Iernarea varzei: descrierea și caracteristicile soiului, cultivare cu fotografie

Crescătorii dezvoltă constant noi soiuri și hibrizi de varză. Cei implicați în cultură trebuie să țină cont de multe aspecte la creștere: durata de coacere, condițiile de păstrare, caracteristicile gustative. Una dintre soiurile de legume albe la cerere în rândul grădinarilor este varza Zimovka.

Descrierea soiului

Capul de varză semi-împrăștiat are o dimensiune medie sau mare cu un diametru de peste 70 de centimetri. Foile rotunjite sunt de culoare gri-verde, cu o acoperire ceară pronunțată, nu vene dure și margini ondulate.

Aceste caracteristici ale legumei permit păstrarea ei pentru o perioadă lungă de timp. Lungimea medie a plăcii de frunze este de 40-50 cm, lățime - 32-45 cm. Frunzele se potrivesc foarte strâns între ele și există decalaje minime între ele, în ciuda structurii interne subțiri. Un cap matur de iernat cântărește între 2 și 3,5 kilograme, dar cu o îngrijire adecvată poate atinge o masă mai mare fără pierderea gustului.

în creștere

Răsadurile de legume pot crește și își pot păstra proprietăți utile numai atunci când sunt în condiții de seră. Calitatea finală a capetelor va depinde de stocul de semințe, așa că atunci când alegeți semințe, este important să luați în considerare obiectivele creșterii culturii. În cele mai multe cazuri, iernarea este semănată la începutul lunii aprilie, după care este nevoie de până la 50 de zile pentru a forma puieții.

Cel mai bine este să lăsați răsadurile într-o cameră ventilată, cu un regim de temperatură de aproximativ 10 grade.În întuneric, ar trebui aranjată o sursă suplimentară de iluminare. Solul trebuie să fie moderat umed, uscarea pământului nu este permisă. Primii muguri încep să apară la 5 zile după plantare. La o săptămână după germinare, se recomandă tratarea solului cu o soluție slab concentrată de permanganat de potasiu.

Este important să alegeți locul potrivit pentru paturile în care se va planta Wintering, a cărui descriere presupune condiții climatice calde.

Cultura are nevoie de multă lumină naturală, iar la umbră, mugurii încep să se întindă rapid și să înflorească, fără a forma cap. Chiar dacă capul de varză se coace într-un loc întunecat, se poate dovedi a fi putrezit și slăbit.

Caracteristici de îngrijire

Soiul Zimovka este destul de nepretențios în îngrijire și chiar și cu fertilitatea slabă a solului, grădinarii pot obține o recoltă bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de îngrijire:

1. Când răsadurile culturii încolțesc și devin mai puternice, se pot scufunda, ceea ce va crește spațiul pentru hrană.
2. La extragerea răsadurilor, este necesar să udați bine pământul, astfel încât să rămână un bulgăre de pământ pe ele.
3. Când transplantați plante într-un alt recipient sau într-un pat de grădină, rădăcina este scurtată cu o treime.
4. Udați planta nu trebuie să fie mai mult de 1-2 ori pe săptămână, ținând cont de condițiile atmosferice. Cu exces de umiditate, pe suprafața capetelor de varză pot apărea fisuri și putregai. Fructele deteriorate nu pot fi păstrate.

Pentru creșterea corectă și stabilă a culturii, este nevoie de un pansament adecvat pe tot parcursul perioadei de coacere. Prima porțiune de îngrășământ este adăugată în sol înainte de însămânțarea semințelor. Cenușa de lemn, rumegușul și mulleinul putrezit sunt așezate în gropile de semănat.

În stadiul de formare a celei de-a treia frunze, vine timpul pentru următoarea hrănire.Cu două săptămâni înainte de acest moment, trebuie să înmuiați excrementele de pasăre în apă, să așteptați să se oprească procesul de fermentație, să adăugați apă și să turnați cu grijă soluția peste fiecare răsad. Prepaturile trebuie udate din abundență cu apă plată. După formarea furcilor, tufișurile sunt udate cu o soluție de 10 litri de apă cu 30 de grame de superfosfat.

O serie de alte îngrășăminte standard pentru sol pot fi folosite dacă este necesar, în funcție de etapele de maturare și de prezența bolilor plantelor.

