Vin din petale de trandafir acasă: 3 rețete simple

Vinificația de casă devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Și nu este vorba doar de calitatea proastă și prețul ridicat al produselor din fabrică. Este de două ori plăcut să faci singur o băutură îmbătătoare de în altă calitate. De exemplu, un vin atât de delicat, gustos și parfumat din petale de trandafir de ceai, care este ușor de preparat acasă; principalul lucru este să urmați în mod clar instrucțiunile unei rețete simple.

Caracteristici pentru prepararea vinului din petale de trandafir

Cel mai delicios și parfumat vin este făcut din petale de trandafiri proaspete. Adevărat, dacă nu este posibil, atunci cele uscate pot fi folosite și pentru gătit. Adăugarea sucului de lămâie la must îmbunătățește fermentația și prelungește perioada de valabilitate.

Reguli de selecție a ingredientelor

Este indicat să folosiți petale culese în parcuri sau în țară. Trebuie să fie proaspete, fără semne de boală sau alterare.

Trandafiri care cresc în apropierea carosabilului, precum și achiziționați, este mai bine să nu folosiți - conțin o mulțime de substanțe nocive.

Cum să faci vin cu petale de trandafiri acasă

Pentru un vin cu adevărat rafinat, delicios, cu o aromă fermecatoare de trandafir, trebuie să urmați pas cu pas rețetele dovedite.

Din trandafiri cățărători roșii

Acest vin este mai intens, de culoare visiniu închis, cu aromă florală persistentă și gust delicat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• petale de trandafir roșu - 2 litri;
• apă pură - 1 litru;
• drojdie (de preferință vin) - 30 de grame;
• zahăr - 1,5 kilograme;
• portocal mare - 1 bucată;
• lămâi mici - 2 bucăți.

Gătitul în etape:

1. Petalele de trandafir se spală și se usucă pe un prosop, apoi se pun într-un borcan.
2. Zahărul se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu apă și se fierbe siropul.
3. Apoi se răcește și se umple cu petale într-un borcan. După aceea, sucul este stors din citrice (lămâi și portocale) și adăugat la petale. Acolo se pune și drojdie.
4. Acum semifabricatul este acoperit cu o mănușă medicală perforată sau pus pe un sigiliu de apă și lăsat să fermenteze timp de o săptămână.
5. Apoi, vinul fără sediment, folosind un tub de cauciuc, este turnat într-o sticlă nouă și lăsat din nou timp de o săptămână.
6. După ce băutura este bine filtrată și îmbuteliată. La sfârșit, vinul este pus într-un loc răcoros pentru a se maturiza încă câteva luni.

Din petale de trandafir de ceai

Parfumat, delicat, frumos și delicios va fi vinul din petale de trandafir. Lămâile sunt adăugate la preparat pentru a crește aciditatea, o fermentație mai bună și siguranța băuturii. Puteți folosi și acid citric, dar acest lucru va afecta gustul vinului. Ingredientele necesare sunt:

• petale de trandafir - 1 litru;
• apă purificată - 1,5 litri;
• zahăr - 800 de grame;
• lămâi de mărime medie - 2 bucăți;
• stafide - 50 de grame.

Gătitul în etape:

1. Petalele de trandafiri și lămâile sunt spălate și așezate pe un prosop pentru a se usuca.
2. Acum coaja de citrice este îndepărtată cu grijă, încercând să nu taie pelicula albă, amară. Sucul este apoi stors din fructe.
3. Petalele se stropesc cu zahăr, se pun într-o sticlă și se tamponează bine. După 1 oră, adăugați suc de lămâie, apă, adăugați coaja și stafidele, apoi amestecați bine piesa de prelucrat.
4. Acum o mănușă medicală perforată sau un sigiliu de apă este pus pe gât și sticla este transferată într-un loc întunecat, cu o temperatură de +18 C până la +25 C grade.
5. După 30-40 de zile, fermentația ar trebui să se oprească, petalele de trandafir vor deveni transparente, iar pe fundul sticlei se vor forma sedimente. Apoi băutura se toarnă printr-un pai într-un recipient nou și se sigilează cu un capac.
6. Pentru a îmbunătăți gustul, vinul tânăr este trimis la maturat într-o cameră întunecată și răcoroasă, cu o temperatură medie de +14 grade C, timp de 3 luni.

Rețetă pentru 3 litri

Ușor și comod de pregătit piesa de prelucrat, folosind sticla obișnuită de 3 litri. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ceai petale de trandafir - 120 de grame;
• apă pură - 2 litri;
• acid citric - 25 de grame;
• zahăr - 450 de grame.

Cum să depozitați corect băutura finită

Vinul rosé este depozitat în locuri uscate, neapărat întunecate, cum ar fi pivnițe și pivnițe. Temperatura optimă ar trebui să fie între +13 C și +16 grade C.

În plus, în timpul depozitării, este important să mențineți odihna completă pentru sticle, nu le mutați și nu le agitați.

Recomandat