Coacăze roșii rase cu zahăr pentru iarnă: o rețetă și 5 metode de gătit

Coacăzul roșu are o mulțime de vitamine în compoziția sa, așa că gospodinele fac adesea din ea diverse bunătăți pentru iarnă. Unul dintre aceste preparate este coacazele rosii ras cu zahar pentru iarna, iar reteta de preparare a acesteia fara gatit este destul de simpla si nu necesita abilitati culinare. Desertul se păstrează bine și conține toate vitaminele găsite într-un fruct proaspăt.

Particularități ale gătitului de coacăze roșii piure cu zahăr

Pentru ca boabele răzuite cu zahăr granulat să nu se deterioreze în timpul iernii, trebuie respectate o serie de reguli.

1. Produsul trebuie sortat bine - toate coacăzele stricate și necoapte sunt aruncate, tulpinile sunt îndepărtate. Acesta este un proces important, nerespectarea acestuia poate duce la acrișarea rapidă a desertului, chiar dacă sunt respectate regulile de păstrare.
2. Boabele se spală sub jet de apă. După spălare, fructele sunt uscate, așezate pe un prosop.

Pentru a obține un deliciu gustos, este important să respectați proporțiile.

Selecție specifică de produse

Soiurile de coacăze cu fructe mari sunt potrivite pentru gem. Atunci produsul util va avea o consistență optimă, prepararea desertului va fi simplă, iar gustul va fi pronunțat.

Coacăzele selectate pentru gem pentru iarnă sunt folosite proaspăt culese. Când culegeți fructe de pădure din propria cultură, se recomandă să faceți acest lucru pe vreme senină, când roua din tufișuri a dispărut complet.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Pentru acest tip de rețetă, este mai bine să folosiți borcane cu o capacitate de 0,5 și 1 l. Înainte de utilizare, recipientul este spălat cu sifon, după care este sterilizat prin orice metodă convenabilă.

Puteți folosi cuptorul, sterilizați recipientele timp de 30 de minute sau folosiți abur peste o oală sau ibric timp de 25 de minute.

Capacele de etanșare trebuie și ele sterilizate, un fierbere de 5 minute este suficient.

Cum se prepară coacăze roșii confiate pentru iarnă?

Vă oferim mai multe rețete din care puteți alege.

Rețetă clasică

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg coacăze;
• 1,2 kg de zahăr granulat.

Cum să:

1. Boabele se prepară, se sortează, se spală, se usucă.
2. În porții, fructele se toarnă în mașina de tocat carne, se zdrobesc treptat. Dacă trebuie să obțineți o masă fragedă, piureul este frecat cu o sită. Este recomandat să alegeți o sită de plastic, deoarece metalul se oxidează. Pentru a măcina, trebuie să luați o spatulă sau un împingător de lemn.
3. Se amestecă piureul cu zahărul granulat, se lasă deoparte timp de 3 ore până se dizolvă. Recipientul cu masa trebuie acoperit cu tifon, acest lucru este necesar pentru ca insectele să nu pătrundă în desert. Din când în când, se amestecă o boabă proaspătă stropită cu zahăr granulat.
4. După ce timpul a trecut, tifonul este îndepărtat, iar spuma rezultată este îndepărtată.
5. Desertul este distribuit în recipiente, închise.

Dacă desertul urmează să fie păstrat la frigider, puteți pune capace de plastic.

Pentru depozitarea în congelator

Mâncarea include:

• 1 kg coacăze;
• 0,25 gr. zahăr granulat.

Cum să gătești:

1. Fructele preparate sunt zdrobite cu un blender cu adăugare treptată de zahăr.
2. Desertul finit este așezat într-un recipient uscat, sterilizat, închis cu capace și pus la congelator.

Este mai bine să luați recipiente mici, deoarece recongelarea unui produs dezghețat este inacceptabilă.

Într-un blender

Ingredientele necesare:

• coacăze roșii - 1 kg;
• zahăr - 1-1,5 kg.

Se mută boabele, se umple cu apă, trebuie schimbată de 3-4 ori. Apa trebuie să se scurgă. Apoi se ia un blender, iar toate fructele sunt întrerupte treptat, în timp ce se adaugă zahăr. După ce ați primit piure de coacăze, trebuie să gustați, poate că va fi puțin zahăr.

Desertul finit este așezat într-un recipient uscat, rulat.

Sub formă de jeleu

Pentru a face desert veți avea nevoie de:

• boabe coapte - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Fructul este examinat pentru prezența fructelor de pădure verzi, necoapte și stricate. După ce trebuie să fie turnate într-o strecurătoare, coborâte în apă. Este mai bine să folosiți un bazin pentru acest proces.

Fructele se spala bine, dupa aceea trebuie sa astepti sa plece apa. Coacăzul este uscat la desert.

Apoi boabele sunt zdrobite. Dupa ce se extrage sucul din coacaze, acesta trebuie sters cu o sita. Sucul se amestecă cu zahărul. Amestecul se lasă 2 ore, acoperit cu un prosop. Apoi amestecul este amestecat, ambalat în recipiente. Trebuie să puneți desertul într-un loc în care să fie rece să se îngroașe.

Pentru diabetici

Pentru a face un desert pentru persoanele cu diabet, folosește un înlocuitor de zahăr - fructoză. Este mai dulce decât zahărul granulat, astfel încât proporționalitatea va fi de 0,65 g la 1 litru de apă.

Fructele sunt sortate și spălate. După ce se prepară siropul, apa se amestecă cu fructoză. Granulele ar trebui să se dizolve complet.

În plus, fructele sunt măcinate. Fructele de pădure se trimit la sirop și se fierb timp de 7 minute. Focul trebuie să fie lent. Apoi desertul este distribuit printre borcane.

Spacare suplimentară

Boabele rase pot fi păstrate atât la frigider, cât și într-un loc răcoros, unde temperatura nu trebuie să depășească 18 grade.

Recomandat