Prune de prune ca măslinele pentru iarnă: rețetă de murături, reguli de conservare

Mslinele sunt un produs destul de gustos, dar au un cost ridicat, asa ca nu oricine isi permite sa cumpere acest produs. O soluție bună este să gătești prune cireșe ca măslinele pentru iarnă; Rețeta este destul de simplă, dar necesită timp. Rezultatul final al prunei cireșe rulate: fructele vor avea un gust cât mai asemănător cu măslinele. Deci, să dezvăluim secretul gătitului.

Secretele de la marinarea prunelor de cireșe precum măsline

Acest fruct nu este capricios, se pretează cu ușurință experimentelor culinare. Dar există subtilități în pregătirea piesei de prelucrat. Dacă nu le cunoști, atunci poți strica atât aspectul delicateții, cât și gustul.

Pentru a pregăti prune cireșe, precum măslinele, pentru iarnă trebuie să fiți atenți la următoarele nuanțe:

• deseori fructele sunt marinate întregi, bine spălate;
• conservarea are loc folosind fructe coapte, ferme, nu prea coapte. Poate fi realizat folosind fructe de orice nuanță, dar trebuie avut în vedere faptul că o varietate închisă foarte copt de prune cireșe va deveni prea moale. Este mai bine să alegeți fructele necoapte;
• diferite tipuri de fructe sunt puse într-un singur borcan, ceea ce este foarte frumos. Dar există o părere că aromele soiurilor galbene și închise se vor înfunda reciproc, așa că este mai bine să le marinați separat.

Produse esențiale

Pentru a găti iarna prune cireșe precum măsline, rețeta prevede astfel de produse.

1. prune de cireșe coapte - 1 kg.
2. Zahăr - 2 linguri. l. cu slide.
3. Sare - 4 linguri. l.
4. Oțet - 250 ml.
5. Frunze de dafin.
6. Garoafa - 2 muguri.
7. Piper negru - 5 buc
8. Tarhon - 1 lingură. l. frunze, lingură incompletă.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de murare, fructele trebuie resortate. Fructele în formă ideală sunt potrivite pentru cusătură, fără deteriorare, altfel fructele murate vor ieși leneși și nu pot fi folosite în toate felurile de mâncare.

Înainte de rulare, prunele cireșe sunt îndepărtate din cozi. Gropile care rămân din cozile de cal trebuie spălate bine. Dacă rămâne murdărie în locaș, se poate deteriora piesa de prelucrat.

Cum să pregătiți corect recipientul?

În primul rând, containerele trebuie să fie lipsite de defecte. Pentru recoltare, recipientele selectate se spală în apă fierbinte folosind sifon sau alte produse speciale. Borcanele puternic contaminate sunt pre-înmuiate în apă clocotită într-o soluție de sifon.Apoi recipientul este clătit cu apă fierbinte.

Înainte de umplere, recipientele se sterilizează cu ajutorul unui ibric de fierbere: borcanul se pune pe gura de scurgere, învechit timp de 20 de minute. Dacă aveți nevoie de o mulțime de semifabricate, atunci sterilizarea poate fi efectuată în cuptor prin plasarea borcanelor cu susul în jos. Timp de sterilizare - 30 de minute.

Capacele metalice se fierb timp de 15 minute înainte de rulare.

Cum să murați prune cireșe ca măsline?

Procesul de recoltare a măslinelor pentru iarnă.

1. Fructul se spală bine, se toarnă cu apă clocotită și se infuzează până se răcește complet.
2. Scurgeți apa și repetați procesul din nou.
3. Fructele sunt îndepărtate din apa răcită și trimise în cutii gata preparate.
4. Toate componentele necesare sunt turnate în apa folosită pentru turnarea fructelor, dar fără oțet.
5. Amestecul este trimis la aragaz și adus încet la fierbere.
6. Oțetul este trimis în lichid, iar amestecul este imediat scos de pe foc.
7. Saramura fierbinte trebuie turnată în recipiente cu fructe.
8. Fiecare recipient trebuie acoperit cu un capac, astfel încât produsul să fie infuzat în timpul zilei.
9. Bocanele sunt apoi sterilizate timp de 25 de minute.
10. Spaturile sunt rulate, răsturnate și împachetate.

Procedura de decapare a fructelor este destul de lungă. Va fi posibil să se folosească blank-ul numai după 2 luni. Nu are sens să deschideți borcanul înainte, deoarece pulpa nu va dobândi gustul specific de măsline.

Depozitarea produsului finit

Fructele conservate sunt trimise într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Recomandat