Castraveți în stil polonez pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă de murături cu fotografii și videoclipuri

Destul de multe gospodine pregătesc conserva de castraveți pentru iarnă. Există multe moduri diferite de a le pregăti. Cu toate acestea, castraveții în stil polonez sunt cel mai adesea conservați pentru iarnă. Au o aromă plăcută și acrișoare, care disting astfel de semifabricate de restul.

Înainte de a învârti o astfel de conservare, este recomandat să vă familiarizați cu modul în care puteți găti castraveți în poloneză și ce rețete să folosiți pentru aceasta.

Rețetă clasică

Există diverse rețete pentru a crea o astfel de conservare. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc rețeta clasică de castraveți polonez. Pentru a închide castraveții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de castraveți;
• patru ardei;
• trei litri de apă;
• 100 ml oțet;
• 120ml ulei;
• 120g zahăr;
• 80g sare;
• două frunze de dafin;
• 60g muștar.

Înainte de a pregăti murătura cu muștar, ar trebui să începeți să creați saramura. Pentru a face acest lucru, tigaia este așezată pe un aragaz, umplut cu apă și sare. Lichidul este adus la fierbere și amestecat până când sarea este complet dizolvată.

După aceea, puteți tăia castraveții. Le taiem nu prea mari ca sa incape fara probleme in borcane. Se recomandă să le tăiați în felii mici rotunde. Apoi pătrunjelul, ceapa și ardeiul gras tocate. Ingredientele zdrobite, împreună cu semințele de muștar, sunt adăugate în recipient și umplute cu saramură pregătită.

În timp ce infuzați sărarea în recipiente, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță trebuie să amestecați apa cu frunza de dafin, muștar, oțet și zahăr. Apoi amestecul se pune pe aragaz și se fierbe timp de 10 minute. Pentru a mura legumele într-o marinadă, turnați saramura din borcane și umpleți-le cu lichid de marinată.

Nu este recomandat să rulați castraveții în poloneză fără sterilizare.

Pentru a le steriliza, castraveții murați în borcane se fierb într-o oală cu apă timp de o jumătate de oră. Abia după aceea, păstrăm castraveții pentru iarnă și îi transferăm în pivniță.

Cu morcovi

Unele rețete pentru acest fel de mâncare sunt completate cu diverse ingrediente. Uneori li se adaugă morcovi pentru a face conservarea mai gustoasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• un kilogram de castraveți;
• doi morcovi;
• cap de ceapă;
• 65g muștar;
• 100 ml oțet;
• 70g sare;
• 60g zahăr;
• doi ardei;
• la naiba.

Înainte de a mura castraveții în poloneză, trebuie să începeți să pregătiți ingredientele. Pentru ca muratul să pară apetisant și gustos, se recomandă să folosiți castraveți mici. Se înmoaie timp de trei ore și se taie în bucăți mici. După aceea, ar trebui să începeți să gătiți restul legumelor. Ceapa și morcovii sunt tăiați în inele mici, iar ardeii sunt tăiați fâșii.

Apoi legumele cu pătrunjel și hrean sunt așezate într-un borcan de un litru. Castraveții tăiați în felii ar trebui să fie pusi ultimii. După aceea, puteți începe să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie și adăugați puțin oțet cu sare și zahăr.Pentru a face marinada mai picantă, trebuie să o amestecați cu semințe de muștar. Tot acest amestec se fierbe aproximativ 5-10 minute, după care poate fi distribuit în borcane și rulat.

Cu frunze de cireș

Cea mai neobișnuită învârtire a castraveților se face cu adăugarea de frunze de cireș sau coacăz. Puteți pregăti o astfel de conservare folosind următoarele ingrediente:

• trei căței de usturoi;
• 500g castraveți;
• două ramuri de mărar;
• frunză de dafin;
• trei frunze de cireș;
• 200 ml oțet;
• 100g zahăr;
• 60g sare;
• piper.

Conservarea castraveților începe cu înmuierea și tăierea lor în inele. Apoi, verdețurile cu frunze de cireș și castraveți sunt așezate într-un recipient de cusătură. Deasupra se pun boabele de mustar, cu hrean si marar.După aceea, recipientul este umplut cu saramură, sterilizat și rulat cu capace. Întreaga perioadă de iarnă, conservarea ar trebui să fie depozitată în pivniță.

Concluzie

Puteți găti singur castraveți pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, este suficient să studiezi rețetele, care descriu procesul de gătit în detaliu.

Recomandat