Dulceata de prune cu nuca: o reteta simpla pentru iarna

În fiecare an, lumea vastă a conservelor este completată cu noi rețete care devin imediat populare printre gospodinele cărora le place să experimenteze în bucătărie. Preparatele combină cele mai neobișnuite și aparent incompatibile ingrediente, iar rețeta de dulceață din prune cu nucă va zăpăci cu siguranță, iar după gătit - o încântare constantă.

Sutilitățile de a face gem de prune cu nuci

Există puține caracteristici ale preparării unei astfel de delicatese neobișnuite, iar una dintre ele este selecția corectă a ingredientelor. Puteți folosi nuci nu numai nuci, ci și alune de pădure, migdale sau adăugați mai multe tipuri asortate.

Se recomandă prunele să ia soiuri tari, devreme sau prea moi vor fierbe, iar piesa de prelucrat se va transforma într-o pastă obișnuită de prune-nuci în loc de un desert rafinat. Asigurați-vă că fructele nu sunt prea coapte - acest lucru va afecta și calitatea conservării.

Pregătire de prune și nuci

Înainte de a începe să faceți dulceață, asigurați-vă că pregătiți nuci și fructe. Sortați prunele (2 kg), îndepărtați sâmburele, tăiați jumătățile în cuburi. Dacă fructele nu sunt prea mari, nu mai puteți toca.

Curățați nucile, sortați miezul (200 g), îndepărtați jumătățile stricate. Clătiți, turnați apă rece timp de o jumătate de oră. Nu prelungiți înmuierea - acest timp este suficient.

Dacă se va prepara dulceață din prune umplute, se toacă mărunt nucile după înmuiere. Nu este recomandat să folosiți un blender pentru aceasta - va transforma sâmburii în terci, care nu va arăta foarte apetisant în piesa de prelucrat.

Cum se prepară gem de prune și nuci

Pregătirea gemului este mai bună în vasele cu pereți groși. Puteți folosi o cratiță sau chiar o tigaie cu laturile în alte. Pregătirea gemului, rețetă:

1. Pune prunele într-o oală, trimite-le la foc.
2. Când fructele sunt puțin moi și încep să fiarbă bine, reduceți focul, adăugați zahăr (1,8 kg).
3. Gătiți, amestecând energic, 40 de minute.
4. Scurgeți apa din miezul de nucă, așteptați câteva minute până când lichidul se scurge complet.
5. Adăugați miezul de nuci la amestecul de prune fiert.
6. După fierbere, mai fierbeți încă un sfert de oră, fără a uita să amestecați - gemul se poate arde.

Turnați conservarea finită în borcane sterile, sigilați imediat. Nu scoateți într-o cameră răcoroasă până când nu se răcește complet. Nu este nevoie să răsturnați după limitare.

Aceasta este o rețetă de bază, puteți experimenta cu ea, o puteți completa cu alte componente. Unul dintre ingredientele care se recomandă să fie adăugat la dulceața aproape gata preparată este scorțișoara. Este important să folosiți nu pudră de scorțișoară, care nu este întotdeauna de în altă calitate, ci batoane de scorțișoară.

Un alt experiment care se recomandă să fie efectuat la prepararea dulceață de prune - umpleți fiecare fruct cu tern din sâmburi de nuci, puneți cu grijă într-un recipient și gătiți, amestecând ușor, până se înmoaie. Numărul de componente nu se modifică - pentru 2 kg de fructe 200 g de sâmburi. Scorțișoară - jumătate de baton.

Înainte de a împacheta dulceața finită, este mai bine să scoateți batonul de scorțișoară. Dulceata de prune umpluta cu scortisoara este un desert gata preparat care poate fi servit la masa iarna.

Sfaturi utile! Înainte de a pregăti conservarea, trebuie să luați în considerare că dulceața va avea aceeași culoare cu fructele, așa că este mai bine să nu amestecați fructe de diferite nuanțe - nu va arăta foarte atractiv în borcane.

Cum se păstrează dulceața

Orice conservare, indiferent de componentele pe care le conține, se recomandă păstrarea într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de prune pentru iarnă nu face excepție; un subsol rece sau o pivniță este potrivită pentru depozitarea acesteia. Dacă aveți doar câteva borcane cu dulceață, le puteți pune la frigider.

Se recomandă utilizarea unor recipiente mici (până la 500 ml) la pregătirea piesei de prelucrat. Gemul deschis se strică destul de repede, chiar dacă îl trimiteți la frigider. Puteți prelungi puțin timpul de depozitare cu un capac gros de plastic, care este folosit pentru a sigila gemul rămas după cină.

Dacă se plănuiește depozitarea pe termen lung a gemului, se recomandă trimiterea acestuia la sterilizare după ambalarea în borcane. Procesul va dura puțin timp - aproximativ un sfert de oră. Abia după acel dop, înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Dulceata de prune, completată cu o componentă atât de neobișnuită precum nucile - o combinație neobișnuită pentru mulți, dar nu ar trebui să refuzați ocazia de a pregăti un răsfăț delicios. Rețeta va intra cu siguranță în pușculița familiei și va fi folosită anual - nu veți putea refuza un desert uimitor.

Recomandat