Pro și contra

Cererea mare de varză de iernat în rândul locuitorilor de vară și al grădinarilor se datorează unui număr de avantaje comparative. Acestea includ:

• Stabilitatea decupării. De la un metru pătrat de plantare, puteți colecta până la 7 kilograme de capete mature.
• Rezistență la îngheț. Fructele pot suferi înghețuri ușoare în -5 grade în orice stadiu de coacere, fără a pierde caracteristicile utile.
• Variabilitatea utilizării. Varza din soiul Zimovka are un scop universal și poate fi folosită pentru murat, murat sau depozitare pe termen lung pe iarnă.
• Prezentare. Capetele de varză nu se estompează și nu se delaminează pe paturi sub influența soarelui și a diferitelor precipitații, precum și în timpul depozitării îndelungate.
• Transportabilitate. La transportul recoltei, capetele nu crapă sau putrezesc în condiții standard.
• Imunitate bună. Leguma cu cap alb este renumită pentru rezistența sa la apariția putregaiului cenușiu și a necrozei punctate, care îi afectează pozitiv siguranța.
• Compoziție de vitamine. Iernatul conține o cantitate mare de minerale și vitamine, inclusiv acid ascorbic și zahăr.

Doar o ușoară amărăciune a legumei imediat după recoltare și în primele 2-3 luni de depozitare poate fi atribuită unei calități negative.Se recomandă consumul de varză de iernat după această perioadă, când proprietățile gustative se vor îmbunătăți și se vor deschide complet. Din a doua jumătate a iernii, cel mai bine este să folosiți varza pentru salate, supe și proaspete.

Dăunători și boli

Spre deosebire de soiurile hibride moderne, Zimovka primește cel mai adesea boli precum diferite forme de bacterioză, mucegai și picior negru. Pentru a preveni răspândirea acestor boli, recolta trebuie pulverizată cu Phytosporin înainte de legarea furcii.

Dacă capetele sunt plantate într-un loc întunecat sau foarte umed, acestea pot fi afectate de puricele crucifere. Insecta lasă găuri pe frunzele plantei, ceea ce strică aspectul culturii și afectează negativ caracteristicile gustative ale acesteia. Pentru a combate puricii, puteți stropi periodic plantele cu un amestec de cenușă de lemn cu pudră de ardei roșu.

Dăunele colosale aduse verzei sunt cauzate și de muștele albe, care își depun larvele în frunzele capului în curs de dezvoltare. Omizile care eclozează încep să mănânce în mod activ fructele din interior. Pentru a elimina dăunătorii, puteți folosi o soluție de săpun sau pesticide speciale.

Când se găsesc melci și melci pe paturi, puteți elimina dăunătorii cu mâinile. De asemenea, grădinarii folosesc adesea momeală sub formă de castraveți tăiați sau dovlecel pentru a respinge insectele.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Iernarea, după cum spune descrierea soiului, este supusă depozitării și fermentației pe termen lung. Leguma trebuie scoasă din grădină la mijlocul lunii octombrie, în condițiile vremii uscate. Dacă doriți să lăsați un cap de varză pentru depozitarea iernii, nu trebuie să îndepărtați tulpina exterioară, deoarece legumele sunt suspendate de ea.

Temperatura optimă în depozitarea varzei albe este de 0-2 grade. În astfel de condiții, puteți lăsa varza pe rafturi sau în cutii speciale.

Pentru o mai bună conservare a furculițelor, puteți stropi cu cretă mărunțită. Acest lucru nu numai că va păstra gustul legumei, dar va afecta în mod favorabil prezentarea acesteia.

Recenzii ale grădinarilor

Alena, Stavropol: „Am crescut acest soi pentru al treilea an. De fiecare dată o recoltă stabilă și practic nu se confruntă cu dăunători. Conservarea este foarte bună și în pivniță este mereu varză proaspătă. Perfect pentru o varietate de murături și mult mai gustoase când sunt proaspete decât alte soiuri.”

Maria, Belgorod: „Am plantat Zimovka pentru prima dată și, în mod surprinzător, este un soi foarte productiv. Am adunat mai mult de 100 kg, cea mai mare parte a fost lăsată să fie depozitată pentru iarnă. Pe măsură ce trece timpul, gustul se dezvoltă și se îmbunătățește mult.”

Recomandat