Sos de sticlă pentru iarnă: 10 rețete pas cu pas, subtilitățile gătitului

Branchiul de iarnă pentru hodgepodge este o opțiune excelentă de recoltare pentru cei cărora le place uneori să se răsfețe și pe cei dragi cu o supă delicioasă. Nu este nevoie de mult timp pentru pregătire, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Există multe rețete pentru recoltare, dar toate au un gust grozav, dacă sunt respectate regulile, recolta poate fi păstrată până la următoarea recoltă.

Avantajele recoltării pentru utilizare viitoare

Recoltarea de iarnă are multe avantaje.

În primul rând, în sezonul cald, orice legume va fi proaspătă, suculentă și deosebit de gustoasă. În al doilea rând, calitatea și prețul verii, darurile de toamnă ale naturii sunt mult mai plăcute decât cele de iarnă.

Metoda de a face pansament pentru amestec pentru iarnă

Există multe rețete pentru un sos sănătos de sarat.

Rețetă clasică

O opțiune de dressing pentru aproximativ 16-20 de porții de supă.

Va necesita următoarele ingrediente:

morcovi - 2-3 bucăți, numărul depinde de mărimea fructului;
castraveți - 2 kg;
ceapă - 1-2 capete;
ulei de floarea soarelui - 120 ml;
zahăr, sare - 1 lingură. l.;
oțet - 3 linguri. l.:
condimente după gust.

Pentru a pregăti vasul, trebuie să tăiați toate produsele în cuburi identice, să prăjiți morcovii și ceapa, adăugați restul ingredientelor și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Apoi scoateți vasul de pe foc, puneți-l într-un borcan și adăugați oțet.

Suflați benzinăria cu un capac fierbinte.

Cu vinete

La rețeta clasică, trebuie să adăugați 1,5-2 kg de vinete, tăiate cubulețe mari. Acestea trebuie sărate, spălate și apoi stoarse. Trebuie să adăugați legume în același timp cu castraveții.

Cu orez

Această rețetă necesită 350 g de orez alb. Orezul spălat cu apă curentă este fiert și adăugat la dressing cu 5 minute înainte ca întregul vas să fie gata.

Cu ciuperci

În rețetă se folosesc ciuperci în loc de castraveți, luați în aceeași cantitate și, de asemenea, gătiți. Orice ciuperci de pădure sunt potrivite - porcini, russula, ciuperci, hribi.

Cu roșii

Roșiile coapte sunt mai întâi stropite cu apă clocotită, apoi stropite cu apă cu gheață. Apoi se îndepărtează pielea de pe ele și se freacă pe o răzătoare fină. Acestea trebuie adăugate împreună cu castraveții. Pansamentul necesită aproximativ 1 kg de roșii.

Cu sfecla

Klogram de sfeclă frecată pe răzătoarea grosieră și adăugată după ceapă și morcovi. În caz contrar, rețeta nu diferă de preparatul clasic.

Cu ardei gras

Klograme de ardei gras prăjiți cu ceapă și morcovi. Apoi totul se face conform rețetei clasice.

Cu ciuperci

Champignons vor fi, de asemenea, un ingredient potrivit pentru dressing, dar este mai bine să le amestecați în proporții egale cu ciupercile de pădure. Deci gustul va fi mai bogat.

Cu pastă de roșii

Pasta de roșii se adaugă la sfârșit când se dresează după rețeta clasică. Cu 5 minute înainte de pregătirea a 2 linguri. l. Pastele se amestecă cu toate legumele și se acoperă cu un capac.

Din castraveți

Castraveții sunt incluși în rețeta clasică pentru recoltarea de iarnă, dar dacă se dorește, cantitatea acestora poate fi ajustată pentru a obține gustul dorit. Totul depinde de preferințele bucătarului bucătar.

Reguli și condiții de stocare

Înainte de păstrare pe termen lung, dressing-ul se pune la frigider timp de 2 ore, iar după aceea se pune la congelator cu o temperatură sub 18 grade. Perioada de valabilitate este de 6 luni.