Soiuri de busuioc: tipuri și descrieri ale celor mai bune, în creștere cu fotografii

Toate soiurile de busuioc diferă prin culoarea frunzelor, înălțimea tufișului, aromă și gust. Fiecare tip și varietate de busuioc are cerințe diferite de îngrijire. Îl poți crește în paturi deschise, într-o seră și chiar acasă. Unele soiuri sunt concepute pentru marinate și sosuri, altele sunt adăugate în timpul pregătirii mâncărurilor calde, salatelor și supelor, puteți alege tipul potrivit pentru coacere.

Clasificat după culoare

Principalul indicator prin care se disting soiurile este culoarea. Cele mai de bază sunt cele două culori de tulpini și frunze - violet și verde. După ei, crescătorii au început să crească soiuri de busuioc cu alte nuanțe.

Diferența dintre o plantă verde și mov nu este doar culoarea masei verzi.

Aroma delicată a frunzelor verzi le face potrivite pentru deserturi. Grupul violet de plante în acest caz nu este potrivit. Verdețurile de busuioc violet sunt cel mai bine adăugate la feluri de mâncare cu carne și pește, supe, marinate. Masa violet oferă alimentelor un gust picant și bogat.

Busuiocul cu frunze verzi are o aromă plăcută, delicată, delicată. Multe soiuri sunt folosite pentru a face băuturi răcoritoare. Soiurile violet se caracterizează printr-un miros puternic, înțepător.

Verde

Plantă condimentată cu frunze verzi se caracterizează printr-o aromă deosebită, delicată și un gust delicat. Culoarea frunzelor poate fi verde închis sau deschis. Folosit în timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare.

Descrierea soiului de busuioc Green parfumat. După semănat, lăstarii apar rapid și amiabil. Tufișurile cresc până la 42 cm, se ramifică bine. Frunzele formează mari, netede, de culoare verde strălucitor, cu o aromă plăcută condimentată.

Un tufiș frumos care va decora orice zonă suburbană, lângă Basil Thai Queen. Înălțimea tufișurilor ramificate ajunge la 50 cm înălțime. Frunzele sunt mari, alungite, de culoare verde închis. Diferă în înflorirea frumoasă cu formarea de inflorescențe mari de flori violet. Planta înflorește până la două luni.

Busuioc Tonus are limite medii de coacere, înflorirea începe la 74 de zile de la semănat. Înălțimea tufișului este de până la 58 cm. Frunzele nu sunt foarte mari, de culoare verde deschis, cu gust plăcut, picant și aromă delicată.

Soiul decorativ de busuioc Bazilic poate fi cultivat atât în paturi deschise, cât și acasă.Frunzele pot fi tăiate la două luni după plantare. Tulpina crește nu mai mult de 20 cm. Există multe frunze netede, toate de dimensiuni mici, de culoare verde închis, cu o aromă de cuișoare-piper.

Aroma puternică de fructe-caramel este caracteristică soiului de busuioc Caramel. Maturitatea apare după 32 de zile. Planta este foarte rezistentă la boli și dăunători, iubește umiditatea, lumina și nu se dezvoltă bine în prezența curenților. Frunzele sunt mari, suculente, de culoare verde închis. Poate fi consumat proaspăt sau ca adaos picant la multe feluri de mâncare.

Buuioc Aroma de lamaie proaspata, gust si aroma placuta. Verzile încep să fie recoltate la 42 de zile după germinare. Pe un tufiș de 32 cm înălțime se formează multe frunze cu margini zimțate de culoare verde deschis, de mărime medie. Planta poate fi adăugată la deserturi, salate, băuturi răcoritoare.

Verdele rusesc Giant aparține soiurilor de busuioc coapte timpurie.Soiul este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru cultivare pe un teren personal. Trec două luni de la primii lăstari în masă până la maturitate. Frunzele verzi mari au o aromă plăcută, dulce, de cuișoare și o aromă delicată, condimentată. Înălțimea tulpinii 58 cm.

Soiul de busuioc grecesc diferă prin dimensiunea compactă a tufișului. În înălțime, crește nu mai mult de 15 cm.Din perioada de apariție a primilor lăstari până la coacere, trec 60 de zile. Frunzele sunt mici, de culoare verde deschis. Gustul masei verzi este dulceag, cu o aromă plăcută condimentată, bogată.

