Rase de porci: descrierea speciilor și criteriile de selecție pentru creșterea la domiciliu

Creșterea porcilor este o industrie productivă de creștere a animalelor înfloritoare. Datorită eforturilor crescătorilor în clasificator, există mai mult de 100 de tipuri de rase de porci cu diferite caracteristici și compoziție a cărnii rezultate. Purceii sunt crescuți pentru carne, untură și piei. Separat, iese în evidență ramura de creștere a porcilor ornamentali. Luați în considerare cele mai populare și interesante rase de porci domestici crescute în țara noastră.

Cum arată un porc?

Porcii domestici sunt mamifere artiodactile, reprezentanți ai subspeciei de mistreți, domesticite de oameni în urmă cu mai bine de 700 de ani.Dimensiunea medie a unui animal în lungime este de 1,5 metri. Există specii de pitici și giganți, specii standard care diferă prin culoarea pielii, parametri de constituție.

Caracteristici ale aspectului porcilor:

• Botul este mare, alungit, nasul este un trunchi scurtat cu bot.
• Piele - aspră, acoperită cu lână - peri.
• Numărul de dinți este de 44 de bucăți, inclusiv 4 colți.
• Picioare - scurte, zvelte, cu patru degete.
• Degetul lateral este bine dezvoltat, permițând animalului să sape în pământ în căutarea hranei.
• Urechi mari.
• Coadă mică, elastică.

Notă! Mulți cred că porcii se mișcă puțin și nu pot alerga, această afirmație este eronată, atunci când porcii sunt ținuți în țarcuri mari, animalele pot atinge viteze de până la 18 km/h.

Cum sunt clasificate rasele?

Tipurile de porci domestici sunt clasificate în funcție de tipul de carne. Care dintre ele este profitabilă pentru cultivare este determinată de fermier, în funcție de caracteristicile speciei. Se disting următoarele tipuri și clasificare:

• universal;
• carne-slănină;
• carne-gras;
• gras.

Speciile decorative sunt foarte populare în rândul populației, animalele nu sunt cultivate pentru sacrificare, ci ca animale de companie. Soiuri sălbatice de porci pot fi găsite peste tot, unele specii sunt enumerate în Cartea Roșie, de exemplu, porcul Babirussa.

Registrul speciilor domestice este actualizat periodic, datorită muncii crescătorilor, și include peste 100 de specii.

Cele mai interesante rase de carne

Să luăm în considerare rase populare de soiuri de carne pentru creșterea la domiciliu, greutatea unor astfel de animale este medie, stratul de grăsime este mic, conțin astfel de indivizi în țarcuri și voliere, cu posibilitate de mers pe jos.

Duroc

Rasa de carne Duroc se bazează pe codul genetic al animalelor din Guineea care au fost aduse pe continentul american din Africa. A fost inclus în registrul rus în 1993, recomandat pentru cultivare în toate regiunile țării noastre.

Caracteristici și specificații:

• Randamentul de carne din carcasă - 65%.
• Grosimea stratului gras nu este mai mare de 1,8 centimetri;
• Câștig mediu zilnic - 800 de grame.
• Culoarea perilor - maro-rosu.
• Lungimea trunchiului - 1,8 metri.
• Tip productiv - carne.
• Picioare - puternice, masive.
• Greutatea unei femele - până la 300 de kilograme, a unui mistreț - 350 de kilograme.

Dezavantajele Duroc includ fertilitatea scăzută, pentru o naștere femela nu aduce mai mult de 10 purcei.

Pietrain

Gepul favorit de europeni. Carnea Pietrain este folosită pentru a produce slănină de în altă calitate, cu dungi subțiri de grăsime. Obținut prin încrucișarea a două rase pursânge englezești: Yorkshire și Large White. În Rusia, Pietrain nu este cel mai popular soi.Masculii sunt adesea achiziționați ca tați pentru a crea hibrizi cu o calitate îmbunătățită a cărnii.

De la un cap de Pietrain este posibil să obțineți până la 75% din carne, aceasta este o cifră foarte mare. Grăsimea se acumulează în cantități mici. Greutatea medie a unui adult este de 240 de kilograme. În condițiile de creștere, câștigul mediu zilnic per purcel este de aproximativ 500 g, în timp ce animalele tinere se disting printr-o imunitate puternică, purceii se îmbolnăvesc rar.

