Castraveți în frunze de varză pentru iarnă: 2 rețete de murături pas cu pas

Iarna, vrei mereu să te răsfeți cu legume și fructe, așa că mulți oameni pregătesc diverse preparate toată vara. De exemplu, murăturile obișnuite pot fi sărate pentru iarnă în frunze de varză.

Ingrediente necesare

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a mura castraveții în frunze de varză. Ai nevoie doar de castraveți, varză, ierburi și condimente, apă. Veți avea nevoie și de sare, zahăr și oțet.

Înainte de sare, toate legumele se spală bine, se separă frunzele de varză. Din ierburi, puteți folosi mărar, frunze de hrean, coacăze, cireșe, busuioc. Puteți pune căței de usturoi, căței sau semințe de muștar în borcane.

Pași de gătit pas cu pas

Pregătirea castraveților murați în frunze de varză este foarte simplă.

Pregătire de varză și castraveți

Clătește bine fructele, separă frunzele de varză de furculiță. Așezați toate ingredientele pe un prosop să se usuce.

Cum să împachetați castraveții în siguranță

Fiecare fruct este învelit într-o frunză de varză. Pentru a nu se întoarce, castraveții sunt așezați vertical. Turnați apă clocotită peste borcane timp de 20 de minute.

Opțiuni de saramură

Opțiuni de saramură:

Toarnă sare, zahăr și oțet într-un borcan, apoi toarnă apă clocotită peste piesa de prelucrat.
Se toarnă zahărul și sarea în apă clocotită, se aduce la fierbere. Turnați oțet în borcane și turnați marinata.

Bocanele sunt sterilizate înainte de a pune legumele și de a turna marinata.

Umplerea și sterilizarea borcanelor

Bocanele pentru piesa de prelucrat sunt presterilizate. Se toarnă puțină apă în ibric și se aduce la fierbere. Apoi se pune un borcan pe el și se sterilizează cu abur fierbinte timp de câteva minute. Apoi legumele sunt așezate și turnate cu marinată.

Castraveți de închidere

Acoperiți borcanele cu capace și răsuciți. Pune-le cu capul în jos să se răcească. Când semifabricatele sunt la temperatura camerei, acestea pot fi trimise în pivniță.

Rețetă fără sterilizare

Castraveții în varză pot fi gătiți fără sterilizare. Pentru aceasta, în partea de jos sunt așezate condimente, mărar, coacăz și frunze de cireș, semințe de muștar. Apoi întindeți castraveții și turnați-i imediat cu marinada terminată.Acoperiți cu capace și rulați. Doar durata de valabilitate a unei astfel de piese de prelucrat este mai scurtă.

Reguli și condiții de stocare

Conservarea gata se recomandă să fie depozitată într-un loc răcoros și bine ventilat, ferit de lumina soarelui. Băncile cu sărare sunt coborâte în pivniță sau subsol. Le puteti pune si la frigider sau pe balcon, daca nu este glazurata. Perioada de valabilitate a murăturilor este de aproximativ 2 ani.