Lingonberries congelate: TOP 3 rețete de gătit pentru iarna acasă

Cowberry este o boabă utilă, deși amară, care este adesea folosită în medicină, gătit și cosmetologie. Pentru a păstra toate vitaminele și mineralele, fructele sunt congelate pentru iarnă. Lingonberries congelate sunt folosite până la noua recoltă pentru a pregăti sosuri, compoturi și alte feluri de mâncare. Să vorbim despre regulile de congelare și depozitare a acestei minunate fructe de pădure.

Poate fi înghețate lingonberries pentru iarnă?

Congelarea în secțiunea congelator a frigiderului este o metodă mai blândă de procesare a alimentelor pentru a le păstra proaspete și sănătoase.

Congelarea se face cel mai bine în porții, această metodă este practică și convenabilă. Dacă este necesar, puteți scoate punga din congelator și puteți pregăti felul de mâncare dorit cu includerea de lingonberries.

Uneori nu îngheață corect. Acest lucru are ca rezultat pierdere:

• vitamine;
• vizualizare principală;
• miros.

Merită să luați în considerare metode pentru a îngheța corect produsul acasă.

Cum să spăl fructele de pădure înainte de a le congela?

Când se recoltează lingonberries, trebuie să acordați atenție prezenței resturilor, fructelor putrezite necoapte, frunzelor, insectelor în ele.

Pentru congelare, boabele sunt mutate cu grijă, spălate sub jet de apă.

Următorul pas este procesul de uscare. Fructul este așezat pe o suprafață care absoarbe bine umezeala și elimină excesul de lichid.

Castrele trebuie spălate înainte de congelare.

Cum să îngheți lingonberries acasă?

Fructele sunt destul de amare, așa că boabele sunt congelate folosind zahăr granulat pentru a îmbunătăți gustul.

În pungi de porție în congelator

Pentru acest tip de înghețare, va trebui să luați:

• lingonberries;
• colander;
• prosoape;
• pungi congelatoare.

Cum să înghețe fructele de pădure:

1. Fructele sunt sortate, tulpinile, frunzele, boabele stricate sunt îndepărtate.
2. Produsul este spălat bine sub jet de apă, agitat.
3. În continuare trebuie să-l uscați pe un prosop.
4. Fructele sunt așezate într-un singur strat în pachete. Trebuie să le închideți astfel încât tot aerul să fie eliminat la maximum.
5. Pune pungile în compartimentul congelator.

Avantajul metodei este de a economisi spațiu - puteți pune pungi de fructe de pădure una peste alta.

Fără zahăr în vrac

Această opțiune este, de asemenea, simplă, dar va dura mai mult timp. Această metodă prevede congelarea inițială a fructelor de pădure în vrac pe orice suprafață într-un singur strat, iar apoi sunt așezate în pungi, recipiente, ceea ce este convenabil.

Pentru a congela lingonberries, luați:

• produs;
• colander;
• prosoape de hârtie;
• suprafață pentru a îngheța fructele de pădure (tavă, placă);
• pungi, recipiente de plastic.

Pregătire înainte de congelare:

1. Fructele sunt mutate și spălate.
2. Prosoapele sunt așezate pe masă, lingonberries, care sunt pregătite pentru congelare, sunt așezate uniform pe ele.
3. Când se usucă, este transferat într-o tavă și trimis la congelator.
4. După ce fructele congelate trebuie distribuite în pachete, eliberând aer, recipiente.

În timpul procesului de congelare, nu stivuiți tăvile cu alimente una peste alta.

Cu zahăr

Congelarea fructelor în vrac este posibilă cu utilizarea zahărului. Produsul este congelat în recipiente mari de plastic. Procesul nu este foarte lung. Principalul dezavantaj este costul zahărului.

Pentru a îngheța un tratament cu zahăr pentru iarnă, trebuie să luați:

• 1 kg afine;
• 500 mg zahăr granulat;
• prosoape;
• colander;
• container;
• linguriță de plastic.

Pași de lucru:

1. Fructele sunt mutate, spălate.
2. Uscați într-o strecurătoare, apoi pe un prosop.
3. Castrele sunt așezate în straturi într-un recipient, stropite cu zahăr.
4. Se recomandă să luați un pahar de fructe de pădure și o jumătate de pahar de zahăr, apoi încă un pahar de fructe de pădure și așa mai departe.
5. Când toate ingredientele sunt așezate, acestea se amestecă cu o lingură.
6. Recipientul de plastic se închide ermetic și merge la congelator.

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure congelate

Adecvarea fructelor care au fost congelate va depinde de o serie de factori:

1. Este recomandabil să folosiți un frigider, congelator cu sistem de răcire No Frost, deoarece frigiderele de stil vechi nu sunt capabile să ofere un proces de congelare profundă care vă permite să păstrați pe deplin structura fructelor.
2. Temperatura în congelator trebuie să fie constantă și să nu crească mai mult de -18 grade. Dacă temperatura este de -10 grade, termenul de valabilitate va fi redus.

În raport cu alte fructe, termenul de valabilitate al lingonberries este lung - de la un an la 3 ani, dar numai dacă este congelat întreg, în forma sa cea mai pură.

Congelarea în alte moduri (cu zahăr, sub formă măcinată) vă permite să păstrați boabele timp de până la un an.

Cum să dezgheți corect

Metode care vă permit să dezghețați corect o boabă:

1. În cuptorul cu microunde în modul „Decongelare”. Va trebui să verificați în fiecare minut cum este dezghețat produsul, astfel încât lingonberries să nu se încălzească. Această metodă duce la distrugerea elementelor benefice ale fructelor de pădure.
2. Decongelarea la temperatura camerei este un proces lent, fructele de pădure eliberează mult suc și, de asemenea, duce la creșterea microbilor.
3. Fructele din pungă sunt puse sub jet de apă - această metodă este foarte rapidă, dar introducerea apei în lingonberry va face ca acesta să devină moale și apos.

Cea mai bună opțiune de dezghețare este să o așezi în partea de sus a frigiderului. Datorită acestei metode, toate vitaminele sunt păstrate, bacteriile nu se înmulțesc. Un kilogram de bunătăți se va dezgheța în frigider timp de 8-10 ore.

Recomandat