Castraveți cu sfeclă pentru iarnă: o rețetă delicioasă de preparate murate

Printre numeroasele preparate de castraveți, conservarea cu sfeclă preparată pentru iarnă își va lua locul cuvenit, atât în meniul zilnic, cât și pe masa festivă. Un aperitiv murat este pregătit cu puțin sau deloc picant. În același timp, marinada se dovedește a fi o culoare roz frumoasă datorită prezenței sfeclei, care nu este tipică pentru castraveți. Prin urmare, mai multe borcane cu un astfel de aperitiv ar trebui pregătite pentru viitor.

Gustare delicioasă murată - o amintire a verii

În sezonul rece, o gustare parfumată va arăta neobișnuit pe masa festivă.Nu numai gustul va surprinde oaspeții, dar și aspectul castraveților va impresiona. Fructele capata o frumoasa culoare stacojie datorita sfeclei, care pateaza saramura si legumele cu sucul lor. Muratul va fi gata de mâncat în trei luni.

Ce garnituri să servesc?

Murăturile pot fi servite cu diverse feluri de mâncare din cartofi. De exemplu, caserolă, piure de cartofi, sos, cartofi fierți cu ceapă prea fiartă în untură sau cu adaos de unt cu mărar și usturoi. De asemenea, preparatele din carne și tocanita de legume se potrivesc bine cu castraveții murați.

Legumele sărate pot fi adăugate la primul, al doilea fel, salate.

Cum să gătești castraveți murați cu sfeclă pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți legumele pentru recoltare, trebuie să procesați recipientul. Se spală bine borcanele cu sifon, se clătesc cu apă curentă, se toarnă cu apă clocotită. Se fierb capacele pentru câteva minute. Acest lucru se poate face seara sau imediat înainte de gătit.

Componente necesare

Pentru borcan de un litru veți avea nevoie de:

• 600 de grame de castraveți;
• o sfeclă mică;
• câteva crenguțe de mărar;
• două mazăre neagră și ienibahar;
• 3 frunze de dafin;
• 2 muguri de garoafa;
• linguriță zahăr fin;
• aceeași cantitate de sare gemă;
• o treime dintr-un pahar de oțet.

Gătitul pas cu pas

Conform retetei, verdeata cu condimente se aseaza in fundul unui recipient steril. Sfecla spălată și curățată este tăiată în sferturi, cozile sunt tăiate din castraveți. Fructele preparate sunt puse într-un borcan unul câte unul.

Legumele se toarnă cu apă clocotită timp de douăzeci și cinci de minute. După acest timp, lichidul cald se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se lasă să fiarbă, apoi se toarnă oțet. Castraveții sunt turnați cu saramură clocotită, închise ermetic.

Răsucire și stocare

Blocul este plasat cu capacul în jos, învelit într-o pătură caldă. A doua zi coboară la subsol.

De asemenea, puteți depozita twist într-o cămară răcoroasă, unde nu există acces la lumina soarelui.

Note și recomandări

Dacă pentru recoltare se folosește o cultură, și anume castraveții recoltați din paturi în urmă cu mai mult de o zi, aceștia trebuie scufundați în gheață, filtrată sau apă de izvor timp de câteva ore. Urmând acest sfat, gospodinele vor putea elimina amărăciunea și vor face legumele mai elastice și mai crocante.

Ceapa și usturoiul pot adăuga aroma și picantența castraveților pregătiți cu sfeclă. La produsele necesare, trebuie să adăugați o ceapă mică și doi căței de usturoi, tăiați în inele mari.

Sare neiodată trebuie utilizată pentru a preveni înmuierea fructelor.

Recomandat