Ketchup cu scorțișoară pentru iarnă: o rețetă cu descriere pas cu pas, depozitare

Ketchup-ul de casă este una dintre cele mai bune moduri de a folosi roșiile de grădină. Pe lângă avantajul său evident, sub formă de simplitate și ingrediente naturale, merită remarcat și beneficiile economice. Pregătirea mai multor borcane de trei litri cu sos delicios va costa de zece ori mai ieftin decât cumpărarea unui analog într-un magazin. Prin urmare, este convenabil să aveți o rețetă de ketchup de casă pentru iarnă, cu scorțișoară la îndemână.

Caracteristicile de gust ale piesei de prelucrat

Există un număr mare de rețete pentru a face ketchup acasă. Cu scorțișoară - una dintre cele mai savuroase.

Ce garnituri se recomandă să serviți cu

Această variantă a sosului popular se potrivește bine cu garniturile preferate, cum ar fi piureul de cartofi sau pastele. Potrivit și pentru prăjirea sarmale și chiftele.

De ce ai nevoie

Pentru un sos delicios, aveți nevoie de ingrediente simple.

Ingrediente

Baza de ketchup sunt roșiile, acestea trebuie să fie coapte și suculente.

Componente:

• roșii 1,2 kg;
• ardei gras 350 g;
• baton de scorțișoară;
• piper boabe și ienibahar 4 fiecare;
• cățel de usturoi;
• coriandru 1/3 linguriță;
• frunză de dafin;
• 2 cuișoare;
• oțet 1,5 linguri. l.;
• sare 1 linguriță;
• zahăr 2 linguri. l.

Ustensile de bucătărie

Simplificați procesul de gătit cu un blender, storcător sau mașină de tocat carne. Sterilizați borcanele și capacele pentru semifabricate.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea ketchup-ului cu scorțișoară

Procedeul de preparare a sosului savuros este simplu și durează puțin timp.

Pași de gătit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Fă o pastă din legume, separat de ardei și roșii, tocandu-le într-un blender sau mașină de tocat carne. Daca ai un storcator, cu el se poate face suc de rosii. În absența aparatelor, este necesar să fierbeți legumele, de asemenea separat, să le ștergeți printr-o sită.
3. Pune pasta de roșii pe foc mic, se fierbe de 2 ori.
4. Adăugați piper tocat, turnați condimente. Dacă doriți, înfășurați-le în cârpă de brânză, astfel încât boabele de piper să nu apară în ketchup.
5. Adăugați în tigaie baton de scorțișoară, sare, zahăr.
6. Puneți oala de ketchup la fiert. Timpul de gătire depinde de consistența dorită.
7. Adăugați oțet și usturoi. Scoateți punga de condimente și batonul de scorțișoară, fierbeți timp de 5 minute.

Pregătiți borcane și capace, puneți sosul de roșii gata preparat în vase sterile și rulați-le.

Sfaturi și trucuri

Legumele trebuie să fie proaspete, roșiile pot fi folosite ușor zdrobite. Este posibil, dar nu este de dorit, să înlocuiți batonul de scorțișoară cu condimente pudră.

Durata și regulile de depozitare pentru piesa de prelucrat

Băncile ar trebui să fie cu susul în jos pentru o zi, apoi trebuie rearanjate într-un loc rece. Este mai bine să le păstrați în frigider sau în pivniță.

Recomandat