Feii de gem de semicultură pentru iarnă: transparente după o rețetă dovedită

Dacă faci dulceață de semicultură după rețeta în felii pentru iarnă, va ieși foarte gustoasă și parfumată. Gemul conține multe macro-microelemente și vitamine utile, care au un efect foarte pozitiv asupra fundalului general al corpului. Folosirea gemului ajută la menținerea în stare bună a imunității și la evitarea multor răceli, pe lângă beneficii, este pur și simplu delicioasă. Dulceata poate fi un răsfăț bun pentru ceai sau un ingredient în alte feluri de mâncare.

Caracteristici pentru prepararea gemului de mere semicultivat pentru iarnă

Este important să înțelegeți că fierberea repetată va permite feliilor de mere să-și păstreze forma inițială, iar zahărul nu se va carameliza.

Dacă este fiert o dată, rezultatul va fi o substanță neatrăgătoare, de culoare închisă. În același timp, dacă gătiți așa cum este indicat în rețetă, veți obține o dulceață transparentă de mere parfumată.

Când vrei ca dulceața să aibă un plus de aromă, poți folosi coaja de portocală, o fâșie tăiată (se poate face cu un curățător de legume) și se pune în timpul gătitului. Apoi, coaja va trebui scoasă din tigaie.

Ingrediente necesare

Conform retetei de preparare a dulceata semicultivata cu felii pentru iarna, sunt necesare doar doua ingrediente: mere si zahar.

Specificiul alegerii ingredientelor

Este important să folosiți mere care nu prezintă semne de deteriorare sau putrezire. Se recomandă ca pulpa să fie fermă și să nu fie moale.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Dulceata preparată este așezată în borcane presterilizate. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Cea mai populară este sterilizarea cu abur. Se poate face și prin fierberea borcanelor și a capacelor.

Proces de gătit

Pentru a face dulceata semicultivata cu felii pentru iarna, trebuie sa pregatesti zahar si mere. Numărul acestora este determinat în funcție de cantitatea de produs care urmează să fie pregătită. Zahărul trebuie luat în greutate, atât cât se folosesc merele. În același timp, trebuie avut în vedere că la cântărire, fructele trebuie deja pregătite pentru gătit: spălate, curățate și tăiate în jumătate.

Pregătirea gemului semicultivat pentru iarnă este următoarea:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele: se spală, se șterg de umezeală, se taie felii, se decojesc din miez. Cu toate acestea, uneori va fi mai bine. Dacă este decojită. Acest lucru este recomandat în cazurile în care coaja este tare și groasă. În caz contrar, îl puteți lăsa.
2. Trebuie să iei un vas de mărime potrivită și să așezi în el felii de semicultură într-un singur strat și să stropești din belșug zahăr. Apoi, trebuie să așezați un alt strat de mere și să stropiți din nou cu zahăr. Dacă este necesar, creați unul sau mai multe straturi.
3. Borul trebuie acoperit cu un capac. Puteți face acest lucru și cu un prosop.
4. Așteptați până când semicultivatorul pornește sucul. Acest lucru durează de obicei între 12 și 24 de ore. Ca urmare, se va putea observa că a apărut mult lichid, iar zahărul s-a dizolvat complet.
5. Acum va trebui să folosiți o cratiță adâncă. Feliile de mere sunt mutate în el și lichidul rezultat este turnat. Apoi îl pun la foc mediu și așteaptă să fiarbă.
6. Gătiți timp de cinci minute. După aceea, focul este stins și așteaptă până când tigaia se răcește complet.
7. Acum din nou trebuie să puneți mâncarea pe foc, să aduceți la fierbere și să fierbeți timp de zece minute. După aceea, stingeți focul și așteptați până când conținutul se răcește la temperatura camerei.
8. Va trebui să mai fierbeți gemul încă o dată. Acum poate fi fiert 5-30 de minute. Durata procedurii este determinată de culoarea care urmează să fie obținută. Cu cât timpul de fierbere este mai lung, cu atât gemul va fi mai închis.

După sfârșitul procesului de gătire, produsul este turnat în borcane și închis cu capace.

Pentru ca dulceata sa se raceasca, se intoarce si se inveleste intr-o patura. Apoi gemul pentru iarnă este lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Cum și cât timp se păstrează acest gem

Borcanele cu dulceață pentru iarnă trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros. Își vor păstra calitățile utile timp de un an sau mai mult.

Recomandat