Mulardy: descrierea și diferențele rasei de rațe, caracteristici și tabel de greutate pe luni

Mulardele sunt numite păsări hibride obținute ca urmare a muncii geneticienilor. Din linia părinte, au primit cele mai bune calități. Scopul principal al conținutului de mulard este obținerea de carne dietetică. Moulards masculi sunt crescuți intenționat pentru prepararea ulterioară a foie grasului. Ficatul gătit într-un mod special este considerat o delicatesă tradițională franțuzească.

Originea rațelor

Moulardele au fost obținute ca urmare a încrucișării selective între specii sălbatice de rațe Moscove și rațe Peking domestice. Hibridul, care a devenit cunoscut sub numele de mulard, este o încrucișare între un drac de rață sălbatică și o găină mamă crescută în casă.Pentru a obține un mulard orientat spre carne, pot fi încrucișate și alte rase de rață domestică, cu excepția raței Peking, dar linia parentală se bazează întotdeauna pe utilizarea genei drake din rasa Indo-duck. Din punct de vedere al gustului, carnea de mulard este asemănătoare cu cea de gâscă, dimensiunile și aspectul carcaselor după sacrificare sunt aproape aceleași. Moulard și gâște au în comun o trăsătură care caracterizează gustul ficatului. Ficatul Mulard înlocuiește ficatul de gâscă fără pierderea calității.

Ajutor! O caracteristică a mulardilor este sterilitatea, nu se pot reproduce, prin urmare rasa este adesea numită „păsări pentru un sezon”.

Descrierea și caracteristicile moulards

Rațele adulte cântăresc până la 7 kilograme. Femelele cresc cu 0,5 kg mai puțin decât masculii. Cu hrănirea densă, greutatea păsărilor crește cu săptămâni. Timp de 2 luni, o rata poate fi ingrasa cu 2 kilograme. Graficul de creștere lunară în greutate a păsărilor:

Până la 3 luniAproximativ 4 kilograme După 6 luniPeste 4 kilogramePână un an

Vârsta păsărilor	Greutate a păsărilor
7 kilograme

Mulardele arată ca niște rațe mari de Peking. Au un penaj alb ca zăpada, o pată neagră este adesea localizată pe cap, ceea ce indică apartenența la rasă. Caracteristica care distinge mulardele de femeile din Peking este un set rapid de masă musculară. Femeile din Beijing se îngrașă, dar, în același timp, masa musculară rămâne la același nivel.

Corpul unei rațe mulard standard este mare, cu aripile presate strâns în lateral. Pasărea se mișcă încet, calm, nu se luptă cu vecinii, nu provoacă alte păsări. Femelele sunt cunoscute pentru curățenia lor, în timp ce instinctul lor pentru ecloziune este aproape nedezvoltat.

În comparație cu pechinezi, mulardele se remarcă printr-o dispoziție calmă și lipsă de sunet, nu sunt zgomotoși, nu șuierați la vecini ca păsările mute, nu vă treziți țipete dimineața ca păsările spaniole sau olandeze. Mulardii sunt capabili să stea calm pe câmp toată ziua, căutând iarbă și băutură suculentă.

Mulații sunt numiți păsări în care pene întunecate se formează în penajul cozii. Aceasta înseamnă că s-au făcut greșeli la trecerea liniei părinte. Crescătorii cu experiență tind să achiziționeze păsări cu penaj alb și o pată neagră pe cap.

Pro și contra

Conțin Mulardov pentru a obține carne delicioasă. Cerințele privind condițiile de cazare sunt asociate cu avantajele și dezavantajele rasei.

Argumente pro şi contracalitatea și gustul cărnii;prezența ficatului sănătos la păsări, care este potrivit pentru foie gras;capacitatea de a câștiga rapid în greutate cu o hrană simplă;capacitatea de adaptare la noile condiții de detenție;caracter calm;tendința de a menține curățenia în jurul tău;nepretenție în pregătirea dietei;maturare timpurie;rezistență la bolile comune ale păsărilor.incapacitatea de a produce descendenți în mod natural;incapacitatea de a tolera scăderi ale temperaturii aerului, susceptibilitate mare la curenți de aer;preț mare.

Soiuri de rasă

Mulardele de rasă pură sunt păsări cu penajul alb și o pată neagră pe cap. Dar când se amestecă mai multe linii, se obțin rațe cu penaj diferite și o combinație de calități. Acest lucru se întâmplă dacă în încrucișare s-au folosit draci de mosc negru și femele cu penaj alb.