Violet

Frunzele de busuioc violet sunt bogate în uleiuri esențiale. Au un gust bogat și un miros puternic. Partea aeriană a plantei își păstrează calitățile gustative proaspete și uscate. Culoarea tufișului poate fi violet închis sau deschis.

Soiul de ierburi picante thailandeze se distinge printr-un tufiș îngrijit, cu frunze maro, de o nuanță violet. Marginile frunzelor netede sunt zimțate. Planta oferă preparatului o aromă picant, asemănătoare scorțișoarei. Condimentul este un adaos excelent pentru murături, marinate, salate, preparate din carne.

Soiul de busuioc Opal se caracterizează printr-o tufă de până la 62 cm înălțime, frunze numeroase, mari, de culoare violet închis cu o tentă violet și aromă de cuișoare de piper. Florile roșii apar în perioada de înflorire.

Soiul parfumat Ararat se caracterizează printr-un număr mare de frunze de mărime medie, de culoare liliac închis. Limitele de coacere timpurie vă permit să tăiați verdeața după trei săptămâni. Înălțimea tufișului 55 cm. Planta picant poate fi folosită proaspătă, uscată, adăugată la diverse feluri de mâncare.

Soiul Yerevansky este utilizat pe scară largă în gătit. Frunzele se disting printr-o culoare violet strălucitoare cu o tentă roșie și o aromă plăcută de ceai cu note de ienibahar. În perioada de înflorire, pe tufiș apar flori roz strălucitoare.

Înălțimea unui tufiș de busuioc Soi Aroma de ardei 57 cm. Frunzele au o culoare roșiatică-violet. Planta conține multe uleiuri esențiale, vitamine și minerale. Frunzele pot fi tăiate pentru consum după trei săptămâni.

Vanilia busuiocul este o plantă anuală cu tulpini puternice și frunze mari violet închis. Frunzele sunt zimțate de-a lungul marginilor. Înălțimea tufișului nu depășește 40 cm. Gustul ierburilor condimentate este neobișnuit, frunzele sunt adăugate chiar și la feluri de mâncare cu fructe.

Roșu

Busuiocul roșu este o plantă aromată anuală care se adaugă la marinate, salate și, de asemenea, uscată și adăugată la diverse preparate din carne și pește, precum și la sandvișuri. În funcție de soi, frunzele roșu-liliac pot fi verzui sau violet.

Soiuri în funcție de aromă

Există o altă clasificare a soiurilor de iarbă picant, care diferă ca aromă. Fiecare varietate se caracterizează prin aroma sa, potrivită pentru un anumit fel de mâncare culinar.

Busuiocul de lămâie are o aromă deosebită care seamănă cu mirosul de melisa, lămâie sau camfor. Planta este joasă, înălțimea tufișului este de 32 cm, frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde deschis. Frunzele și tulpinile se adaugă la sucuri, înghețată și, de asemenea, în timpul preparării supelor și a mâncărurilor calde datorită gustului și mirosului aromat special de lămâie.

Buuioc anual picant Cuișoarele formează frunze alungite, zimțate, de culoare verde deschis, cu o aromă bogată de cuișoare. Tulpina tufișului poate fi întinsă până la 57 cm înălțime.Planta este folosită pentru a decora o cabană de vară, iar frunzele înlocuiesc cuișoarele în marinate și sosuri.

Soiurile de cuișoare și ardei (Basilisk, Marquis, Fantazer) combină gustul și aroma cuișoarelor și ienibaharului. Planta condimentată este adesea folosită în gătit.

Tipul piper de plantă picant se caracterizează printr-o aromă picant-dulce. Unele ierburi picante din acest grup au o aromă subtilă, în timp ce altele au un miros clar și bogat de piper. Soiurile populare includ: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Aspectul de caramel se adaugă produselor de patiserie și deserturilor pentru o arome savuroasă și o aromă dulce și fructată. Soiurile de plante condimentate din acest grup includ: scorțișoară, caramel, aromă de vanilie, preferată, rubin roșu.

În timpul pregătirilor de iarnă se folosesc soiuri de busuioc marinate. În cele mai multe cazuri, acestea sunt plante cu frunze verzi (basilisc, grecesc, cu frunze late). O varietate cu frunze violet, cum ar fi Cairo Ruby, poate fi potrivită.Crescătorii au crescut și o varietate specială pentru marinate - Tempter.

