Mere pasate cu zahăr pentru iarnă: o rețetă simplă de casă
Piureul de mere este un preparat simplu de iarnă care, cu toată rutina sa, are multe aspecte pozitive. Legumele din piure își păstrează gustul uimitor, aroma dulce și spectrul complet de nutrienți. Rețeta de piure de mere cu zahăr pentru iarnă vă va ajuta să pregătiți umplutura perfectă pentru prepararea alimentelor pentru copii, plăcintelor și oricărui alt produs de patiserie dulce.
Sfaturi și trucuri
Pentru a obține consistența dorită, merele pot fi preparate în mai multe moduri: se dau pe răzătoare, se toacă cu mașina de tocat carne, robotul de bucătărie, blenderul sau chiar storcatorul.Cu cât ingredientul principal este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr granulat va trebui adăugat pentru recoltare. Și astfel, în consecință, va fi mai util.
Dacă sosul de mere este făcut din fructe achiziționate, atunci se recomandă tăierea unui strat subțire de coajă de la astfel de mere, deoarece fructele de vânzare sunt adesea acoperite cu ceară.
Pentru ca preparatul să arate mai plăcut, merele trebuie tratate cu suc de lămâie - apoi nu se vor închide la culoare.
Ingredientele necesare pentru rețetă
Un litru de capacitate va necesita de la 50 la 100 de grame de zahăr granulat - în funcție de preferințe. Și aceeași cantitate de fructe - pe baza unui recipient de un litru. În plus, veți avea nevoie de 300 de mililitri de lichid.
Piureul de mere poate fi preparat cu lapte condensat, prune, dovleac, prune uscate, scorțișoară.
Cum să alegi produsele potrivite?
Fructele de orice soi sunt potrivite pentru recoltarea de iarnă. Merele din soiul de toamnă sau cele care se coc la sfârșitul lunii august sunt deosebit de bune pentru conservare. De asemenea, merită luat în considerare faptul că fructele roșii provoacă adesea alergii și, prin urmare, nu trebuie folosite pentru a pregăti piure de cartofi destinat unui copil mic. Este la fel de important să selectați numai fructe proaspete, coapte și nedeteriorate.
Pregătirea mâncărurilor
Deoarece piureul de mere este pregătit pentru o perioadă lungă de valabilitate, toate recipientele trebuie sterilizate. Presterilizarea se efectuează în mai multe moduri, la discreția dvs.: puteți pune borcane mici într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor fierbinte.
De asemenea, înainte de aceasta, sticlele trebuie spălate cu soluție de sifon. Nu trebuie să uităm de capacele metalice - trebuie și fierte. Recipientele umplute pot fi pasteurizate pe baie de aburi înainte de a se învârti.
Cum să gătești mere rase pentru iarnă
Pregătirea piureului de mere este un proces simplu care nu necesită mult timp. Primul pas este să curățați fructele, să tăiați miezul și să îndepărtați semințele. Bucățile de mere rezultate trebuie clătite și uscate pe un prosop de hârtie. Apoi fructele preparate sunt zdrobite în orice mod convenabil: pe răzătoare sau robot de bucătărie.
Rasul rezultat se pune într-un castron și se acoperă cu zahăr. În continuare, amestecul trebuie zdrobit cu un tacâm și lăsat jumătate de oră pentru ca ingredientele să dea zeamă. După aceea, amestecul rezultat este turnat într-un recipient steril, acoperit cu un capac și pus într-o oală cu apă clocotită pentru pasteurizare.
Zece minute mai târziu, containerele sunt rulate și depozitate într-un loc rece.
Cum și cât este stocat
Dacă merele în piure au fost culese conform tuturor regulilor, un astfel de produs va fi păstrat până la doi ani. În acest caz, conservarea va trebui îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță, un subsol, o cămară rece sau un frigider sunt ideale pentru asta dacă nu există suficiente conserve.
Recomandat
Dulceata de mere fara zahar: o reteta simpla de iarna, depozitare
Pregătirea merelor sub formă de dulceață fără zahăr este ușor de preparat și se păstrează mult timp. La gătit, puteți lua orice fruct, puteți măcina printr-o sită, puteți toca cu un împingător sau într-un blender.
Compot de mere și caise pentru iarnă: o rețetă simplă pentru a găti
Caracteristici de preparare a compotului din mere și caise pentru iarnă. Cum să alegeți produsele potrivite și să le pregătiți și recipientele. Reteta de compot. Reguli de depozitare.
Caise cu zahăr pentru iarna fără gătit: o rețetă simplă de piure de fructe
Caracteristici ale gătirii caiselor cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Alegerea ingredientelor și pregătirea recipientelor. Produsele necesare și etapele de pregătire a piesei de prelucrat. Cât de mult și cum se păstrează desertul.
