceață de mere și pepene pepene într-un aragaz lent. Toate ingredientele sunt tăiate cubulețe, adăugate în bol, pornește modul „tocană” și gătesc în doi pași - câte 30 și 10 minute fiecare. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• pepeni galbeni - 800 de grame;
• mere (de preferință acre) - 150 de grame;
• zahăr - 550 de grame;
• acid citric - 1/3 linguriță.

Cu dovlecei și struguri

Neobișnuit, dar gustos, hrănitor și sănătos va fi dulceața asortată, care, pe lângă pepene galben, include dovlecei, mere și struguri. Pentru gătit luați:

• mere (roșii) - 1 kilogram;
• pepene galben, dovlecei (de preferință tineri), struguri albi - 1 kilogram fiecare;
• zahăr - 3,5 kilograme;
• lămâi de mărime medie - 3 bucăți;
• vanilie - 1 plic.

Cu coajă de portocală și lapte condensat

Un desert de restaurant cu adevărat rafinat și spectaculos va fi dulceața făcută cu coajă de portocale și lapte condensat. Ingredientele necesare sunt:

• mere (decojite și decojite) - 500 de grame;
• pepene galben - 1,2 kilograme;
• zahăr - 300 de grame;
• coaja de portocale - 1 lingura;
• lapte condensat - 1 lingura;
• scorțișoară - 1/3 linguriță;
• zahăr vanilat - 2 grame.

Cu coacăze

Frumoasă, bogată în culoare, gust, aromă și dulceață foarte utilă cu adaos de boabe de coacăze negre. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pepeni galbeni - 1 kilogram;
• mere - 500 de grame,
• coacăze - 200 de grame;
• zahăr - 1 kilogram;
• lămâie - 1 jumătate.

Cu prune

Această dulceață este obținută cu un gust picant și cu o acrișoare ușoară, răcoritoare.

Va dobândi un șic și o rafinament deosebit dacă adăugați prune în loc de prune obișnuite.

Pentru aceasta, trebuie să luați:

• pepene galben - 1 kilogram;
• prune - 400 de grame;

(dacă este înlocuit cu prune uscate - 200 de grame);

• zahăr - 1 kilogram;
• mere - 300 de grame.

Cu portocaliu

Aceasta este o adevărată delicatesă care are un gust bogat, de neuitat și o aromă încântătoare. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• pepeni galbeni - 2 kilograme;
• portocale (medii) - 2 buc;
• zahăr - 2,5 kilograme;
• apă - 3 pahare.

Depozitarea specifică a spațiilor

Depozitat în pivnițe și subsoluri răcoroase, întunecate și uscate, care nu îngheață iarna.Un frigider de acasă este și el potrivit, în astfel de condiții gemul nu își pierde calitățile până la 2 ani. Când este depozitat acasă (în cămară), termenul de valabilitate este de 1 an. Dar cu această metodă, este necesar ca temperatura să nu depășească +20 grade C

Recomandat