Soiul de busuioc Anasonul are o aromă puternică, parfumată. Frunzele sunt de culoare verde deschis cu o strălucire argintie, tulpinile, mugurii sunt vopsiți în culoarea liliac-violet. Aroma de anason și în Aperitiv, Rapture, Gourmet.

Iarba de mentă include aroma și aroma de mentă și ienibahar. Un reprezentant binecunoscut al acestui grup de ierburi este soiul grecesc.

Busuiocul mentol este adesea adăugat la deserturi și băuturi. Principalii reprezentanți ai acestui grup sunt următoarele soiuri: Velvet, Gourmet. Frunzele de culoare verde închis sunt alungite. Au un efect tonic și absorbant.

Soiurile de vanilie sunt folosite în principal la prepararea produselor de cofetărie. Au frunze cărnoase, suculente. O varietate binecunoscută de busuioc picant este aroma de vanilie.

Soiuri în funcție de înălțimea plantei

După înălțimea creșterii tulpinii tufei, se disting soiurile de busuioc subdimensionate, mijlocii și în alte. Această caracteristică devine decisivă atunci când alegeți un soi pentru cultivare. Dacă nu există suficient spațiu, atunci puteți alege o varietate scurtă.

Soiurile cu creștere joasă sunt întinse nu mai mult de 30 cm înălțime: Bazilic, Pitic, Gourmet, Stella, Malachit, Catifea. Pot fi cultivate acasă, pe pervaz, pe tot parcursul anului.

Înălțimea medie a soiului de busuioc atinge 58 cm înălțime: Ararat, Gentle Early, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Soiuri în alte de iarbă picant ating o înălțime de 82 cm: Perla din regiunea Moscovei, Ruby din Cairo, Fantazer, violet Crimeea.

După metoda de creștere

Busuiocul poate fi cultivat în seră, în interior și în grădina de legume.Înainte de a alege semințele, trebuie să decideți ce aromă este de preferat. Dacă vă place un miros puternic și un gust bogat, atunci este mai bine să alegeți grupul violet de plante. Frunzele verzi au o aromă mai subtilă și mai delicată.

Busuiocul este plantat în pământ deschis cu răsaduri sau semințe. Plantarea semințelor începe atunci când solul se încălzește suficient. Momentul de plantare coincide cu 1 mai. Cele mai bune soiuri de busuioc în aer liber sunt: scorțișoară, masă, anason, lămâie, caramel.

Planta trebuie udată în mod regulat, slăbiți solul și fertilizați. Când tulpina se întinde la 19 cm, vârful este tăiat pentru a crește masa verde. Nu este necesar să lăsați tufișurile să înceapă să înflorească, altfel gustul frunzelor se va pierde.

Tufele de busuioc de seră cresc mai repede și câștigă numeroase mase verzi, mai protejate de dăunători și boli, precum și de schimbările de temperatură a aerului.

În seră puteți cultiva purpuriu, camfor, lămâie, scorțișoară busuioc. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să pregătiți solul, acesta trebuie să fie afanat, ușor și fertil.

Este mai bine să setați temperatura aerului în seră la aproximativ 25 de grade. Vara, trebuie să ventilați periodic camera. O dată pe săptămână, paturile sunt udate din abundență. Blatul este tăiat la o înălțime de 20 cm. În perioada de creștere, puteți adăuga uree și o infuzie de gunoi de pui.

Soiuri precum Marchiz, Pitic, Lămâie, Erevan, Cuișoare sunt potrivite pentru pervaz și balcon. Când creșteți condimente acasă, principalul lucru este să pregătiți corect solul pentru plantare. Drenajul trebuie așezat pe fundul recipientului.

Semințele sunt adâncite cu 10 mm, distanța dintre găuri este de 6 cm. Se recomandă slăbirea solului la fiecare două săptămâni, solul se umezește la fiecare două zile.

După geografia cultivării

Nu au fost crescute soiuri speciale de busuioc pentru Siberia. Cel mai bine este să alegeți soiuri de coacere timpurie, cu o bună toleranță la frig. O altă caracteristică este cultivarea culturii prin răsaduri. Următoarele soiuri sunt potrivite pentru climatul rece din Siberia și Ural: Bazilic, Baku, Erevan, Aroma de anason, Tempter, Wizard.

