Vânete cu nuci pentru iarnă: 3 cele mai bune rețete de casă

Vânătele cu nuci preparate pentru iarnă îi vor impresiona chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Condimentate cu usturoi și pătrunjel, fac un aperitiv grozav pe orice masă. În multe țări, vinetele are statutul de legumă preferată. Le numim cele albastre. Pot fi copți, acriși și umpluți. Gătitul nu este dificil, iar rezultatul este grozav.

Caracteristici ale recoltării vinetelor cu nuci

Pentru a obține un rezultat cu adevărat bun al fermentației vegetale, procesul trebuie să aibă loc la o temperatură de 16-21 ° C. Alegeți fructe tinere cu coajă subțire.

Pentru umplutură alege fructe de până la 200 de grame. Cele mai mari sunt potrivite pentru gătitul caviarului.

Cum să pregătiți corect ingredientele

Toate ingredientele sunt spălate sub jet de apă. Coaja de la miezul de nucă nu este îndepărtată. Din cele albastre, cu siguranță trebuie să tăiați capetele. Nu sunt curățate de semințe.

Pentru a elimina amărăciunea unei legume, se taie, se sare și se lasă 20 de minute. După spălare sub jet de apă.

Pregătirea containerelor

Băncile sunt spălate în apă cu adaos de sare, apoi spălate sub jet de apă. Același lucru trebuie făcut și cu capacele. Sterilizați borcanele cu abur timp de un sfert de oră. Capacele se fierb câteva minute în apă. Produsul din plastic este ținut în apă clocotită timp de 5 minute.

Cele mai bune rețete

Ca răsuciri, legumele sunt sărate, marinate sau umplute. De asemenea, pregătesc delicioase legume conservate.

Vânete georgiene cu nuci

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 kg vinete;
• 300 de grame de nuci;
• 200 de grame de usturoi;
• 100 de grame de ardei iute;
• verzi;
• 150 mililitri de ulei vegetal;
• 15 grame de hamei suneli;
• 15 grame boia macinata;
• 30 de grame de sare;
• 60 de grame de zahăr.

Cele albastre se taie în inele și se înmoaie în apă cu sare timp de o jumătate de oră. După prăjire în ulei de floarea soarelui până devine maro auriu.

Toacă separat usturoiul, ardeiul, ierburile. Adăugați ulei, condimente, turnați un pahar cu apă, gătiți timp de 15 minute. Unsate copios cu sos, inelele se pun etanș într-un borcan. Sterilizați 1 oră. Apoi învelit într-o pătură și lăsat să se răcească complet.

Vălate murate

Trebuie să ia:

• 2 kilograme de vinete mici;
• 3 ardei dulci;
• 1 ardei roșu iute;
• 200 de grame de nuci;
• un cap de usturoi;
• sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• verzi.

Celele albastre mici se taie pe lungime si se pun la fiert in apa cu sare timp de 4 minute. Se scot, se taie cozile și se pun sub oprimare timp de 3 ore. Treceți usturoiul și ardeiul printr-o mașină de tocat carne. Se stoarce, se adauga nuci tocate, ierburi si o lingura de sare. După ce încep albastru și stivuiți bine borcanul. Acoperiți cu ulei vegetal și puneți la frigider. Închideți cu un capac de plastic.

Vânete coapte

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• kg vinete;
• cap de usturoi;
• 200 de grame de nuci;
• 200 de mililitri de ulei vegetal;
• ardei iute;
• 75 mililitri 9% oțet;
• 7 grame de sare.

Numărul de ingrediente este indicat pentru 2 cutii de 0,5 litri. Cele albastre sunt spălate, tăiate în inele de jumătate de centimetru. Se aplică ulei pe o foaie de copt și legumele se pun într-un singur strat. Apoi merge la cuptor, încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Pregatim umplutura: tocam nucile cu usturoi in blender, tocam marunt patrunjelul si ardeiul iute. Adăugați sare și oțet, amestecați bine.

Legumele răcite se pun într-un borcan sterilizat. Fiecare strat este alternat cu umplutura. După sterilizare 15 minute.

Termeni și reguli de stocare

Depozitați conservarea la temperatura camerei, departe de surse de căldură. Perioada de valabilitate este de 1 an. Legumele murate trebuie păstrate la frigider sau în pivniță rece, sub capace de plastic. La temperaturi de până la +8 pot fi păstrate aproximativ șase luni.

Recomandat