Lecho cu usturoi pentru iarnă: 7 rețete delicioase pas cu pas, reguli de păstrare

Lecho este considerat un preparat tradițional bulgar, care este popular printre gospodine. Acest aperitiv este adesea servit la masă și, prin urmare, mulți îl păstrează. Înainte de a conserva un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă dați seama cum să pregătiți lecho cu usturoi pentru iarnă.

Caracteristici ale gătirii lecho cu usturoi pentru iarnă

Înainte de a crea o gustare, ar trebui să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale recoltării lecho pentru iarnă:

• la crearea preparatului, se folosesc ardei copți și roșii fără urme de degradare;
• usturoiul pentru recoltarea de iarnă este folosit proaspăt, deoarece este cel mai parfumat;
• aperitiv conservat în borcane sterile.

Reguli de selecție a produselor

Este foarte important să cumperi mâncare bună, deoarece gustul preparatului gătit depinde de calitatea legumelor. La crearea conservării, următoarele produse vegetale sunt selectate în avans:

• Roșii. Se selectează soiuri de roșii suculente, din care se obține mult suc de roșii.
• Piper. Este necesar să folosiți un ardei gras mare, cu un gust dulceag.
• Usturoi. Usturoiul este folosit pentru a adăuga gust preparatului. Este mai bine să alegeți soiul Petrovsky sau Alekseevsky.

Pregătirea containerelor

Pentru a steriliza recipientul, puneți o oală cu apă pe un aragaz și aduceți la fierbere. Apoi, pe recipient este instalată o plasă metalică, deasupra căreia borcanele sunt așezate cu susul în jos. Se gătesc la abur timp de 20-25 de minute.

Cele mai bune rețete de lecho cu usturoi

Există șapte rețete pentru a face lecho de usturoi delicios.

Rețetă ușoară de arpagic cu usturoi

Aceasta este cea mai populară rețetă de aperitiv cu roșii roșii. La crearea unui aperitiv, 750 de grame de săgeți cu usturoi se taie bucăți, se spală și se pun la fiert într-o oală cu apă. Apoi se adaugă în recipient 650 de mililitri de pastă de tomate, care se fierbe cu usturoi. După aceea, la amestec se adaugă 300 de grame de ardei tocat cu ceapă și morcovi rasi. Componentele se amestecă și se fierb la foc mic timp de 15 minute.

Amestecul preparat se toarnă în borcane, se rulează cu capace sterile și se scoate în pivniță.

Varianta vinete

Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a crea aperitiv:

• zece vinete;
• patru cepe;
• șapte ardei;
• 15-17 roșii;
• sase catei de usturoi;
• 100 mililitri de oțet;
• zahăr și sare după gust.

În primul rând, roșiile sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Apoi tăiați legumele rămase, turnați-le într-o cratiță și turnați amestecul de roșii. Componentele se sareaza si se pun pe aragaz la fiert o jumatate de ora.

Cu castraveți

Pentru a pregăti lecho veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• un kilogram de castraveți;
• 5-6 kilograme de ardei dulce;
• 700 de grame de morcovi;
• 3-4 capete de usturoi;
• 120 mililitri de oțet;
• sare cu zahăr.

Legumele sunt spălate de murdărie, tăiate și turnate într-o cratiță. Pune roșiile într-un recipient separat și fierbe-le. Lichidul de roșii preparat se toarnă peste alte componente vegetale și se fierbe. Pentru aromă în lecho, puteți adăuga condimente cu ierburi.

maghiară

Pentru a pregăti un aperitiv maghiar, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de morcovi;
• kilogram de roșii și ardei;
• 500 de grame de ceapă;
• 100 de grame de sare și zahăr;
• frunza de dafin;
• linguriță de oțet.

Roșiile se zdrobesc cu un blender, se amestecă cu foi de dafin și se fierb. Apoi se adauga in recipient legumele tocate amestecate cu sare, otet si zahar. Ingredientele sunt fierte timp de 20-40 de minute și turnate într-un recipient.

Cu patrunjel

Pătrunjelul tânăr va ajuta la ca lechoul să fie mai aromat și mai gustos. Pe lângă verdețuri, se adaugă la aperitiv:

• două kilograme de roșii;
• 600 de grame de ceapă;
• cinci căței de usturoi;
• 85 de grame de sare;
• oțet de mere;
• o jumătate de kilogram de piper.

Legumele se taie, se pun intr-un vas, se stropesc cu sare si se lasa la infuzat peste noapte. Când pornesc sucul, se stoarce cu grijă și se amestecă cu oțet și ulei vegetal. Apoi totul se fierbe în suc de roșii și se toarnă în borcane.

Fără oțet

Pentru a crea lecho fără a adăuga oțet, veți avea nevoie de:

• kilogram de roșii;
• 800 de grame de piper;
• 55 de grame de ulei vegetal;
• sare cu zahăr după gust.

Roșiile sunt zdrobite pentru a face un piure subțire. Apoi taiati ardeiul si adaugati-l in recipientul cu amestecul de rosii. Se fierbe totul, se amestecă cu unt, sare și zahăr. În jumătate de oră vasul va fi gata și se va putea turna într-un recipient.

Lecho Kuban delicios cu usturoi

Pentru Kuban lecho, se prepară următoarele ingrediente:

• cinci kilograme de piper;
• patru kilograme de roșii;
• pahar cu oțet;
• sare după gust;
• un cap de usturoi.

Pasta de tomate se prepară din roșii, care se toarnă într-o cratiță. Apoi se adauga ardei tocati cu usturoi, otet si sare. Amestecul este adus la fierbere, fiert timp de patruzeci de minute și turnat în borcane.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Gustările gătite și conservate trebuie păstrate la rece. Pentru aceasta este potrivit un frigider sau o pivniță, unde temperatura nu va depăși 5-8 grade.

La temperatura camerei, conserva de lecho se va strica rapid.

Concluzie

Multe gospodine păstrează lecho pentru iarnă. Înainte de a conserva preparatul, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea unui astfel de preparat de iarnă.

Recomandat