Moulards au început să fie cultivate în sudul Franței. Scopul crescătorilor francezi a fost să obțină carne comparabilă ca gust cu cea de rață la Peking, dar cu mai puțină grăsime. Compania Orvia este lider în cultivarea buruienilor indo-interspecifice. Compania furnizează pe piață peste 70% din păsări.

Cele mai mari dintre mulard sunt păsările, al căror penaj alb ca zăpada se transformă într-o nuanță albastră.Pe fundalul penajului, ciocul roșu colorat arată deosebit de vizibil. Greutatea unui individ adult din această specie ajunge la 7-7,5 kilograme. Randamentul de carne pură este de cel puțin 70 la sută. Un astfel de individ poate fi obținut prin încrucișarea unui drac alb ca zăpada cu o rață Peking albă pură.

Ajutor! Pentru încrucișare, alegeți o rasă de mosc și orice rasă de păsări de apă domestice. Pe lângă rața de la Peking, aceștia iau bașkirul sau pasărea rusă albă.

Caracteristici de întreținere și îngrijire a hibrizilor

Speranța de viață a mulardului este limitată la 1 sau 1,5 ani. Pentru a începe sacrificarea unei păsări, aceasta trebuie să atingă o anumită înălțime și greutate. Cea mai bună opțiune este să aduceți pasărea la o greutate de 4-6 kilograme. Pentru a aduce pasărea într-o stare adecvată, este necesar să se creeze condiții de creștere și dezvoltare deplină:

• conținut în condiții de temperatură de la +16 la +25 grade, condiții de umiditate de la 60 la 70 la sută;
• Dă alergare păsărilor;
• furnizarea unui mic recipient cu apă în care să se scalde pasărea;
• acces gratuit pentru păsări de băut;
• nutriție echilibrată;
• fără curenți în camera în care sunt ținute păsările.

Informații! Moulards nu tolerează bine frigul, așa că proprietarii tind să-i trimită la sacrificare înainte de apariția înghețului.

Creșterea și creșterea animalelor tinere

Încrucișarea la domiciliu se realizează între un drac mosc și câteva rațe Peking. Acest proces necesită un control special și participarea crescătorilor cu experiență. După încrucișarea păsărilor, ouăle rezultate se recomandă să fie păstrate în incubator timp de 28-30 de zile până la apariția puilor.

Se obișnuiește achiziționarea de animale tinere în cursul lunii aprilie, începutul lunii mai, astfel încât pasărea să fie complet întărită până la începutul verii, luând în greutate înainte de apariția vremii reci. Puteți obține ouă de mulard acasă prin încrucișarea rațelor moscate cu rațe Peking. În același timp, există o probabilitate mare de încălcare la nivel de genă, așa că crescătorii preferă să cumpere rătuci de la industriași.

Rătucile din primele zile de viață sunt ținute în condiții speciale:

• partea de jos a unei cutii sau podeaua unei camere mici este căptușită cu scutece de unică folosință, care sunt schimbate de mai multe ori pe zi;
• în prima zi se lasă o lampă peste rătuci cu lumină artificială estompată, temperatura aerului se menține la +30 de grade;
• puilor li se administrează o soluție slabă de mangan timp de 2-3 zile, aceasta protejează împotriva infecției cu boli infecțioase;
• treptat, orele de zi și temperatura aerului sunt reduse cu 2-3 diviziuni;
• Până în ziua 10, o temperatură de +22 de grade este suficientă pentru păsări, în timp ce intensitatea luminii ar trebui redusă la natural.

În primele ore de viață, puii sunt hrăniți cu ouă fierte. Galbenusurile si albusurile se coloreaza si se presara deasupra rațelor. Acest lucru ajută la dezvoltarea reflexului de apucare. Până în a 2-a și a 3-a zi de viață, puii ar trebui să învețe să se hrănească singuri. Pentru a organiza procesul de hrănire, este necesar să oferim fiecărei păsări acces la un hrănitor. Pe hrănitor este prevăzută o bară, astfel încât animalele tinere să nu-și ridice capul și să nu-și rănească gâtul atunci când se hrănesc.

Din a 10-a zi de viață până la împlinirea vârstei de 1 lună, rațele sunt hrănite cu furaj mixt și iarbă. Începând de la vârsta de o lună, păsările primesc hrană bogată în calorii de două ori: dimineața și seara. Suplimentele cu minerale și vitamine sunt adăugate în alimente.

Atenție! Pentru ca alimentele să fie mai bine digerate, practică adăugarea de nisip de râu sau pietriș fin.

De ce boli suferă?

Mulardele sunt apreciate pentru imunitatea lor ridicată, dar performanța sa scade semnificativ atunci când temperatura aerului scade cu câteva grade.

