Vinetele ca ciupercile pentru iarnă: o rețetă de gătit pe care îți vei linge degetele pas cu pas cu o fotografie

Vânătele marinate precum ciupercile sunt ușor de gătit. Pentru preparat aveți nevoie de câteva ingrediente pe care orice gospodină le poate găsi. Legumele albastre conțin multe oligoelemente utile, dintre care majoritatea se păstrează chiar și după tratamentul termic. Cele mai bune rețete vă vor ajuta să alegeți ingredientele potrivite.

Fără tratament termic

Puteți face vinete ca ciupercile pentru iarnă fără sterilizare și fără să prăjiți componentele. Nu va fi nicio dificultate cu privire la cum să sărați produsul dacă instrucțiunile sunt la îndemână.

1. Este necesar să pregătiți 4,5 kg de legume violet pentru cusut. După spălarea și tăierea tulpinilor, legumele sunt tăiate în cuburi mici.
2. Feiile trebuie stropite cu sare și lăsate timp de 2-3 ore.
3. După timpul alocat, apa și sucul secretat se scurg, se toarnă apă nouă și se pune pe foc.
4. De îndată ce apa începe să fiarbă, trebuie să îndepărtați spuma și să turnați oțetul. Gatiti inca cinci minute, dar nu mai mult, altfel feliile de vinete se vor desface.
5. Frunzele de Lavrushka și mazărea de ienibahar sunt puse într-un recipient de sticlă pregătit. Apoi feliile fierte sunt mutate și turnate cu apa în care au fost.

Borcoanele umplute cu vinete ca ciupercile pentru iarnă ar trebui să fie închise cu capace de fier și acoperite cu capul în jos cu o pătură caldă până când conținutul se răcește.

Poți face vinete pentru ciuperci. Vinetele cu usturoi și mărar au cel mai popular și neobișnuit gust. Cum să gătiți vinete conform acestei rețete vă va ajuta cu instrucțiuni detaliate pas cu pas.

• Spălați 2,8 kg de albastre și tăiați-le în felii mici de orice formă.
• Cinci capete de usturoi trebuie decojite și trecute printr-o presă de usturoi.
• Două legături de mărar tocat mărunt.
• Se toarnă patru litri de apă pe foc, sare, zahăr, condimente și oțet, apoi trebuie să așteptați până când fierbe.
• După fierberea apei, puneți vinetele feliate în ea și gătiți încă 12 minute.
• Apoi, într-un recipient separat, vinetele se amestecă cu preparat de usturoi și mărar.
• Amestecul rezultat este așezat în borcane, se adaugă 30 g de ulei fierbinte și se rulează.

Rețetele pentru gătit fără sterilizare necesită foarte puțin timp și efort. Mâncărurile pot fi făcute fără nici măcar să aveți experiență în gătit, iar rezultatul este - vă veți linge degetele!

Cu sterilizarea vasului finit

Cei care păstrează vinetele pentru ciuperci pentru iarnă prin sterilizare pot depozita piesa de prelucrat timp îndelungat chiar și într-un apartament. Tratamentul termic suplimentar al produselor vă permite să protejați borcanele de umflare, deoarece toate bacteriile mor.

Puteți face un preparat excelent cu verdeață din vinete pentru iarnă. Cum să murați legumele va ajuta la descrierea fiecărui pas.

• Legume albastre aproximativ 4,8 kg spălate și tăiate cubulețe.
• Se toarnă trei litri de apă într-un recipient mare, se adaugă sare (120 g) și se aduce la fierbere.
• Apoi turnați 240 ml de oțet și așteptați din nou să fiarbă apa.
• Cuburile de legume se aruncă în apă și se fierb aproximativ trei minute, după care legumele se pun într-un alt recipient.
• Buncătură mare de mărar, aproximativ 350 g tocat.
• Trei căței de usturoi sunt zdrobiți cu un cuțit.
• Căței de usturoi zdrobiți, verdeață și 280 ml ulei se amestecă cu produse albastre. După aceea, vinetele delicioase sunt distribuite în borcane.

Bocanele cu conținut sunt sterilizate timp de aproximativ 20 de minute, apoi rulate și izolate. Sărarea vinetelor folosind această metodă nu este dificilă, iar piesa de prelucrat este obținută cu un gust neobișnuit, plăcut.

Se obțin vinete sărate cu gust de ciuperci, doar lingeți-vă degetele dacă adăugați maioneză. Toți cei care îl vor încerca vor fi mulțumiți de preparat. Rețetă de vinete ca ciupercile pentru iarnă.

1. Pentru gătit, trebuie să luați 5 kg de legume albastre coapte, să le spălați și să tăiați tulpinile. Dacă doriți să obțineți un rezultat mai moale, este recomandat să curățați coaja. Apoi tăiați în cuburi.
2. Tăierea se pune într-o cratiță, se toarnă în apă și se pune pe foc. Din momentul fierberii, gătiți timp de cinci minute.
3. După aceea, cuburile de vinete sunt transferate într-o strecurătoare, storcând excesul de lichid. În plus, bucățile albastre sunt prăjite în ulei încins într-o tigaie.
4. Prăjiți separat 1,3 kg ceapă tocată.
5. Se amestecă ceapa și vinetele, se adaugă 800 g de maioneză și se toarnă condimente pentru ciuperci.
6. Ultimul pas este sterilizarea timp de 15 minute.

