Sună murată cu prune ca măsline: o rețetă delicioasă pentru gătit pentru iarnă

Există fructe proaspete care nu sunt disponibile oamenilor obișnuiți pe tot parcursul anului. Pruna este una dintre ele. Din el puteți găti pentru iarnă nu numai preparate dulci. Gustarea cu prune, murată ca măslinele, și-a câștigat recent o mulțime de fani. Mâncarea are un gust dulce-acru original. Poate fi un înlocuitor decent pentru măsline. În plus, există mai multe rețete pentru prepararea unei anumite gustări.

Caracteristici ale prunelor murate precum măslinele pentru iarnă

Pentru ca tratarea să fie un succes, trebuie să urmați reguli simple. Este mai bine să luați fructele soiului Ugorka, care uneori se numește maghiară. Apa trebuie îmbuteliată. Sarea este rocă. În niciun caz nu pot lua alte tipuri de sare. Oțetul poate fi turnat în mere, vin.

Ingrediente pentru rețetă

Gustul special al piesei de prelucrat depinde de ce fel de marinată va fi preparată, de ce ingrediente vor fi în ea. În primul rând, se referă la condimente. La urma urmei, diferite gospodine preferă să folosească diferite condimente:

frunze de dafin și usturoi;
cușoare, scorțișoară și vanilie;
rădăcină de ghimbir tocată, cimbru uscat;
negru măcinat și ienibahar;
cimbru, rozmarin.

Pe lângă condimente, marinada trebuie să conțină apă, sare gema, zahăr granulat și oțet de masă (în raport de 1 litru de lichid și 2 linguri de ingrediente rămase).

Cum să prepari alimentele corect?

Gazda trebuie să pregătească în mod corespunzător produsele. În caz contrar, piesa de prelucrat se poate deteriora rapid.

Prunele necoapte, cu coaja intactă și pulpa densă sunt considerate cele mai bune pentru murat.
Fructele sunt sortate cu grijă. Respingeți exemplarele prea moi, prea coapte sau stricate.
Apoi se spală bine sub jet de apă rece. În același timp, tulpinile sunt îndepărtate.
Pune prune crude pe o cârpă curată pentru a scurge apa.

Mâncarea este preparată din fructe cu și fără sâmbure. În primul caz, fiecare prună este străpunsă cu o furculiță sau cu o scobitoare. Acest lucru se face astfel încât pielea să nu spargă în timpul tratamentului termic.

Pregătirea containerelor

Fructele se pun într-un recipient bine spălat, steril. De obicei, acestea sunt borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.

Când le pregătiți, asigurați-vă că nu apar crăpături la suprafață. În caz contrar, atunci când turnați marinada fierbinte în recipiente, acestea vor sparge, iar produsele din ele vor trebui aruncate.

Proces de gătit

Există mai multe rețete pentru a face aperitivul original, astfel încât prunele finite să semene cu măsline.

Procesul de creare a unui fel de mâncare este următorul:

Prunele sunt puse în recipiente.
Se pregătește marinada. Sarea gemă, zahărul granulat, condimentele sunt diluate în apă. Aduceți la fierbere, turnați oțet de masă.
Conținutul conservelor este turnat cu o soluție clocotită.
Produsul trebuie sterilizat.
Acoperit cu capace aburite.
Containerul este așezat pe o suprafață orizontală cu capacul în jos și învelit cu o cârpă caldă.

După ce s-a răcit complet, aperitivul este scos într-un loc rece.

Depozitare pentru conservare

Conservele de prune se păstrează în pivniță sau în frigider pentru cel mult doi ani. Cel mai important lucru este să nu lăsați gustările să înghețe.

Prunele au devenit o gustare preferată pentru ruși și rezidenți din țările CSI. Sunt servite ca adaos la carne, feluri de mâncare din orice pește și păsări de curte. Și unii gurmanzi consumă astfel de fructe cu băuturi alcoolice. Nu este o rușine să puneți piesa de prelucrat atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa festivă.