Dulceată crudă de agrișe: 4 rețete de gătit pentru iarnă fără gătit

Dulceata crudă de agrișe se spune că este una dintre cele mai vitamine delicatese. Fructele parfumate și suculente sunt perfecte pentru recoltarea de iarnă. Conțin o mulțime de substanțe utile, în plus, gustul este minunat. De aceea, un număr mare de gemuri, compoturi, gemuri și marmelade diferite sunt făcute din agrișe. Și pentru a adăuga o oarecare varietate preparatului, gospodinele adaugă condimente și condimente.

Sutilitățile de a face dulceață de agrișe fără a găti pentru iarnă

Este important să rețineți că un astfel de fel de mâncare nu trebuie gătit. Acest lucru economisește o cantitate imensă de vitamine și timp. Acest gem este util pentru gripă, tulburări gastro-intestinale și pentru întărirea imunității.

Cum să alegi produsele potrivite?

Deoarece desertul este făcut din agrișe, atunci trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Nu acordați atenție mărimii, varietății fructelor de pădure. Dacă sunteți mulțumit de gust, oricare va face. Principalul lucru este o coajă groasă.

Agrișele trebuie sortate, spălate și curățate de cozi.

Boabele și tulpinile stricate în gem vor servi pentru a se asigura că, după câteva săptămâni, desertul va fi stricat fără speranță.

Pregătirea containerelor

Orice rețetă va face gazda gem, recipientele trebuie pregătite la fel de corect.

În primul rând, borcanele și capacele sunt spălate cu apă fierbinte cu săpun, clătite și apoi sterilizate prin orice metodă. De exemplu, puteți steriliza în cuptor: trebuie să puneți borcanele într-un cuptor rece și să încălziți până la 150 ° C. Opriți după un sfert de oră și lăsați borcanele acolo până când sunt necesare pentru înfundare.

Pentru a steriliza capacele, trebuie să turnați apă în tigaie și să le fierbeți în ea timp de 2 sau 3 minute. Apoi stingeți focul, dar lăsați capacele în apă cel puțin 10 minute.

Cum să faci dulceață rece de agrișe acasă?

Pregătirea gemului rece este ușor, pentru că nu durează mult să o gătești pe aragaz. Acest fel de mâncare nu necesită mult efort. Trebuie doar să răsuciți fructele de pădure într-un piure, să le combinați cu zahăr, să așteptați până când se dizolvă și să le puneți în recipiente pregătite.

Rețetă clasică de tratare live

Pentru a face gem viu de agrișe, veți avea nevoie de:

• 1,2 kg de zahăr;
• 1 kg de agrișe verzi.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele - spălați sub jet de apă, îndepărtați cozile, puneți un șervețel de in pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Tăiați fructele de pădure în piure cu o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Toarnă-l într-o cratiță adâncă. Stropiți cu zahăr.
4. Amestecă totul bine până la omogenizare. Se lasă 2-3 ore să se dizolve zahărul granulat.
5. Toarnă vasul finit în borcane preîncălzite, sigilează ermetic și depozitează într-un loc răcoros.

Cu lămâie

Această rețetă face o dulceață grozavă, cu o aciditate plăcută.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de zahăr granulat și agrișe;
• 2 lămâi.

Pregătirea bunătăților este următoarea:

1. Clătiți fructele de pădure, tăiați cozile și clătiți din nou. Spălați lămâile și turnați peste apă clocotită, tăiați în bucăți, apoi îndepărtați semințele.
2. Derulați agrișe și lămâi într-o mașină de tocat carne. Transferați amestecul omogen într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Dați la frigider timp de 3-4 ore pentru a dizolva complet zahărul.
3. Se amestecă bine și se pune în borcane uscate prelucrate. Închideți cu capace obișnuite din nailon. A se păstra numai la frigider.

Cu portocale

Pentru a face o dulceață atât de delicioasă și interesantă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg agrișe;
• 3 portocale de mărime medie;
• aproximativ un kilogram de zahăr brun (sau aproximativ 1,2 kg de alb obișnuit);
• 2 ciupituri de scorțișoară măcinată.

Secvența acțiunilor este următoarea.

1. Boabele pentru sortarea, spălarea, îndepărtarea fructelor de pădure stricate.
2. Spălați bine portocalele, puteți folosi chiar și o perie. Tăiați felii, scoateți semințele.
3. Folosind o mașină de tocat carne cu cel mai mic grătar, răsuciți ingredientele.
4. Puneți amestecul într-o cratiță și stropiți-l cu zahăr și scorțișoară.
5. Acoperiți cu un prosop sau tifon împăturit în mai multe straturi, lăsați aproximativ 8 ore să se dizolve complet zahărul. Cel mai bine se face acest lucru seara.
6. Dimineața, dulceața este așezată în borcane curate și închise ermetic.

Din agrișe negre

Soiul de agriș negru a fost crescut de Ivan Michurin. A vrut să creeze o boabe cu cea mai mare concentrație de vitamine și un gust plăcut, combinând agrișe de smarald și coacăze negre.

A făcut-o. Dulceata din fructe de pădure din acest soi poate fi numită pe bună dreptate imperială.

Agrișele negre nu își vor pierde vitaminele atunci când sunt amestecate cu zahăr și tratament termic. Și când înlocuiți zahărul cu miere, obțineți o adevărată „explozie” de vitamine.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• kg de agrișe și zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• cremură de mentă sau melisa, frunze de coacăze negre sau de cireș.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Clătiți fructele de pădure, tăiați cozile și perforați cu o scobitoare, astfel încât pielea să nu se crape în timpul gătirii.
2. Trebuie să fierbem siropul. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatiti pana se dizolva. Cand siropul devine mai gros, punem in el frunze de menta si coacaze astfel incat sa capate o aroma delicata. Gustul va fi cât se poate de interesant.
3. Toarnă agrișe în tigaie, închide capacul. Oprește focul. Este necesar ca boabele să fie infuzate aproximativ 2-3 ore. Apoi scoateți frunzele și aprindeți din nou focul. Din momentul fierberii, numărați 5-7 minute. Gemul este gata.
4. Întindeți-l în borcane sterilizate, rulați-l și înfășurați-l într-o pătură groasă.

Această delicatesă poate fi păstrată acasă aproximativ un an. În subsol sau cămară, poate rezista doi până la trei ani. Adevărat, va avea deja mai puține vitamine, dar gustul va rămâne același.

Spacare suplimentară

Dulceata crudă trebuie păstrată la frigider. Pentru vreme caldă, un frigider este potrivit. Dar dacă există o pivniță, atunci puteți pune băncile acolo. Iarna, un balcon sau o logie va veni în ajutor. Nu vă fie teamă că dulceața va îngheța: zahărul nu vă va permite.

Recomandat