Depozitarea conservelor laminate trebuie să fie corectă. După ce conținutul borcanelor s-a răcit, acestea trebuie transferate într-un loc rece. Mâncărurile de iarnă pot fi consumate reci sau calde.

Cu proces de prăjire

Cea mai delicioasă gustare se obține prin prăjirea alimentelor. Vinetele prăjite precum ciupercile pot fi făcute după următoarea rețetă.

• Legumele pentru recoltarea pentru iarnă (aproximativ 2,8 kg) se spală cu apă fierbinte, se taie coada, se curăță și se taie în felii de mărime medie.
• Apoi tăietura trebuie sărată cu generozitate și lăsată pentru o vreme.
• Ceapa (3 buc.) se taie in jumatati de rondele, se stropeste cu otet si se lasa la marinat.
• Încinge uleiul într-o cratiță adâncă și adaugă bucățile de vinete stoarse. Se prăjește pe toate părțile.
• Cățeii a trei capete de usturoi sunt tocați, pătrunjelul și mararul se toacă mărunt și se amestecă cu toate celel alte ingrediente.
• Salata rezultată este distribuită în borcane și sterilizată timp de aproximativ 15 minute.

Conservarea cu sterilizare este necesară pentru a scăpa de toate microorganismele, ceea ce va permite păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp. Trebuie să-l rulezi fierbinte și să-l lași să se răcească sub o pătură caldă.

Opțiunea de recoltare a ciupercilor albastre cu usturoi pentru iarnă merge bine cu cereale, tăiței, cartofi, orez. Vinetele sunt bune și ca fel de mâncare separată.

• Reteta pentru iarna presupune prepararea a circa 4,8 kg de vinete, care trebuie spalate si taiate cozile. Apoi zdrobit în cuburi, sărat și pus sub presiune timp de 45 de minute.
• Doi morcovi sunt zdrobiți pe răzătoarea coreeană, 1,3 kg de ardei gras se taie fâșii.
• Ceapa (1,3 kg) se curăță de coajă și se taie în jumătăți de rondele, se împart două capete de usturoi în căței și se trec printr-o presă de usturoi.
• Toate componentele, cu excepția vinetelor, sunt combinate, piperate, sărate, turnate în oțet și lăsate timp de 5,5 ore.
• Vânătele se stoarce din excesul de lichid, se pun într-o tigaie cu ulei și se prăjesc pe toate părțile. Apoi se adaugă restul legumelor.

Legumele prăjite pentru iarnă se împart în borcane și trebuie sterilizate. Închideți cu capace de fier.

Un gust de ciuperci familiare

Astfel de legume pentru iarnă precum vinetele își pot schimba aroma, în funcție de componente și condimente suplimentare. Vinetele se obtin ca ciupercile de lapte, daca se adauga condimente. Conservele de legume nu se disting de ciuperci. Gătiți conform instrucțiunilor.

• Trebuie să luați 4 kg de fructe albastre, care sunt tăiate în bucăți medii.
• Pe feliile de legume se ataseaza catei tocati din trei capete de usturoi si 50 g patrunjel tocat.
• Masa se toarnă cu apă sărată și se pune sub presiune, astfel încât legumele să absoarbă gustul de pătrunjel și usturoi.
• Apoi trebuie să pregătiți marinada. Se toarnă apă din vinete într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Returnați produsul din nou și gătiți timp de 15 minute.
• Salata finită se distribuie în recipiente de sticlă, se rulează și se înfășoară într-o pătură timp de aproximativ 20 de ore.

După cum puteți vedea, marinați pentru o perioadă scurtă de timp, cantitatea de ingrediente nu este mare. Vinetele sărate se obțin cu gust de ciuperci din lapte, doar legumele se absorb mult mai bine și mai repede de organism.

Puteți mura legume precum ciupercile. În acest caz, rețeta de ciuperci vinete marinate va arăta așa.

1. Pentru gătit rapid, aveți nevoie de trei vinete, care sunt spălate, curățate de coajă și tulpini. Pulpa rămasă este tăiată în inele.
2. Pentru a scăpa de amărăciune, inelele se stropesc cu sare grunjoasă și se lasă timp de 35 de minute.
3. Pentru marinată se toarnă o jumătate de pahar de apă, zahăr, oțet, sare, două foi de dafin și 3-4 buc. mazăre dulce.
4. Cercuri de vinete sunt spălate și trimise într-o tigaie cu ulei încins pentru prăjit.
5. În acest moment, 3 cepe sunt tăiate în jumătate de rondele și 5 căței de usturoi sunt tăiați în inele.
6. Se iau o cratiță adâncă și se pun mai întâi ceapa, apoi albastră, se stropesc cu mărar și usturoi, se repetă toate straturile. La sfârșit, trebuie să turnați toate componentele cu marinată și să lăsați să se răcească.

Vânătele sărate precum ciupercile sunt puse într-un loc rece și puteți încerca după o zi.

Recomandat