Vânete grecești pentru iarnă: o rețetă cu fotografii și videoclipuri

Aperitivul cu vinete grecești pentru iarnă va încânta iubitorii de legume murate picante. Pentru ca oaspeților și familiei să le placă aceste legume, trebuie să învețe cum să le gătească corect. O gustare conservată este perfectă pentru sezonul rece pe masa de luat masa. Se poate servi si de sarbatoare, ca salata originala separata. Pe diverse site-uri de pe Internet, puteți viziona rețete video despre regulile de preparare a acestei salate.

Ingrediente pentru gătit

Vânete grecești pentru iarnă - o rețetă cu adevărat regală. Fotografiile și videoclipurile pot fi vizionate pe site. La prima vedere, este foarte complex, dar, de fapt, conține ingrediente foarte simple și este ușor de preparat.

Pentru un borcan mic trebuie să luați două vinete medii. Clătiți-le, tăiați petele, găurile și defectele de pe piele. Legumele ar trebui să fie prima prospețime.

Cu excepția vinetelor adăugați:

1. Un ardei gras;
2. morcov;
3. Două cepe;
4. 3-4 capete de usturoi;
5. Frunze de dafin;
6. Boabe de piper;
7. Ulei vegetal 50 de grame;
8. Zahăr și sare după gust, aproximativ o lingură fiecare;
9. Mirodenii: curry, boia de ardei, coriandru, piper negru, piper alb;
10. Verde: busuioc, cimbru, coriandru, patrunjel, telina.
11. Două roșii.

Puteți lua orice verdeață după gust. Te poți descurca complet fără ea. Dar adaugă savoare și condiment. Se adauga sare, zahar si condimente dupa gust. Pentru ca aperitivul să fie bine păstrat, trebuie să adăugați puțin oțet de masă obișnuit.

Cum să gătești pas cu pas

Un aperitiv de vinete trebuie gătit dintr-o singură mișcare. Este important să nu confundați nimic aici și să urmați rețeta din fotografie și videoclip.

Selectați legume de cea mai bună calitate, fără putregai și boli. Spălați-le și uscați-le. Morcovii și ceapa trebuie mai întâi curățați de coajă. Împărțiți usturoiul în căței.

Vinetele sunt tăiate în cercuri sau fâșii, după cum doriți. Morcovii, ceapa și usturoiul sunt tăiate în cuburi mici. Ardei cu roșii - cuburi.

Ieși din tigaie sau oală, începe să gătești. Așezați legumele. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare. Se fierbe câteva minute după fierbere.

Roșiile sunt adăugate la sfârșit, împreună cu condimente și ierburi. Acest aperitiv este considerat picant, așa că nu poți scuti usturoiul și ardeiul iute. Se fierbe timp de zece minute sub capac, bine închis.Apoi, puneți salata pe foc lent, fierbeți încă zece minute. Amestecul nu trebuie să gâlgâie, ci doar să fiarbă în liniște.

Capacele și borcanele trebuie pregătite în avans. Se sterilizează, se spală în apă fierbinte și se opăresc cu abur fierbinte. Apoi se usucă și se lasă să se scurgă.

Aperitivul cald se pune în borcane. Dacă rămâne ceva, îl poți mânca în aceeași zi. Restul se rulează, se înșurubează, se întoarce cu susul în jos până se răcește complet. Este mai bine să păstrați gustarea în pivniță sau în frigider. Puteți mânca după câteva luni, dar mulți oameni îl deschid pentru a mânca și mai devreme.

Reguli importante pentru un adevărat aperitiv grecesc

Gătitul vinete adevărate în stil grecesc pentru iarnă este o întreagă artă. Rețeta video arată că toate legumele sunt tăiate destul de mari. E puțin ieșit din comun pentru gustările rusești. Nu întâmplător acesta a fost numit grecesc.

La urma urmei, în Grecia toate legumele sunt foarte iubite și apreciate, ca în nicio altă țară. Mai mult, în salate, fiecare legumă se distinge acolo, fără a o ascunde sau a o masca. Așa este aici: cu cât legumele din aperitiv sunt mai mari, cu atât sunt mai bune și mai gustoase. Chiar și usturoiul este mai bine să nu măcinați, ci tăiat în fâșii sau inele. Morcovii trebuie prinși în cuburi mari.

O altă regulă importantă este că gustul real al piesei de prelucrat este cunoscut abia după un timp după înșurubarea capacelor. Așa că cel mai bine este să așteptați câteva luni înainte de a o încerca.

Cea mai importantă legumă aici este vinetele. Ar trebui să fie mai mult decât alte legume. Aperitivul este picant, așa că nu vă poate fi milă de ardeiul iute, negru și roșu.

Este important să aveți grijă să nu gătiți prea mult mâncarea din oală. Ar trebui să fie ușor crocante când sunt reci. Principala caracteristică a gustării grecești este că este strălucitoare, picant și arată frumos într-un borcan sau farfurie.De aceea, rețeta include legume multicolore, precum și verdeață.

Recenzii despre aragaz

Angela: Am încercat această gustare la casa soacrei unui prieten. M-am hotărât să gătesc eu în acest an, pentru că a fost o recoltă bună. Vinetele picante doar se topesc în gură. Alte legume le completează cu dulceața lor. Dacă mai adaugi puțin morcovi și ceapă, atunci aperitivul se dovedește a fi picant-dulce. Mai ales bărbații sunt încântați de o astfel de salată. Aperitivul este bun cu cartofi sau spaghete.

Perfect cu carne la grătar. Puteți adăuga puțină pastă de roșii în timpul gătirii pentru un condiment.

Acest aperitiv este incredibil de gustos, mai ales când a fost marinat de câteva luni. Creat special pentru iubitorii de preparate picante. Aflați cum să gătiți corect vinetele, iar oaspeții entuziaști vor cere cu siguranță rețeta. Recoltare fericită!

Recomandat