Usturoi în ulei pentru iarnă: o rețetă pas cu pas pentru prepararea unui blank, cum se păstrează

Gătitul usturoiului în ulei pentru iarnă este o modalitate bună de a pregăti un produs care să întărească imunitatea și de a face o gustare care poate fi pusă pe masa de sărbători. În antichitate, tincturile de ulei vegetal cu adaos de usturoi erau folosite de diverși vindecători, deoarece această legumă are proprietăți benefice pentru organismul uman.

Caracteristicile piesei de prelucrat

Usturoiul în ulei este recoltat pentru iarnă în principal pentru a menține produsul relativ proaspăt și pentru ca acesta să nu aibă timp să se deterioreze în timp. Cea mai bună metodă de păstrare este considerată a fi în pivniță la temperaturi scăzute.Dar, de fapt, produsul își păstrează majoritatea proprietăților utile atunci când este depozitat în ulei de floarea soarelui sau de măsline. Datorită faptului că se află în materie vegetală, oxigenul nu intră în legumă.

Nu este afectat de frig sau căldură. Din acest motiv, deteriorarea sa este aproape imposibilă.

Această legumă ajută la astfel de boli:

• lipsa de vitamine în corpul uman;
• boli ale articulațiilor;
• oncologie;
• impotență;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• tromboflebită.

Pro și contra

Această metodă de recoltare pentru iarnă are avantajele și dezavantajele ei, printre avantaje trebuie evidențiate:

• timp de stocare lung;
• conservarea tuturor vitaminelor și nutrienților stocați în usturoi;
• înmuiat într-un ulei care capătă în timp aroma de usturoi și poate fi folosit ca remediu popular pentru frecare sau alte tratamente.

După scoaterea produsului din borcan, feliile rămân uleioase, ceea ce este considerat un dezavantaj. Dacă este lăsat în ulei vegetal pentru o perioadă lungă de timp, lichidul poate căpăta o aromă veche neplăcută.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti un astfel de blank, trebuie să luați ingredientele:

• 500 de grame căței de usturoi;
• 400 de miligrame de ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Cum să alegi produsele potrivite

Când alegeți o legumă pentru recoltare, trebuie să fiți atenți la starea ei generală, aceasta nu trebuie să prezinte semne:

• daune;
• întunecare;
• pete;
• putrezire;
• placă sau mucegai;
• ridarea suprafeței produsului.

Pentru conservare, este mai bine să nu alegeți usturoiul de anul trecut, deoarece chiar dacă este conservat, acesta va fi în stare mai proastă decât legumele tinere și sănătoase.

Dacă nu există un produs timpuriu, îl puteți folosi pe cel vechi, dar primul va avea un gust mai bun și va păstra mai multe vitamine și nutrienți în compoziție.

Cum se prepară usturoiul pentru iarnă în ulei

Această rețetă pas cu pas îi va ajuta pe cei care nu știu să gătească usturoi pentru iarnă. Pentru a începe, luați următoarele ingrediente:

• 500 de grame de felii;
• 400 de miligrame ulei vegetal sau de măsline.

Ordinea de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Selectați capetele de legume de ceapă, curățați-o și tăiați-o felii.
2. Pregătiți recipientul, sterilizați cu abur sau apă clocotită.
3. Puneți feliile într-un borcan, tamponați-le cât mai tare posibil.
4. Toarnă conținutul recipientului cu ulei de floarea soarelui sau de măsline, astfel încât să acopere toate feliile.
5. Închideți capacul sau răsuciți și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.

Cum și cât de mult poate fi stocat

Pastrarea unui astfel de blank este necesară într-un loc răcoros și slab luminat. Cel mai bun loc pentru a depozita produsul ar fi o logie sau o pivniță neizolată. În lipsa acestora, un frigider poate fi de asemenea potrivit. Temperatura cea mai potrivită pentru depozitarea cusăturii este de 1-5 °C, cu umiditatea aerului peste 80%.

După deschidere, se recomandă consumul blank-ului în 14-25 de zile. Mai târziu, usturoiul devine amar.

Recomandat