Sos de pizza cu roșii: 11 cele mai bune rețete pas cu pas cu fotografii

Gustul unic al sosului de pizza de roșii va impresiona orice gurmand. Acest condiment se caracterizează prin proprietăți de gust ridicat și este ușor de preparat. Acesta este un plus util pentru orice fel de mâncare și, spre deosebire de produsele cumpărate din magazin, este dotat cu o cantitate mare de vitamine.

Caracteristici ale preparării sosului de pizza pentru iarnă

Cunoscând trucurile și subtilitățile pregătirii sosului de pizza, alegerea și pregătirea ingredientelor, puteți obține un dressing natural cu adevărat rafinat, pe care îl puteți pregăti și pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, sosul finit trebuie turnat în recipiente și trimis timp de 10 minute pentru sterilizare, după ce l-a acoperit cu un capac.Apoi închideți plută și, răsturnând cu susul în jos, înfășurați până se răcește complet.

Cerințe pentru ingredientele principale

Roșiile sunt mai bine să alegeți soiurile acre, astfel încât gustul sosului să nu fie proaspăt. Dacă nu aveți legume proaspete la îndemână, luați conserve de roșii sau paste gata preparate . Verdele va servi ca o componentă suplimentară. Pentru picant, îmbogățiți cu usturoi, folosind proaspăt, tânăr, deoarece este mai parfumat. O componentă obligatorie este uleiul, ar trebui să se acorde preferință măslinelor.

Pregătirea containerelor

Este important să aveți grijă de ustensilele de bucătărie care sunt direct implicate în procesul de producție a sosului, care trebuie păstrate perfect curate. Pentru conserve, utilizați numai borcane sterilizate de 0,5 litri.

Cum se prepară sosul de pizza?

După ce stăpânești toate recomandările de rețete de preparare a sosului, poți obține plăcerea maximă din a mânca pizza, bucurându-te de gustul strălucitor și aroma ei de neegalat.

Sos de roșii proaspăt italian clasic

Făcând dressing conform acestei rețete, puteți uita pentru totdeauna de ketchup-ul cumpărat din magazin.

Produse:

• 5-6 buc fructe de roșii;
• 1 bucată arc;
• 2 dinți usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingură l. oțet;
• verde (pătrunjel, busuioc);
• sare, zahăr, boia.

Rețeta include următoarele procese:

1. Îndepărtați coaja de pe roșii, apoi tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Trimite legumele, ceapa, usturoiul, ierburile preparate la blender și toacă.
3. Încălziți uleiul într-un recipient separat și, adăugând în el piureul de roșii rezultat, fierbeți, asezonați cu sare, îndulciți după preferințele de gust.
4. Se fierbe sosul de roșii, acoperit, la foc mic, timp de aproximativ o oră și jumătate, până devine uniform, gros și parfumat.
5. 10 minute înainte de a fi gata să turnați oțetul.
6. Toarnă pansamentul finit în recipiente și în dop.

Din pasta de tomate

Pentru a crea un sos, trebuie să vă aprovizionați cu componente precum:

• 1 bucată arc;
• ½ usturoi;
• 100 g pastă de tomate;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingură l. zahăr;
• ½ linguriță sare;
• apă;
• condimente (busuioc, oregano, dafin).

Ghid pas cu pas:

1. Usturoi zdrobit, prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește.
2. Adăugați pasta de roșii și apă la conținut.
3. Asezonați compoziția cu sare, îndulciți, adăugați condimente.
4. Păstrați timp de 10 minute, acoperind tigaia cu un capac în avans.
5. Scoateți sosul rezultat de pe foc și răciți.

crem

Pentru a da pizza ta un gust unic, delicat, poți crea un sos de smântână care are o notă de usturoi și o textură mătăsoasă.

Compoziția componentei:

• 1 lingură lapte;
• 1 lingură cremă;
• 1 lingură pasta de tomate;
• 2 linguriță făină;
• 2 linguri. l. unt;
• sare, condimente.

Rețetă pas cu pas:

1. Luați jumătate din cantitatea specificată de lapte și fierbeți, amestecați restul cu făină și combinați cu laptele clocotit.
2. Când compoziția fierbe și se îngroașă, se adaugă smântâna, pasta de roșii, untul și se condimentează cu sare, se fierbe.

Usturoi

Usturoiul se armonizează bine cu fructele de roșii, dă mai multă aromă sosului și face un gust interesant.

Ingrediente:

• 500 g roșii în suc propriu;
• 3 dinte usturoi;
• 1 grup. bazilica;
• ulei de măsline;
• sare, piper.

Producție:

1. Prăjiți usturoiul zdrobit în ulei, adăugați busuioc și continuați să amestecați timp de 1 minut.
2. Adăugați roșii la conținutul din tigaie, frământând bine fiecare roșie și amestecând.
3. Presărați cu sare, piper și fierbeți timp de 10 minute, pornind la foc mic.
4. La sfârșitul gătitului, aduceți sosul la o consistență omogenă, măcinandu-l cu un blender.