Aspectele negative ale rasei includ fertilitatea scăzută (8-9 pui sunt în urmașii unei femele), exigența în condițiile de detenție și alimentație. Pietrain nu este inclus în registrul de stat al Rusiei.

Landrace

Porci de carne populari pentru creșterea porcilor domestici. Diferă într-o culoare albă și o peri moale și ușor. Greutatea medie a unui individ este de 270 de kilograme, 68% din carne poate fi obținută dintr-un singur cap.

Landrace este inclusă în registrul de stat al Rusiei, recomandată pentru reproducere în ferme private și în ferme.

Soiul a fost crescut în Danemarca, a câștigat popularitate în Rusia la începutul secolului al XX-lea. Porcii nu sunt agresivi și foarte mobili, în ciuda greutății lor solide la vârsta adultă. Rasele locale nu sunt pretențioase în ceea ce privește hrana, sunt foarte productive și se maturizează timpuriu, creșterea zilnică medie a unui individ mic este de 730 g.

Hampshire

Soiul american de carne de porc. Culoarea sa este unică: partea neagră a corpului este diluată cu culoare albă. Se pare că animalul a fost „lipit împreună” din mai multe jumătăți. Caracteristici de aspect: forma corpului este alungită, picioarele sunt scurte, dar puternice. Greutatea unui adult este de aproximativ 250 kg, masculii pot câștiga o masă de 310 kg. Randamentul de carne - 66%, grăsime - 25%.

Dacă sunt respectate condițiile de detenție și alimentație adecvată, creșterea medie zilnică în greutate este de 1000 g. Calitatea cărnii este excelentă, principalul dezavantaj al varietății de porci este infertilitatea.

Temworth

Porcii din această rasă sunt potriviți pentru îngrășare și creștere în regiunile cu climă rece. În același timp, Tamworth poate fi crescut împreună cu vite, potrivite pentru pășunat.

Dezavantajul rasei este căderea frecventă, care necesită îngrijire specială, și perii creț.

Culoarea porcilor este roșu-maro. Rasa se caracterizează prin sarcini multiple, o scroafă este capabilă să dea naștere la 11 purcei.

slănină din Estonia

Popular în Țările B altice, Germania și Moldova, adaptat la clima majorității regiunilor rusești. Slănina estonă nu are cerințe ridicate pentru întreținere și îngrijire. Animalele tinere se îmbolnăvesc rar, au imunitate ridicată, pentru o sarcină femela aduce până la 12 purcei.

Carne de calitate superioara, greutatea medie a unui adult este de 260 de kilograme, mistretii pot ajunge la o greutate de 330 de kilograme. Câștig zilnic mediu - 700 g.

Bellyfly vietnamez

Rasa asiatică de porci nu a fost încă înregistrată în registrul de stat al Rusiei, dar în fiecare an câștigă popularitate în creșterea acasă în rândul fermierilor autohtoni. Porcii din această rasă se disting prin parametri compacti, pubertate rapidă și imunitate ridicată. Culoare - negru cu pete de marmură. Burtele vietnameze digeră bine alimentele vegetale, stratul de grăsime subcutanată la porcii din această rasă practic nu este format, randamentul de carne dintr-un cap este de 70%.

Scroafele demonstrează o fertilitate ridicată - până la 20 de purcei într-un pui. Homarul vietnamez are o natură docilă, rasa poate fi cultivată într-o curte comună cu vite, păsări și alte animale domestice.

Carne timpurie (SM-1)

Soiuri domestice de porci pentru carne. A fost crescut prin selecție polihibridă.Diferă prin precocitate ridicată și intensitate de creștere, un câștig mediu zilnic - 750 de grame. Femelele aduc 10 purcei într-un singur pui. Carnea timpurie este adaptată pentru cultivare în toată țara. Randamentul de carne per cap este de 62%.

Soiuri sebacee

Rasele principale din această direcție demonstrează o fertilitate ridicată, de la 12 la 16 purcei într-un pui. Randamentul cărnii de la astfel de porci atunci când este cultivat acasă este mai mic decât cel din direcția bacon, dar, în același timp, soiurile grase nu sunt mai puțin populare.

