Rețete

Aperitiv grecesc cu fasole pentru iarnă: o rețetă cu fotografii și videoclipuri

Anonim

Greek Winter Bean Snack este un aperitiv delicios și ușor de făcut. Toate ingredientele pentru această salată le găsești la cabana ta de vară. Acest murat poate fi servit ca garnitură pentru felurile secunde sau mâncat ca salată. În ambele cazuri, acest aperitiv nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețetă grecească de aperitiv de iarnă cu fasole și vinete

Această conservare poate fi servită ca un fel de mâncare independent și folosită ca sos pentru borș sau supă de varză. Și dacă îl încingeți, obțineți o tocană de legume cu drepturi depline. Pregătirea unei salate grecești este destul de simplă.

Ingredientele necesare:

  • 600g vinete medii;
  • 550 gr fasole (puteți lua albă, mov sau pete);
  • 3 morcovi mari;
  • 1 kg de roșii (mai bine luați soiuri acre);
  • 350 gr ardei gras;
  • Ulei vegetal sau de măsline;
  • 150g usturoi;
  • 3 linguri. l. sare de masă măcinată fin;
  • 1,5 cană de zahăr granulat;
  • 100 ml acid acetic.

Rețetă de salată grecească

Spălați bine vinetele, tăiați-le în cuburi de mărime medie și înmuiați în apă rece cu sare. Îmoaie fasolea peste noapte, scurge-le și umple din nou a doua zi dimineața. Gătiți până se înmoaie.

Clătiți morcovii sub jet de apă și curățați-i de coajă. Apoi răzuiește. Cureți ardeii dulci din miez cu semințe. Tăiați în bețe de mărime medie. Curata rosiile de coaja si piseaza-le intr-o masina de tocat carne impreuna cu catei de usturoi.

Puneți roșiile cu usturoi într-o cratiță sau la ceaun și aduceți-le la fiert. Adăugați acid acetic, zahăr granulat, sare și 3 linguri. l. uleiuri. Pune apoi morcovii rasi si asteapta pana fierbe totul. Apoi puneți ardeiul și aduceți din nou la fiert. Adăugați vinetele. Când salata ajunge la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 35 de minute.

După jumătate de oră, adăugați fasole fiartă și gătiți încă 20 de minute. Amestecați în mod regulat.

Răspândiți conservarea în borcane și sterilizați-le timp de 20 de minute. Apoi acoperiți cu capace metalice sterile și rulați. Întoarceți borcanele, acoperiți cu o cârpă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Puneți într-o cameră rece.

Rețetă de salată grecească:

Gustarea grecească pentru iarnă este pregătită cu adaos de diverse legume. Puteți experimenta și adăuga orice legume.

Ingredientele necesare:

  • 1kg fasole albă;
  • 500g ceapă albă;
  • Apă filtrată;
  • 4 morcovi mici;
  • 1,5 kg ardei gras;
  • Ardei iute;
  • 1 cană de zahăr granulat;
  • 200 ml sos de roșii;
  • Unt (puteți lua orice);
  • 2 capete mici de usturoi;
  • Piper negru (puteți lua măcinat sau mazăre).

Rețetă pentru o gustare grecească cu fasole pentru iarnă cu o fotografie:

Îmoaie fasolea peste noapte în apă rece. A doua zi, schimbați apa și fierbeți-o până se înmoaie. Se fierbe aproximativ 1 oră. Curățați ceapa, tăiați-o rondele subțiri și prăjiți până devine maro auriu.

Spălați, curățați și radeți morcovii pe cea mai mare răzătoare. Este de dorit să prăjiți morcovi împreună cu ceapa. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți toate legumele într-o cratiță mare, turnați zahărul, sosul de roșii, uleiul și ardeiul măcinat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră. 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați chili iute și usturoi tocat.

Această salată de iarnă are o mulțime de nutrienți. Este deosebit de bine să-l folosești ca pansament pentru borș. Gustarea va oferi o aromă și o aromă neobișnuită.

Salata greceasca cu fasole, rosii si ierburi pentru iarna

Salata de fasole în stil grecesc este o alternativă excelentă la salatele de vară. Dacă adăugați piper negru măcinat sau ardei iute, atunci aperitivul se va dovedi a fi foarte picant.

Ingredientele necesare:

  • 2kg fasole violet;
  • 1,5 kg roșii medii;
  • Câțiva morcovi mari;
  • 500 gr ardei gras;
  • 4 becuri;
  • 50g zahăr granulat;
  • 100g sare grunjoasă;
  • 1L ulei;
  • Piper negru (mai bine să luați măcinat, dar mazărea va face);
  • 1 linguriță esență de oțet;
  • Câteva crenguțe de mărar;
  • Legătura de pătrunjel proaspăt;
  • Cilantro;
  • 100g usturoi.

Procesul grecesc de conservare:

Îmoaie fasolea timp de 24 de ore în apă rece cu gheață. Apoi schimbați apa și gătiți până este gata. Curatati coaja de rosii (inmuiati-le in apa fierbinte timp de 2 minute pentru a se indeparta pielea mai usor). Imediat după aceea, trebuie coborâte în apă rece.

Roșii tăiate în bețișoare mici și prăjite într-o tigaie în 3 linguri de ulei vegetal (sau de măsline). Apoi puneți roșiile într-o cratiță mare, adăugați fasolea la ele și gătiți la focul cel mai lent.

Tăiați ardeiul fâșii și prăjiți într-o tigaie. Apoi adăugați-o la roșii și amestecați cu o spatulă de lemn.

Tăiați ceapa și prăjiți până când este gata. Se curata si se rade morcovii. Adăugați la ceapa fiartă. Apoi pune aceste ingrediente în restul legumelor din tigaie.

Salata se recomandă să fiarbă la foc mic tot timpul. Se toarnă zahăr, sare și toate celel alte condimente în el. Apoi adăugați ulei vegetal și esență de oțet.

Spală bine verdeața și toacă mărunt. Zdrobiți usturoiul. Adăugați verdeață cu usturoi la legume și gătiți până se înmoaie. Pregătirea totală a gustării este de aproximativ două ore.

Întindeți salata în borcane și închideți ermetic cu capace. Ele pot fi refrigerate sau depozitate la subsol.