Roșii galbene: preparate pentru iarnă, 8 cele mai bune rețete pas cu pas pentru conservare

Spre deosebire de omologii roșii, roșiile galbene sunt rareori folosite pentru murat, pregătirea salatelor de iarnă. Dacă în fructele roșii există mult licopen, atunci cele galbene sunt bogate în caroten. Conservele cu roșii portocalii, galbene păstrează vitaminele și microelementele pe timpul iernii. Prin urmare, este necesar să folosiți semințe din roșii galbene pentru iarnă.

Este posibil să se conserve roșiile galbene

Nu renunta la cresterea rosiilor galbene. Pentru că au:

• calorii scăzute;
• gust dulce;
• proprietăți utile cu o stabilitate crescută a vaselor de sânge;
• multe caroten.

Fructele sunt deosebit de utile pentru cei care sunt predispuși la alergii, suferă de aciditate ridicată a stomacului. Împreună cu alte legume, creează astfel de semifabricate din fructe însorite care vor decora masa de iarnă.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale și a recipientelor

Pentru a mura roșiile pentru iarnă, trebuie să alegi cele mai bune soiuri. Deși preferă roșiile roșii sau roz la murat, sosurile. Dar galbenul, portocaliul sunt potrivite și pentru semifabricate. Potrivit pentru soiurile de decapare:

• Minunea lumii cu fructe galbene lămâie în formă de inimă;
• De Barao, galben, negru;
• Inimă de aur, dulce, centru portocaliu;
• Cutie de malahit cu fructe aurii decorate cu dungi verzi;
• Picătură de miere cu o greutate de 30 de grame, cu pulpă dulce.

Pentru murarea fructelor întregi, luați unele de dimensiuni medii. La prepararea salatelor, lecho folosește roșii mari, cărnoase.

Containerele pentru roșii sunt bine spălate, opărite. Este necesar să țineți borcanele într-un cuptor încins timp de 20 de minute, astfel încât îmbinarea să nu explodeze în timpul depozitării.

Rețete pentru gătit roșii galbene pentru iarnă

Dacă vă plac roșiile aurii, portocalii, atunci trebuie să învățați cum să le păstrați pentru iarnă. Există multe rețete, dar trebuie să începeți treptat, să experimentați cu ingredientele gustărilor.

Roșii galbene întregi cu ierburi

Începe să sare fructele de roșii ar trebui să fie folosind borcane de litri. Dacă vă place preparatul, atunci porțiile pot fi mărite. Produs murat picant adăugat în borcan:

• ramuri de busuioc;
• buchete de țelină;
• umbrele de mărar;
• câteva frunze de dafin.

Toate condimentele, ierburile sunt așezate pe fundul recipientului. Apoi dens - fructe galbene puternice. Poate fi folosit în conservarea mazăre dulce, usturoi. Trebuie turnat 1 dată pur și simplu cu apă clocotită. Roșiile stau în apă fierbinte timp de 10 minute. Abia apoi se toarnă cu o marinată cu oțet, zahăr și sare. Ei nu știu câtă sare să pună. De obicei, 1 lingură pe borcan de litru. Zahăr sau același sau mai mult. Oțetul se diluează cu apă până la 9%. Este suficient să adăugați 1 lingură la marinată.

Băncile trebuie să fie rulate și împachetate.

Fără sterilizare

Pentru a rula borcane cu roșii fără sterilizare, trebuie să luați jumătate de kilogram de roșii galbene la:

• cap de ceapă;
• păstăi de ardei gras;
• crengă de busuioc, pătrunjel, țelină.

Borcanele pun verdeață, tăiate în bucăți mari, dafin, ceapă tocată.

Ardeii sunt curățați de semințe, tăiați în bucăți și așezați în borcane împreună cu roșiile. Umpleți mai întâi cu apă clocotită. După 10-15 minute, scurgeți apa. Acum legumele sunt marinate în mod tradițional.