Berkshire hogs

Soiitate pursânge engleză de construcție proporțională, care nu necesită condiții de creștere și furaj. Culoare - sunt permise pete negre, albe pe bot, piept și picioare. Greutatea medie a unei scroafe este de 220 de kilograme, un mistreț este de 260 de kilograme. Producție letală de la un cap - 85%.Grosimea stratului de grăsime este de 3,5 centimetri.

Rasa mare neagră

Fizicul porcilor este mare, puternic. Greutatea unui mistreț poate ajunge la 400 de kilograme. Caracteristici distinctive ale aspectului - culoarea neagră și urechile căzute.

Porcii din varietatea mare neagră nu sunt pretențioși în ceea ce privește ținerea, animalele tolerează bine căldura și pot fi ținuți în condiții libere. Femelele sunt fertile, creșterea tânără se îngrașă intens. Dezavantajul este tendința de supraalimentare și obezitate, cadrul muscular este slab dezvoltat.

Rasa Mirgorod

Specia, crescută în Ucraina, este considerată una dintre cele mai bune rase de direcție grasă. Porcii din rasa Mirgorod sunt omnivori, adaptându-se rapid la clima din regiunea în creștere. Carnea este de calitate medie, greutatea femelei este de 230 de kilograme, mistrețul este de 280 de kilograme. Fertilitatea femelelor este ridicată - până la 14 purcei, câștigul mediu zilnic este de 650 de grame, instinctul matern este foarte dezvoltat.

Rasa Mangalitsky

Soi maghiar antic. În Rusia, este cultivat pe teritoriul Caucazului de Nord, este popular în regiunea Moscovei. Culoarea animalelor poate fi diferită, o trăsătură distinctivă este o haină groasă și ondulată.

Indivizii de porci Mangalitsky depun grăsime devreme, deja la 8 luni grosimea grăsimii este de 6,5 centimetri. Porcii sunt adaptați la pășuni. Porcii sunt omnivori, cu imunitate ridicată, dar fertilitatea rasei este slabă - 7 purcei într-un pui.

Rase universale

Aceste specii se disting prin carne de în altă calitate și prezența unui strat subcutanat de grăsime. În Rusia, rasele universale sunt foarte populare.

Alb mare

Cea mai populară varietate de porci din Rusia. Greutatea medie a unei femele este de 250 de kilograme, un mistreț este de 320 de kilograme. Culoarea blanii este albă, corpul este alungit, proporțional, cu șunci bine dezvoltate.Randamentul de carne - 80%. Câștigul zilnic mediu al unui purcel este de 700 de grame, o femelă aduce până la 11 pui la un pui.

Rasa Breit

Specie domestică de porci pursânge, crescute pe baza soiurilor daneze și letone. Porcii Breit demonstrează productivitate și fertilitate ridicate. Câștigul mediu zilnic este de 750 de grame. Cadrul muscular este dezvoltat, membrele sunt puternice, puternice. Carnea este de în altă calitate, baconul este dens.

Rasa nordică siberiană

Primit în 1942 în regiunea Novosibirsk. Culoare - alb, cu o tentă roșiatică. Femelele aduc până la 12 pui într-o singură naștere. Câștigul mediu zilnic este de 750 de grame. Randamentul de carne - 60%. Principalul avantaj al speciei este capacitatea de adaptare la imperfecțiunile climatice ale regiunilor nordice. Principalele dezavantaje includ - un cadru muscular subdezvoltat, calitatea medie a cărnii.

Cea mai mare rasă de porci din Rusia

Cele mai mari soiuri de porci domestici populari în țara noastră includ:

• Landrace;
• porci albi letoni;
• Alb mare;
• Engleză albă.

Aceste specii sunt uimitoare ca greutate, mistreții mari adulți pot ajunge la o greutate de 400-450 de kilograme. Femele - 280-300 de kilograme.

Reguli de selecție

Când alegeți un soi pentru cultivare într-o curte privată, se iau în considerare următoarele proprietăți ale speciei:

• Cerințe pentru climă, hrană și condiții.
• Indicație de utilizare.
• Productivitate.
• Precocitate.
• Imunitate.

Dacă aveți de gând să țineți porci într-o curte comună, alegeți rase pașnice, neagresive, dar în același timp mobile. Unele soiuri trebuie să ofere mersul pe jos. Vaccinați animalele și deparazitați.

Recomandat