Dulceata uscată de mere: o rețetă de gătit la cuptor cu fotografii și videoclipuri

Astăzi, pomii fructiferi sunt prezenți pe aproape fiecare parcelă din gospodărie, iar pentru mulți grădinari, merele sunt o sursă de vitamine și nutrienți. Perioada de valabilitate a fructelor este scurtă, așa că mulți încep să caute modalități de conservare a recoltei. Una dintre metodele originale este prepararea gemului uscat de mere, o astfel de rețetă nu necesită mult timp și efort, dar vă permite să maximizați valoarea materiei prime.

Caracteristici pentru prepararea gemului uscat de mere

Mâncarea cu fructe parfumate se dovedește a fi moderat dulce, dar conținutul său de zahăr este semnificativ mai mic în comparație cu rețetele tradiționale de gem. Metoda de preparare a delicateselor a fost inventată cu mult timp în urmă și, conform informațiilor care au ajuns până la noi, aparține slavilor.

Această dulceață a fost servită la masa festivă în timpul Ecaterinei a II-a, iar astăzi în viața de zi cu zi, în cinstea tradițiilor străvechi, această rețetă este adesea numită dulceață „în stil Kiev”.

Metoda de gătire uscată este potrivită pentru multe tipuri de fructe de pădure și fructe, dar merele sunt considerate cea mai bună opțiune. Particularitatea rețetei este că procesul de preparare nu necesită gătirea pe termen lung sau îndulcirea produsului. Rețeta necesită un cuptor obișnuit, în care merele pregătite în prealabil sunt învechite pentru un anumit timp.

Avantajul metodei este timpul și efortul minim necesar pentru a pregăti o rețetă delicioasă.

Pregătirea mere

Pentru o rețetă de fructe uscate, este recomandat să alegeți soiuri dulci-acrișoare sau dulci. Pentru a obține un răsfăț delicios, este important să pregătiți corect materiile prime.

Pentru a face acest lucru, procedați în felul următor:

• pentru rețeta de fructe uscate sunt selectate fructe întregi fără defecte și deteriorare;
• sunt spălate temeinic sub jet de apă caldă, obiectele străine și resturile sunt îndepărtate;
• fructe tăiate în mai multe bucăți;
• miez cu oase de îndepărtat.

În funcție de soi, se ia decizia de a îndepărta coaja înainte de a procesa merele. Când stratul superior este îndepărtat, cantitatea de vitamine și nutrienți din vasul final scade, dar desertul este mai fraged.

Rețetă uscată de dulceață de mere

Astăzi, există mai multe opțiuni pentru dulceața de fructe uscate acasă. Toate vă permit să obțineți un desert delicios cu timp și efort minim, păstrând în același timp cantitatea maximă de nutrienți.

Pregătirea pene uscate

Această rețetă este un înlocuitor excelent pentru dulciurile tradiționale pe care copiii le vor adora. Dulceata uscata contine o cantitate minima de zahar si nu necesita costuri financiare semnificative. Odată gătită, poate fi folosită ca decor de desert sau de cofetărie.

Ingredientele principale:

• zahăr granulat - 300 g;
• scorțișoară măcinată - 1 lingură. l.;
• acid citric - 0,5 linguri. l.;
• mere - 1 kg.

Feliile sunt așezate într-un recipient adânc, stropite cu acid citric deasupra și amestecate bine. Deasupra se toarnă jumătate din normalul de zahăr și se reamestecă, se adaugă scorțișoară, după care se adaugă restul de zahăr și se amestecă din nou.Merele se pun într-un cuptor încălzit la 200 0C, se maturează timp de 25 de minute.

In continuare, foaia de copt se scoate din cuptor, se intinde pe pergament, se presara zahar deasupra si se tine in aceasta stare 2 zile. Puteți pune fructele la cuptor pentru 3 ore la o temperatură de 60 0C. Rezultatul ar trebui să fie bucăți moi de fructe uscate.

Rețeta de la Kiev

Dulceata poate fi preparată numai din mere sau adăugată pentru a da un gust mai bogat de fructe de pădure. Însoțitorii buni sunt căpșunile și cireșele fără sâmburi.

Pentru a pregăti o rețetă tradițională, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg mere;
• 1 kg de fructe de pădure;
• 800g zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, zahărul este dizolvat în apă prin încălzire la foc. Apoi, merele și fructele de pădure sunt scufundate în sirop clocotit și fierte timp de 10 minute. După aceea, amestecul se pune într-o strecurătoare și se lasă să scurgă excesul de lichid.

Dacă este posibil, se recomandă să lăsați dulceața în această formă peste noapte.

În continuare, desertul semifabricat se așează în recipiente și se introduce la cuptor la o temperatură de 35 0C. De îndată ce se obține efectul de uscare, se scot și se stropesc cu zahăr deasupra. După răcire, agitați bine și acoperiți cu capace.

Sfaturi pentru depozitarea gemului

Dulceata este depozitată în recipiente obișnuite de sticlă sub capace închise ermetic. Cel mai bun loc de depozitare este considerat a fi un frigider la o temperatură puțin peste 0 0C. După deschiderea gemului, se recomandă consumul unui desert sau folosirea lui pentru a face rețete de cofetărie, deoarece produsul are o perioadă de valabilitate limitată.

Recomandat