Pastă galbenă de roșii

Roșiile murate galbene, portocalii se găsesc adesea în meniul familiei. Dar pasta de fructe aurii nu va arăta strălucitoare. Dar se poate servi cu spaghete, pui. Pașii pentru prepararea pastelor constau în:

• prăjire ardei iute tocat, usturoi tocat;
• adăugând bucăți de ardei dulce;
• trimite bucăți de ceapă în tigaie;
• opărind fructele portocale, curățându-le.

Când adăugați bucăți de roșii la restul ingredientelor, trebuie să amestecați constant masa de legume, care se fierbe. Este necesar să asezonați piureul cu sare, piper, zahăr. Când pastele fierb bine, devin groase, apoi sunt trimise în borcane.

Rețetă cu ardei, ceapă și morcovi - „Linge-ți degetele”

Această salată este făcută din 3 kilograme de fructe de roșii portocale. Trebuie să vă pregătiți pentru ei:

• un kilogram de ardei gras roșu;
• jumătate de kilogram fiecare - ceapă și morcovi;
• sare în 2 linguri;
• 500 de grame de zahăr.

Toate legumele sunt tăiate: roșiile în cercuri, ceapa în jumătate de rondele, ardeii în fâșii. Este mai bine să radi morcovii pe răzătoarea grosieră.

Adăugând zahăr și sare în masa de legume, amestecați și lăsați timp de o oră. Se fierbe apoi la foc mic timp de 2 ore. Salata fierbinte de legume este transferată în borcane. Terminați conservarea prin sterilizarea piesei de prelucrat.

Roșii cherry galbene

Roșiile cherry mici sunt potrivite în special pentru murat. Se pun intr-un recipient de litru in cantitati mari. Și iarna pot decora salate, preparate festive din carne. Pe kilogram de roșii luați:

• 4 căței de usturoi;
• 2 ardei iute;
• crenguțe de pătrunjel;
• ulei de muștar - 100 ml;
• piper boabe;
• zahăr - 100 de grame;
• sare - 2 linguri.

Verdețurile, usturoiul tocat, boabele de piper, roșiile, păstăile de ardei sunt așezate în borcane pasteurizate. Mai întâi, legumele se toarnă cu apă clocotită, iar apoi, scurgând apa, cu marinată. La final adăugați 100 ml de oțet.

Lecho

Aperitiv delicios se face ca de obicei din roșii, ardei. Au nevoie de ceapă, piper roșu măcinat. Legumele se taie si se fierb, adaugand putina apa, sare, piper. Este suficient să petreceți 30 de minute după ce masa vegetală fierbe. Transferați totul în recipiente. Rămâne să închideți și să sterilizați în borcane.

Salata de rosii galbene

Pentru o gustare de iarnă, fructe aurii și ardei gras se iau în aceeași cantitate. Toate tăiate subțire, adăugați ceapa în jumătate de rondele. Se presara cu sare deasupra, se toarna miere (20 grame) si otet de mere (100 ml). Se fierbe intr-o cratita timp de 10 minute dupa fierbere. Puteți răsuci salata după sterilizarea borcanelor.

Feii în gelatină

Pe lângă murătură, există și alte preparate delicioase de roșii galbene în gelatină. Pregătiți pas cu pas feliile astfel:

1. În fundul borcanului puneți căței de usturoi, coriandru, boabe de piper, foi de dafin.
2. Sus - felii de fructe galbene.
3. 3 linguri de gelatină dizolvate într-o jumătate de pahar cu apă caldă.
4. În marinada fierbinte, unde se adaugă zahăr și sare, oțet, se toarnă soluție de gelatină, se fierbe.

Totul se amestecă și se toarnă în felii în borcane. Asigurați-vă că sterilizați și rulați capacele.

Cum și cât să depozitați conservarea

Toate rulourile cu produse marinate, salatele sunt depozitate în pivnițe și pivnițe. Este necesar un control constant al temperaturii și umidității în incintă. Este imposibil ca temperatura să crească peste 2 grade Celsius. Folosiți spații timp de șase luni. Nu este recomandat să folosiți conserve cu pleoapele umflate.

Recomandat