Boli comune ale rasei:

1. Cultură de pene. În orice stadiu al creșterii, păsările pot începe să-și smulgă penele reciproc. Pot exista mai multe motive pentru care problema să apară. Indivizii sunt sensibili la încălcarea regimului de umiditate. Uscăciunea excesivă sau umiditatea ridicată pot provoca agresiunea păsărilor. Lipsa dietei, lipsa suplimentelor de sare, lipsa apei - acest lucru duce adesea la faptul că păsările se ciupesc între ele.
2. Aspergiloza. O infecție fungică care intră în pasăre prin așternuturi sau hrănitori contaminate. Rața devine letargică, pierde în greutate, nu atinge hrana. Puteți rezolva problema prin prescrierea terapiei cu antibiotice. Dacă tratamentul în timp util nu este început, atunci consecința bolii este paralizia completă.
3. Cloacit. O boală periculoasă caracterizată prin inflamarea cloacii. Inflamația provoacă prezența unei infecții în organism sau o încălcare a regulilor de îngrijire. Din cauza inflamației, rața se confruntă cu disconfort, din anus începe o scurgere purulentă. Pentru a salva pasărea, ei tratează cloaca cu o soluție de iod, ung anusul cu unguent de zinc.
4. Hepatită virală. O boală gravă care afectează ficatul, care este deosebit de periculoasă pentru moulardele cultivate pentru vânzare pentru foie gras. Rățucile tinere sunt susceptibile la hepatită. Când sunt infectate, păsările se adună, încep să cadă pe o parte, își răsucesc gâtul. Mulți pui dezvoltă inițial conjunctivită și dificultăți de respirație. O măsură de prevenire a hepatitei este menținerea curățată a păsărilor de curte.

Informații! O măsură preventivă pentru susținerea imunității este vaccinarea în timp util. Rățușii sunt vaccinați la vârsta de 5 zile.

Probleme posibile de creștere

Creșterea la domiciliu înseamnă respectarea regulilor de bază. Încălcarea duce la formarea unor probleme tipice:

1. Păsările încep să se ciugulească între ele dacă nu există suficiente vitamine și minerale în dietă. Aceasta este o apariție destul de comună la mulard, reacția este caracteristică în special persoanelor domestice. Încălcarea condițiilor de izolare poate provoca o reacție. Pentru a evita acest lucru, se recomandă să urmați dieta. Tunderea ciocurilor este practicată la indivizi agresivi.
2. Dacă pasărea nu are un recipient cu apă, poate începe să se comporte neliniștită. Acest lucru se datorează curățeniei rasei.
3. Eclozarea acasă este rar practicată. Acest lucru se datorează ratei scăzute de supraviețuire a puilor, care este de 55 la sută. Pentru a ecloziona rățuțele obținute după autoîncrucișarea raselor Musk și Beijing, trebuie să utilizați un incubator.

Cum să deosebești o rață mulard de alte rătuci

Pentru a obține un mulard de rasă pură, se obișnuiește să se încrucișeze mosc și păsări de apă cu rațe Peking. Este destul de dificil să distingem rațele mulard de rațele mosc.

Când cumpărați rătuci de la crescători, ar trebui să acordați atenție următoarelor date:

• rățușii Mulard cresc mai repede decât rudele lor;
• Puii de rasă pură au o pată neagră pe cap;
• Cozile puiilor acestei rase sunt trase în sus, coada Indochka este în jos;
• spre deosebire de rațele Peking sau de rațele mute, rățucile sunt calme, nu zgomotoase, nu șuieră și nu se luptă.

Afaceri

Avicultura începe cu un plan de afaceri și o planificare a costurilor. Scopul oricărei afaceri este oportunitatea de a obține un profit bun, astfel încât calculele sunt efectuate în avans. Planul de afaceri include următoarele date:

• costul consumabilelor pentru construirea unui adăpost de păsări;
• costul hranei, dat fiind că mulardele sunt nepretențioase, dar au nevoie de hrană bogată în calorii pentru creșterea rapidă în greutate;
• disponibilitatea cheltuielilor aferente, care includ plata pentru vaccinări, servicii veterinare, achiziționarea de complexe de vitamine și minerale.

Rasa este cultivată pentru carne pe parcursul unui sezon, așa că trebuie să aveți grijă de piață în avans. Carnea și ficatul sunt achiziționate de companii mari care furnizează produse restaurantelor și cafenelelor.

La primirea de venituri directe fără intermediari, este necesar să se stabilească o legătură directă cu bucătăriile restaurantului. În acest caz, este important să se prevadă posibilitatea păstrării cărnii cu standarde sanitare și igienice.

Recomandat