Ce vitamine sunt în roșii și cum sunt ele utile

Roșiile nu numai că au un gust bun, ci sunt și bune pentru sănătate. Vitaminele din roșii au un efect de vindecare asupra organismului. Roșiile au fost aduse în Europa din America de Sud în secolul al XIV-lea. A venit la noi abia în secolul al XVIII-lea și a fost folosită inițial ca plantă ornamentală.

Proprietăți utile

Roșiile sunt adesea folosite în dieta mediteraneană, renumită pentru preparatele sănătoase. Retetele acestei bucatarii folosesc foarte des rosii, paste sau sosuri. Cei care aderă la principiile acestei diete au rate mai scăzute de boli de inimă și cancer.

Roșiile conțin toți cei patru carotenoizi majori: alfa și beta caroten, luteină și licopen. Aceștia pot acționa individual sau pot interacționa cu alte substanțe pentru a oferi beneficii pentru sănătate.

Conțin o cantitate imensă de licopen, care are cea mai mare activitate antioxidantă printre alți carotenoizi. Potrivit cercetărilor de la Universitatea din Montreal, o dietă bogată în alimente pe bază de roșii poate reduce cancerul pancreatic. Când sunt consumate cu grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul vegetal, își pot dubla sau triplica beneficiile pentru sănătate.

Când mamele care alăptează mănâncă produse din roșii, aceasta crește concentrația de licopen din laptele matern. Numai acest lucru se întâmplă atunci când mănânci roșii care au suferit un tratament termic.

La prepararea sosurilor de roșii folosind coaja fructului, intestinul uman absoarbe mai mulți carotenoizi decât dacă se consumă sosuri preparate fără coajă.Coaja exterioară a unei roșii conține o cantitate mare de flavanoli (quercetină și kaempferol). Prin urmare, pentru a vă maximiza sănătatea, ar trebui să mâncați legume necurățate.

Oamenii de știință au efectuat cercetări pentru a afla ce vitamine din roșii ajută la eliminarea radicalilor liberi. S-a dovedit a fi vitamina E. De asemenea, reduce intensitatea procesului de distrugere a pereților membranei celulare și încetinește îmbătrânirea întregului organism.

De asemenea, vitamina E afectează normalizarea sistemului reproducător al bărbaților și îmbogățește celulele cu oxigen. Este direct implicat în procesul de metabolism, în activitatea țesuturilor musculare, normalizarea funcției sistemului nervos și a ficatului.

Efect benefic asupra organelor

Acizii organici prezenți în roșii (citric și malic) facilitează procesul de digestie. Fructul roz conține seleniu. Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcția creierului și previne dezvoltarea celulelor canceroase.

Pentru piele

Roșiile sunt bogate în licopen, substanța folosită în majoritatea produselor de masaj. Pentru a încerca acest remediu, curățați 8 până la 12 bucăți, apoi puneți pulpa interioară a roșiilor pe piele.

Pentru a preveni cancerul

Roșiile ajută la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Studiile au arătat că un procent ridicat de licopen din roșii reduce șansa de a dezvolta cancer de prostată, de stomac și cancerul calor-rectal.

Licopenul este un antioxidant natural care încetinește eficient apariția celulelor canceroase. După gătire, roșiile nu pierd această substanță, ci dimpotrivă, se produc mai multe dintre ele. Prin urmare, ar trebui să utilizați borș în meniu.

Menținerea rezistenței scheletice

Roșiile conțin o cantitate semnificativă de calciu și vitamina K. Aceste substanțe sunt necesare pentru întărirea oaselor, precum și pentru vindecarea simplă a oaselor. Studiile realizate de oamenii de știință de la Universitatea din Boston au arătat că deficiența de vitamina K este asociată cu un risc crescut de osteoartrită la nivelul mâinilor și genunchilor. Prezența vitaminei K în roșii joacă un rol important în normalizarea coagulării sângelui.

Ajută să facă față efectelor fumatului

Mâncatul de roșii nu te va ajuta să te lași de fumat. Dar ei vor putea reduce efectele negative care au fost provocate asupra organismului în procesul de fumat. Roșiile conțin și acizi cumaric și clorogenic, care servesc la protejarea organismului de acțiunea agenților cancerigeni produși în fumul de țigară.

Oferă antioxidanți esențiali

Fructul roșii conține o cantitate mare de vitamine A și C. Datorită beta-carotenului, aceste vitamine acționează ca antioxidanți pentru a neutraliza radicalii liberi din sânge. Prezența radicalilor liberi în sistemul circulator este periculoasă. Acest lucru duce la deteriorarea celulelor.

Nu uitați! Cu cât rosia este mai roșie, cu atât este mai mare procentul de beta-caroten din ea. De asemenea, trebuie remarcat faptul că tratamentul termic distruge vitamina C. În acest sens, roșiile, pentru a reumple organismul cu această vitamină, sunt cel mai bine consumate crude.

Beneficii pentru activitatea mușchiului inimii

Prezența potasiului și a vitaminei B în roșii explică eficacitatea acestor legume în reducerea colesterolului rău și scăderea tensiunii arteriale. Prin urmare, includerea lor în dieta dumneavoastră și dieta echilibrată poate preveni eficient atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și alte probleme cardiace care pot amenința viața și sănătatea.Deci, o cană de suc de roșii conține 534 mg de potasiu, ceea ce este egal cu necesarul zilnic.

Produs cosmetic excelent

Ce vitamine conținute de roșii ajută la îmbunătățirea părului? Prezența vitaminei A în roșii are un efect bun asupra părului, făcându-le puternice și strălucitoare. În plus, roșiile sunt bune pentru ochi, piele, dinți. O cană de roșii zdrobite pe zi este suficientă pentru a furniza mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de vitamina A pe zi.

Beneficii pentru rinichi

Studiile au arătat că sucul de roșii sau pulpa de roșii fără semințe reduce riscul de pietre la rinichi.

Proprietăți utile pentru ochi, astmatici și diabetici

Vitamina A din roșii are un mare efect asupra vederii, îmbunătățind-o. În plus, mâncând roșii, poți preveni dezvoltarea unei astfel de boli precum orbirea nocturnă.

Roșiile au și un mineral valoros numit crom. Ajută eficient diabeticii să mențină nivelul necesar de zahăr din sânge. De asemenea, acest element ajută la reducerea senzației de foame. Senzatia de satietate are un efect auxiliar in lupta impotriva kilogramelor in plus. Este recomandat celor care doresc să-și reducă greutatea.

Studiile australiene au arătat că un consum moderat de licopen și vitamina A sunt benefice pentru astmatici, ajutând la reducerea simptomelor astmului indus de efort.