Afine în sirop: o rețetă pentru iarnă și 6 moduri de a le găti corect, cu o fotografie

Afinele sunt un fruct unic și delicios. Din el se prepară diverse semifabricate, dintre care unul este afine în sirop - rețeta de compot pentru iarnă este foarte simplă. Pe lângă faptul că are multe beneficii pentru sănătate, băutura de afine are un gust bun. Mulți bucătari adaugă, de asemenea, diverse ingrediente la compotul de afine, ceea ce conferă băuturii un gust rafinat.

Caracteristici ale gătirii afinelor în sirop de zahăr pentru iarnă

Compotul de afine se prepară cu introducerea unei cantități mici de zahăr granulat, uneori acid citric. Boabele au un gust dulce, așa că compotul necesită o cantitate moderată de nisip.Acidul citric este necesar în compot pentru a îmbunătăți gustul și ca conservant suplimentar pentru a păstra băutura din procesul de fermentație, fixând culoarea.

Cum să alegi fructele potrivite pentru recoltare

Pentru prepararea compotului se ia o boabe in stare ideala, deoarece dupa tratamentul termic fructele trebuie sa isi pastreze forma, iar lichidul trebuie sa aiba o culoare transparenta. Toate fructele din oțel pot fi folosite pentru a face gem, gem, jeleu.

Deoarece afinele pot lăsa pete întunecate pe mâini greu de îndepărtat, ele sunt alese purtând mănuși medicale subțiri.

Este important să spălați fructele sub jet de apă sau folosind o găleată.

Pregătirea containerelor

Băuturile cu afine sunt în mare parte ambalate în recipiente de sticlă cu un volum de 1-3 litri, așa că se acordă o atenție deosebită procesului de pregătire a conservelor.

Capacitățile trebuie mai întâi spălate fără a folosi detergenți. Este mai bine să folosiți muștar uscat, sifon, apoi să le clătiți bine.

În continuare, recipientul este sterilizat. Sterilizarea convenabilă a mai multor borcane - la abur, în apă clocotită. Dacă există o mulțime de borcane, puteți manipula folosind cuptorul.

Cum să faci afine în sirop acasă

Oferim mai multe rețete pentru prepararea unei băuturi.

Rețetă ușoară

Lista de produse:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Cum să gătești:

1. Spălați fructele, uscate.
2. O boabă este așezată în straturi într-o cratiță și acoperită cu zahăr.
3. Lăsați amestecul timp de 10 ore.
4. Agitați din când în când.
5. După apariția sucului, boabele sunt trimise în recipiente.

Cu lămâie

Un recipient de 3 litri va necesita următoarea cantitate de produse:

• afine - 300 gr.;
• zahăr - 300 gr.;
• lămâie - 1 bucată;
• apă - 2,5 l.

Proces de gătit:

1. Puneți citricele cu apă clocotită, tăiați coaja.
2. Storci sucul din pulpă.
3. Puneți fructe de pădure, suc cu coajă de lămâie în borcane.
4. Fă sirop din zahăr și apă.
5. Toarnă conținutul recipientului cu amestec fierbinte și trimite la sterilizare timp de 15 minute.
6. Înfundați compotul finit.

Cu apă adăugată

Următoarele ingrediente sunt folosite în rețetă:

• fruce - 1 kg;
• zahăr - 1,5 căni;
• apă - 1 pahar;
• lămâie - 1 bucată

Cum se prepară compot:

1. Puneți fructele de pădure într-un recipient cu fund larg.
2. Frământați fructele folosind un pisător sau o furculiță pentru a maximiza structura fructelor de pădure.
3. Trimite zahăr, coaja de la o jumătate de lămâie la fructe.
4. Pune oala pe aragaz și se încălzește timp de 5 minute.
5. Puneți produsul pe o sită fină, măcinați.
6. Pregătiți sirop - pentru 1,5 căni de zahăr 1 cană de apă. Se fierbe siropul timp de 10 minute.
7. Adăugați suc de afine, o lingură de suc de lămâie la siropul îngroșat.
8. Aduceți desertul la gata timp de 2 minute și turnați fierbinte în borcane.

Din afine congelate

Componente necesare:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Procedura de gătit:

1. Trimiteți fructele congelate într-un lighean adânc și acoperiți cu nisip.
2. Amestecați amestecul, lăsați o zi la frigider pentru o dezghețare lentă.
3. Fierbe masa timp de 5 minute.
4. Turnați afinele, stoarceți.
5. Gătiți lichidul timp de aproximativ 5 minute.
6. Răspândiți desertul dulce în borcane, rulați.

Cu scorțișoară

Pentru a face compot veți avea nevoie de:

• afine - 150 gr.;
• rafinat - ½ cană;
• baton de scorțișoară;
• apă - 2 lingurițe;
• agar - 300 ml.

Cum se prepară o băutură:

1. Pregătirea amestecului de zahăr - adăugați zahăr și turnați 200 ml apă, fierbeți, puneți scorțișoară în tigaie. Procesul de fierbere durează 30 de secunde.
2. Toarnă agar-ul cu apa rămasă. Lasă-l să se umfle aproximativ o jumătate de oră.
3. Când masa dulce fierbe, fructele de pădure sunt recuperate în ea. Desertul este gătit timp de 15 minute.
4. Lichidul încălzit cu agar este trimis la piesa de prelucrat.
5. Componentele devin fierbinți. Așteptați aproximativ 3 minute.
6. Blocul finit este turnat în recipiente, răsturnat, împachetat.

Cu frunze

Pentru compot trebuie să luați:

• 1 kg de fructe;
• 100 buc frunze;
• 500 gr. nisip;
• 350 ml de apă.

Cum să:

1. Afinele sunt spălate, uscate.
2. Pregătirea amestecului de zahăr.
3. Fructele și frunzele sunt scufundate în sirop, aduse la fierbere.
4. Piesa de prelucrat se răcește, frunzele și boabele sunt scoase.
5. Lichidul fierbe din nou. Acest proces se repetă de 3 ori.
6. Produsul finit este filtrat, fiert timp de 3 minute.
7. Toarnă în borcane sterile.

Termeni și condiții de depozitare

Depozitarea siropului de afine este posibilă într-un recipient bine închis în frigider, pivniță.

Perioada de valabilitate a produsului - de la 2 luni la 1 an, durata va depinde dacă siropul a fost tratat termic.

Cei cu congelatoare mari îngheață cuburi de sirop de afine. Un astfel de semifabricat este depozitat într-o pungă sigilată timp de aproximativ 1,5 ani.

Recomandat