Usturoi crem

Acest sos este unul dintre primele trei sosuri populare. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• 2-3T usturoi;
• 100 g unt;
• 150 g făină;
• 250 ml cremă;
• sare, piper.

Rețetă pas cu pas:

1. Prăjiți usturoiul în ulei, apoi scoateți-l și adăugați făină în ulei, turnați smântâna și aduceți amestecul la fiert la foc mic.
2. Presărați cu sare, piper și amestecați bine, luați de pe foc.

Smântână

Această rețetă necesită:

• 4 buc roșii;
• 1 bucată arc;
• 1 lingură l. făină;
• 250ml apă;
• 200 g smântână;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Cum se prepară sos de smântână:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt cu ulei, adăugați roșii tăiate fără coajă și fierbeți timp de 10 minute.
2. Presărați făină, turnați apă, smântână, asezonați cu sare, condimente, amestecați și fierbeți timp de 10 minute, aprinzând un foc mic.

Brânză

Pentru sosul de brânză trebuie să luați:

• 200 g brânză procesată;
• 800g piure de roșii;
• 3 dinte usturoi;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare, condimente.

Rețetă pas cu pas:

1. Prăjiți usturoiul în ulei și adăugați piure de roșii. Se amestecă până la omogenizare, se condimentează cu sare, condimente.
2. Compoziția rezultată se fierbe timp de 10 minute.

Rețetă pentru multicooker

Sosul făcut în slow cooker este diferit de produsul făcut în mod obișnuit. Este mai lichid, dar toate substanțele utile sunt păstrate în el, deoarece este preparat într-un recipient bine închis și nu este oxidat de oxigenul atmosferic.

Componente:

• 2 kg roșii;
• 3 dinte usturoi;
• 1 bucată arc;
• 1 linguriță sare;
• 1,5 linguriță zahăr;
• 1 linguriță acid citric;
• condimente (busuioc, oregano, piper).

Metoda de producție:

1. Puneți toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite și amestecați.
2. Închideți recipientul cu un capac și selectați programul „Stingere” din meniu, setați timpul pentru o oră și jumătate. Amestecați de mai multe ori în timp ce gătiți.
3. Treceți sosul finit printr-o sită.

Cu roșii și morcovi

Această rețetă ușoară necesită următoarele ingrediente:

• 500g conserve de roșii;
• 50g morcovi;
• 50g ceapă;
• 40g ulei de măsline;
• 1 linguriță zahăr;
• sare, condimente.

Proces de producție:

1. Ceapa și morcovii tăiați mărunt se prăjesc în ulei.
2. Trimiteți roșiile decojite într-un recipient și adăugați ceapa, morcovii, fierbeți. Adăugați condimente și fierbeți timp de 40-60 de minute. Asezonați cu sare, îndulciți.
3. Se ia de pe foc și se răcește, se toacă folosind un blender.

Cu vin roșu

Pentru a face un sos picant, veți avea nevoie de:

• 1 kg roșii;
• 1 bucată arc;
• 1 bucată ardei roșu iute;
• 100 ml vin roșu;
• 1 linguriță zahăr;
• sare;
• verde (pătrunjel, țelină);
• condimente (cuișoare, nucșoară).

Rețetă de producție:

1. Eliberează roșiile de coajă și pulpa tare, toacă bucăți și trimite-le la blender împreună cu piper și toacă.
2. Într-un recipient separat, trimiteți tocană verdeață, ceapă, condimente, vin până când se înmoaie. Se amestecă cu compoziția de roșii și se fierbe la foc mic până se îngroașă. După răcire, măcinați folosind un blender.

Sos de roșii ca într-o pizzerie

Pentru a crea un astfel de sos, trebuie să luați:

• 300 g roșii în suc propriu;
• 2 dinți usturoi;
• 0,5 linguriță zahăr;
• sare;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• condimente (oregano, busuioc).

Rețetă pas cu pas:

1. Trimite roșiile decojite la blender pentru a le toca.
2. Prăjiți usturoiul în ulei, scoateți-l după prăjire și turnați amestecul de roșii.
3. Asezonați cu sare, condimente, adăugați zahăr și amestecați. Trimiteți pentru a stinge, aprinzând un foc mic, la densitatea necesară.

Cum se păstrează și pentru cât timp?

Dacă sosul nu a fost folosit imediat în scopul propus, acesta trebuie turnat într-un borcan de sticlă și păstrat la frigider pentru cel mult 1 lună.

Dacă s-a folosit sterilizarea în preparare, pansamentul va fi utilizabil timp de 1 an, cu condiția să fie depozitat într-o cameră rece și întunecată, unde temperatura este menținută în mod constant la cel mult 5 grade.

Recomandat