Cele mai bune soiuri de busuioc pentru regiunea Moscovei sunt: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Small-leaved, Ararat. Deoarece vremea în regiunea Moscovei și în centrul Rusiei este caracterizată de inconstanță, se recomandă să crească busuioc prin răsaduri. Transplantarea în teren deschis începe în 20 mai, când riscul revenirii înghețului scade.

Soiuri perene

Genul de busuioc cuprinde peste 140 de tipuri de cultură, printre care se numără și plante perene. Sunt cultivate ca plante de apartament în ghivece de flori. Soiurile perene celebre de busuioc includ: Rama Tulsi (busuioc cu flori subțiri), Evengol, frunze de mentă.

Soiuri rare

Printre tipurile comune de ierburi condimentate, puteți găsi și soiuri rare de busuioc.

Tulpinile și frunzele soiului de busuioc Lemon pot fi consumate proaspete sau uscate. Se referă la culturile de coacere timpurie, verdeturile tăiate încep după 43 de zile. Tufa în înălțime se întinde până la 38 cm, compact, cu frunze mici de culoare verde deschis, de formă alungită și aromă de citrice.

Soiul Rubra este la mijlocul sezonului (coacerea are loc după 43 de zile), tufișul este mic, compact. Frunzele sunt mari, de culoare roșu-violet, cu o aromă ascuțită și bogată.

Busuiocul lui Edwin se caracterizează printr-un arbust joase, cu frunze de culoare verde deschis. Din momentul în care apar primii muguri până la coacere, trec 40 de zile, astfel încât planta este clasificată ca soi timpuriu. Frunzele au o aromă intensă condimentată.

Colectare și depozitare

Frunzele și tulpinile de busuioc trebuie tăiate înainte de înflorire, altfel își vor pierde gustul și aroma. Mărimea optimă a ramurilor pentru tăiere este de 12 cm. După tăiere, tufișul formează rapid frunze noi, astfel încât să puteți recolta o nouă recoltă înainte de îngheț.

Frunzele pot fi uscate pentru iarnă, dar numai la umbră, așezate într-un singur strat pe o suprafață de hârtie. Ierburile uscate își păstrează aroma și gustul. Păstrați plantele uscate într-un recipient ermetic, ferit de lumină și umiditate. Puteți îngheța planta condimentată.

Busuiocul își păstrează toate proprietățile și gustul chiar și atunci când este sărat. Masa verde a plantei este tăiată și pusă în recipiente de sticlă, stropind fiecare strat cu sare. Apoi mutați la frigider.

Folosire în gătit

Busuiocul este folosit pe scară largă în gătit. Oferă preparatului un gust deosebit și o aromă minunată. In plus, imbogateste organismul cu vitamine si minerale, imbunatateste functionarea organelor digestive si calmeaza sistemul nervos. Busuiocul este adesea adăugat în salate. Iarba picantă se potrivește bine cu toate legumele.

Busuiocul este un bun adaos la băuturi și diverse feluri de mâncare. Ierburi uscate și proaspete sunt adăugate în timpul pregătirii mâncărurilor din carne, pește și fructe de mare.

Pentru a face ceai obișnuit de busuioc, trebuie să puneți în ceainic ceai negru și o frunză mov proaspătă de ierburi picante. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă la infuzat timp de 10 minute. La ceaiul finit se adaugă zahăr.

Busuiocul este adesea folosit în marinate. Veți avea nevoie de ramuri de busuioc și căței de usturoi. Iarba și usturoiul se pun în borcane sterilizate pregătite. În acest moment, dintr-un litru de apă se prepară o marinadă, la care se adaugă sare, zahăr și oțet.Băncile sunt turnate cu marinată clocotită. Ierburile condimentate preparate în acest fel pot fi adăugate ulterior la mâncăruri fierbinți.

Concluzie

Dintre cele mai bune soiuri de busuioc, puteți alege întotdeauna soiul potrivit. Printre soiurile clasice se numără soiurile cu note plăcute de alte ierburi.

Cunoscând caracteristicile plantării și îngrijirii culturii, vei putea cultiva cele mai bune soiuri de busuioc în casa ta de la țară într-o seră sau în paturi deschise, precum și într-o cameră, pe pervaz.

Recomandat