Dulceata de dovlecei cu ananas conservat: top 3 retete pentru iarna

Vara se apropie de sfârșit și mulți locuitori de vară nu au idee ce să facă cu o recoltă bogată de dovlecel. Pe lângă banalul caviar de dovlecei, puteți încerca să faceți dulceață de dovlecei cu ananas conservat - un răsfăț rapid și gustos pe care prietenii și rudele le vor plăcea cu siguranță. Va dura doar câteva ore pentru a pregăti un desert non-standard. Astfel de legume sunt bune pentru sănătate, conțin multe fibre, fier, elemente minerale.

Caracteristicile piesei de prelucrat

Dovleceii ar trebui să fie tineri, cu coaja cât mai subțire, altfel nu veți obține dulceață moale, care să amintească de dulceață ca consistență.Ananasul poate fi luat atât în conserva, cât și proaspăt. Un ananas proaspăt și copt are un miros bogat și caracteristic, iar coaja lui este maro, nu prea tare.

Bocanele pentru gem sunt presterilizate, iar capacele sunt verificate cu atenție pentru a se potrivi. Cutiile prost rulate pot duce la apariția unei boli grave în interiorul agentului cauzal - botulismul. Cutiile cu diametrul gâtului de 8-9 centimetri sunt potrivite, volumul poate fi diferit - de la 400 ml la 5 litri. Capacele cu șuruburi sunt potrivite numai dacă procentul de zahăr din dulceață nu depășește 50%, altfel nu vor rezista la presiune.

Pregătirea ingredientelor principale

Pentru 1 litru de dulceață, ai nevoie de 1 kilogram de dovlecel și 400 de grame de ananas conservat sau proaspăt. Legumele nu pot fi curățate de coajă dacă nu sunt prea dense. Dovlecelul este pretăiat în cuburi mici, aproximativ de aceeași dimensiune ca bucățile de ananas într-un borcan.

Rețete de gem de dovlecei cu ananas

Rețetele sunt uimitor de variate, așa că poți alege oricând ceva pe placul tău. Trei dintre cele mai populare și simple rețete de dulceață sunt enumerate mai jos. Chiar și un începător le va face față.

Rețetă clasică

Ingredientele necesare:

1. Conserve de ananas - 400 ml.
2. Zahăr - 100 de grame.
3. Dovlecel - 150 de grame.
4. Jumătate de lămâie.

Deschide borcanul cu ananas și toarnă siropul de zahăr în cratiță. Dacă doriți, puteți face singur un astfel de sirop - adăugați 100 de grame de zahăr la 400 de grame de apă și țineți pe foc 2-3 minute. Într-o altă tigaie, puneți 150 de grame de dovlecel și stropiți cu zahăr.

Când fierbe siropul de zahăr din cutie, adăugați-l în dovlecei și fierbeți timp de 10 minute.

Adăugați încă câteva linguri de zahăr (după gust) la substanța finită și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Adăugați bucățile de ananas pregătite și fierbeți timp de 4-6 minute. Pentru impregnare, este indicat să lăsați dulceața peste noapte (cel puțin 12 ore). In aceasta perioada, va capata o nuanta placuta de miere, iar dovlecelul va fi saturat cu un postgust de ananas. După impregnare, dulceața se pune din nou pe aragaz și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Acum puteți rula delicatesa finită în borcane și vă puteți bucura de un desert extraordinar pe tot parcursul iernii.

Dulceata de dovlecei în suc de ananas

Ingredientele necesare:

1. Suc din conserva de ananas - 400 ml.
2. Dovlecel - 1 kg.
3. Zahăr alb - 500g
4. Suc de lămâie - după gust.

Se întâmplă adesea ca după ce gătiți un preparat cu ananas, să existe un suc gustos și dulce care trebuie pus undeva. O rețetă utilă pentru a face gem de dovlecei cu suc de ananas va fi utilă aici. Reteta este foarte simpla si potrivita pentru bucatarii fara experienta.

Este suficient să iei 1 kg de dovlecel, să-i decojești de coajă și din mijloc prea moale, apoi tăiați în bucăți mici, cam de aceeași dimensiune cu ananasul. Pentru 1 kg de dovlecel, veți avea nevoie de cel puțin 400 de mililitri de suc de ananas.

500 de grame de zahăr alb sunt adăugate în oală cu ingredientele pregătite. Materiile prime preparate se amestecă, iar amestecul se pune pe foc mic. Este necesar să încălziți treptat piesa de prelucrat timp de 30 de minute, dar astfel încât să nu fiarbă. Temperatura optimă este de 90 de grade. După aceea, adăugați câteva linguri de suc de lămâie (după gust) și rulați-o în borcane sterile.

Varianta lămâie

Ingredientele necesare:

1. Suc de ananas la conserva - 400 ml.
2. Lămâie - 1 bucată
3. Portocaliu - 1buc
4. Dovlecel - 1 kg.
5. Zahăr - 500g

Ananasul se potrivește bine cu citrice, așa că lămâia și portocala pot fi folosite pentru a adăuga o aromă proaspătă unei gem binecunoscute. Pentru a face acest lucru, lămâia și portocala sunt bine spălate, curățate de coajă și toate semințele sunt selectate.

Toarnă 400 de mililitri de suc de ananas conservat într-o oală de gătit. Acolo se adaugă și zahăr treptat, pe măsură ce se dizolvă. Pentru 1 kilogram de dovlecel ar trebui să fie 500 de grame de zahăr. In siropul finit se pun dovleceii tocati marunt si pregatiti in prealabil. După fierberea amestecului, puneți felii de lămâie și portocală, dacă doriți, puteți adăuga condimente - șofran, mentă.

Dulceata se gateste la foc mic, fara sa fiarba, timp de 50-60 de minute. Fructele își vor schimba culoarea și se vor îngroșa pe măsură ce se gătesc. Imediat după răcire - turnați în borcane sterile.

Data de expirare și reguli de stocare

Dulceata poate fi păstrată la frigider - termenul crește la 12-24 de luni de ședere fără probleme la frig, la o temperatură confortabilă de 5 până la 10 grade. Un bun înlocuitor pentru un frigider într-o cabană de vară va fi o pivniță sau o cămară răcoroasă. Unii preferă să depoziteze dulceața chiar în cameră, dar durata de valabilitate a produsului în acest caz se reduce la maximum 6 luni.Nu puneți borcanele la frigider - atunci când este congelată, dulceața își pierde proprietățile, gustul și culoarea. , iar recipientul de sticlă se poate sparge cu ușurință.

Nu uitați că, cu cât au rămas mai multe semințe în delicatesa finită, cu atât tolerează mai rău depozitarea. Prin urmare, este necesar să îndepărtați pulpa din dovlecel, iar semințele din portocale, lămâi și alte fructe.

Produsul nu tolerează umiditatea, expunerea la radiațiile solare. La primul semn de alterare - un capac umflat, o schimbare a culorii gemului, apariția mucegaiului sau putregaiului - ar trebui să aruncați imediat borcanul, chiar dacă există foarte puțină ciupercă.Este interzis să se mănânce gem stricat - poate provoca daune grave sănătății și chiar poate provoca moartea.

Recomandat