Ouă Indochka: este posibil să se mănânce și cum arată, beneficiile și daunele unor astfel de alimente

Rațele de Moscove, sau indo-rațele, sunt o specie de rațe mari care au fost domesticite de om în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Femelele indiene depun între 8 și 14 ouă, care au valoare nutritivă. Ouăle au gust de ouă de găină, pot fi gătite după rețete tradiționale sau folosite în cosmetologie acasă. Ratele de ouat sunt mult mai mari decât cele ale găinilor de mărime normală și ale rațelor domestice.

Aspectul ouălor

În exterior, ouăle de rață mosc arată ca ouă mari de pui. Dar o privire mai atentă dezvăluie numeroase diferențe.

Greutate Variază de la 100 la 150 de grame.CuloareGalbenusul este galben saturat, albul este albicios, translucid. Forma Caracteristică a cochiliei Coaja albă densă este responsabilă pentru rezistența cochiliei. Este nevoie de mult timp pentru a sparge coaja.

Criteriul	Descriere
Ou alungit, ascuțit în partea de sus.

După ce oul este spart, gălbenușul începe să curgă afară. Ca densitate, este mai vâscos decât cel al unui ou de găină. Culoarea galbenă saturată înseamnă conținut ridicat de caroten. Proteinele diferă în consistență. Partea mucoasă este mai densă și mai transparentă.

Informații! Un ou de rață este egal cu două ouă de găină în ceea ce privește greutatea și volumul.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile produsului se datorează compoziției chimice.

Argumente pro şi contraOuăle sunt incluse în dietă în timpul reabilitării după o boală gravă. Valoarea energetică de 185 kcal permite folosirea produsului pentru refacerea rapidă a organismului, saturarea cu nutrienți esențiali.Conținutul de potasiu și magneziu face ca produsul să fie popular printre persoanele cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge. Utilizarea regulată ajută la întărirea vaselor de sânge, la prevenirea dezvoltării diferitelor tromboze.O cantitate crescută de proteine este utilă în planificarea dietei sportivilor. Proteinele sunt ușor digerate, saturează organismul, nu provoacă consecințe.Conținutul crescut de fosfor și potasiu este util pentru întărirea dinților, precum și a sistemului musculo-scheletic.Proteina este bogată în acid folic, care este responsabil pentru numeroase procese din organism. Complexul de vitamine este indicat pentru organismele în creștere, recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate.Complexul de vitamine din diferite grupuri are un efect pozitiv asupra proceselor de metabolism general, îmbunătățește bunăstarea generală.nu este indicat pentru sugari;interzis celor diagnosticați cu boli hepatice complexe și grave;persoanele cu reacții alergice la alimente trebuie să fie atente și precaute cu privire la utilizarea produsului.

Ajutor! Dacă se constată o alergie la ouăle de găină, se recomandă să încercați ouăle indiene, care s-ar putea să nu dea o reacție.

Folosire în gătit

Ouăle Indoka sunt consumate în același mod ca și ouăle de pui. Pentru a pregăti felul de mâncare, se recomandă să păstrați oul la temperatura camerei timp de 30 de minute sau puțin cald peste aragaz. Această tehnică ajută la distrugerea rapidă a cochiliei dense de rață.

Înainte de gătit, suprafața este spălată bine cu săpun și o perie. De obicei, un ou proaspăt este acoperit cu excremente.

Se obișnuiește să se pregătească preparate clasice din produs:

• omletă;
• ouă prăjite;
• sosuri de galbenusuri;
• mousse cu proteine;
• adăugați în aluat sau în aluat;
• gătiți mâncăruri pe bază de ouă pentru prima sau a doua porție.

Ouăle Indochka sunt clasificate ca produse exotice. De exemplu, în Filipine se mănâncă numai atunci când embrionul se formează în interior. Pentru a face acest lucru, mai multe exemplare sunt puse pe găina mamă și scoase după câteva zile.

Japonezii pregătesc un produs exotic prin conservare. Împreună cu coaja se toarnă cu un sirop special, consumat după perfuzie, când coaja se înmoaie.

Informații! Este strict interzisă utilizarea produsului crud. Pentru a minimiza riscul de infectare cu salmoneloză, este necesar să se efectueze cel mai simplu tratament termic.

Cosmetice

Produsul brut este folosit pentru a face produse cosmetice de casă. Există mai multe scenarii de aplicație:

1. Galbenusurile si albusurile sunt potrivite pentru fabricarea mastilor, se aplica pe fata, apoi se spala cu apa calduta.
2. Mască de față cu gălbenuș de ou și ulei de măsline aparține grupului de remedii hrănitoare de acasă. În comparație cu măștile din gălbenuș de pui sau de prepeliță, acest remediu are rezultate mai bune.
3. Pentru a face părul strălucitor, luați gălbenușul și faceți o mască cu adaos de ingrediente auxiliare.
4. Proteinele bătute sunt aplicate pe pielea feței predispuse la uns. Mecanismul de acțiune se bazează pe capacitatea proteinei de a strânge pielea și de a îngusta porii.
5. Pe corp se aplică gălbenușuri bătute, se face o înveliș. Procedura este responsabilă pentru activarea proceselor de regenerare. În același timp, există o creștere a fluxului sanguin.

Selecția și stocarea produselor

Produs exotic achiziționat de la furnizori obișnuiți. Fermele de rațe Moscove își prețuiesc reputația și oferă numai produse proaspete și de în altă calitate.

La depozitare, se recomandă să urmați regulile de bază:

• ouă sunt depozitate pe tăvi orizontale;
• periodic, fiecare exemplar este întors la 180 de grade pentru a preveni uscarea gălbenușului;
• regimul de temperatură este setat în intervalul de la +8 la +15 grade, o scădere sau o creștere duce la o scădere a calității;
• Perioada maximă de păstrare a alimentelor proaspete este de 15 zile.

Nu trebuie să achiziționați produse care diferă ca mărime, cu crăpături sau crestături pe carcasă. Diverse microorganisme persistă pe coajă. În prezența daunelor, ele pătrund în interior și duc la deteriorarea gălbenușului sau a proteinelor. Astfel de exemplare nu sunt potrivite pentru gătit.

Recomandat