Cum să germinăm grâul: cum să o faci acasă și cât de mult să folosești

Grâul încolțit conține o cantitate mare de vitamine și minerale valoroase. Acest produs saturează organismul cu substanțele necesare și îmbunătățește semnificativ starea sănătății umane. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați de modul în care poate fi germinat grâul. Pentru a face acest lucru este destul de ușor. Cu toate acestea, pentru a obține rezultatele dorite, trebuie să urmați câteva instrucțiuni.

De ce germinează grâul?

Lăstarii de semințe și cereale sunt considerați o adevărată bombă de vitamine. Grâul încolțit este un produs unic.

Datorită utilizării sale sistematice, se pot obține următoarele rezultate:

întărește apărarea organismului;
normalizează și accelerează metabolismul;
creează un teren propice pentru bacteriile benefice din tractul digestiv și normalizează funcțiile stomacului prin activarea producției de salivă și suc gastric;
curăță organismul de colesterol, toxine și substanțe toxice;
îmbunătățește funcția inimii;
preveni multe boli.

Selecție de semințe

Pentru a alege boabele pentru germinare, se recomandă să respectați aceste reguli:

Înainte de a cumpăra un produs, vă rugăm să examinați ambalajul. Ar trebui să existe un semn pe el că este destinat în mod special germinării. În același timp, este mai bine să germinați soiuri de grâu de iarnă.
Când cumpărați cereale etichetate corespunzător, puteți fi sigur că nu au fost tratate cu substanțe chimice sau pesticide. Când cumpărați grâu de la fermieri, nu există o astfel de certitudine. Pentru a obține măcar niște garanții, ar trebui să solicitați vânzătorilor certificate pentru mărfuri.
Când cumpărați grâu, acordați atenție aspectului acestuia. Boabele trebuie să se potrivească ca mărime. Este important ca acestea să fie întregi și uscate. Grâul nu trebuie deteriorat sau zbârcit.

De ce avem nevoie?

Pentru a germina grâul, trebuie să pregătiți din timp tot ce aveți nevoie. Acest lucru, în special, va necesita un container special.

Recipient pentru germinare

Este recomandat să folosiți recipiente sau tăvi speciale pentru plantarea cerealelor.De asemenea, este acceptabil să germinați grâul într-o oală. Dacă există găuri în partea de jos, acestea trebuie acoperite cu hârtie. Datorită acestui fapt, va fi posibilă prevenirea germinării mugurilor prin fund. Un substrat bine umezit sau un compost fertilizat trebuie plasat în partea de jos.

Pregătirea solului

Compoziția solului nu trebuie să conțină componente chimice. În caz contrar, ele pot dăuna grav sănătății. Materia organică poate fi folosită ca pansament de top. De asemenea, puteți germina grâu fără pământ.

Îmuiere

Pentru a obține o recoltă bună, mai întâi trebuie să înmuiați boabele în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate în apă curată și turnați-o timp de 10 ore. Apoi turnați toată apa și înmuiați din nou boabele pentru aceeași perioadă de timp.

În timpul scurgerii apei, este imperativ să acordați atenție aspectului boabelor. Pe ele ar trebui să apară rădăcini mici.

Condiții necesare

La germinarea grâului, asigurați-vă că determinați locația recipientului. Grâul poate fi cultivat pe pervaz, deoarece are nevoie de un loc destul de luminos și cald. Cu toate acestea, recipientul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui. Un regim de temperatură adecvat în cameră ar trebui să fie de +20 de grade.

Cât de mult poți încolți o dată?

Cantitatea de grâu germinată depinde de nevoile individuale ale persoanei. În medie, oamenii germinează 20-30 de grame de boabe uscate. Cu toate acestea, cu o lipsă de fibre în dietă, cantitatea poate fi crescută până la 100 de grame.

Instrucțiuni

Există multe metode pentru a planta boabe de grâu acasă. Pentru alimente, mugurii de 1-2 milimetri sunt potriviti pentru oameni. Cu toate acestea, pentru a obține verdeață după germinarea semințelor, acestea trebuie să fie plantate în pământ.

Se recomandă să faceți următoarele:

Când mugurii ajung la 1-2 centimetri lungime, trebuie să fie plantați într-un recipient cu pământ. Pentru aceasta, este potrivit un ghiveci de flori obișnuit. Când folosiți recipiente obișnuite, trebuie făcute găuri în el. Datorită lor, solul va respira. În plus, lichidul nu va stagna în recipient. Dacă nu există găuri, există șanse mari de mucegai.
După alegerea recipientului necesar, acesta trebuie umplut cu pământ pregătit. În acest caz, sfertul superior al potului ar trebui să rămână liber.
Apoi trebuie să așezați răsadurile pe suprafața pământului într-un strat uniform.
Stropiți semințele cu 1 centimetru de pământ. Apoi trebuie să udați bine plantările. Cu toate acestea, este imposibil să umpleți prea mult solul.
După udare, recipientul trebuie acoperit cu folie. Trebuie fixat prin îndoirea marginilor. În mai multe locuri, se recomandă să faceți găuri cu o furculiță.
Lăsați folia 2-3 zile, apoi îndepărtați-o. Lăstarii vor începe să se întindă. Ele trebuie udate o dată pe zi dimineața și pulverizate seara. Iarba va crește destul de repede. Într-o săptămână te vei putea bucura de rezultatele muncii tale.

Când este gata produsul?

Planta germinează destul de repede. Nu durează mult pentru a obține răsaduri. Grâul poate fi consumat într-o zi. Cele mai utile sunt cerealele, ai căror muguri ating o lungime de 2-3 milimetri.

Cerealele cu muguri de 5 milimetri nu pot fi consumate. Ei și-au pierdut deja proprietățile valoroase, dându-le germenului. Din muguri de 12-15 milimetri se poate prepara sucul. Dacă grâul nu a germinat în 2 zile, nu este recomandat să îl consumați.

Ce se folosește cu

Orice produs poate fi benefic sau dăunător. Pentru ca mugurii de grâu să dea efectul dorit, este important să-i consumați corect. În acest caz, ar trebui să respectați următoarele recomandări:

Încercați să nu gătiți grâu. Sub influența temperaturilor ridicate, proprietățile utile sunt reduse.
Metecați bine produsul până când în gură apare un terț. Dacă acest lucru este dificil, grâul trebuie măcinat cu un blender sau mașină de tocat carne.
Introducerea mugurilor în dietă este recomandată treptat. Ar trebui să începeți cu 1 lingură mică.
Nu este recomandat să consumați mai multe cereale odată. Norma zilnică este de 2-3 linguri. Consumul prea mult de cereale provoacă indigestie.
Mâncați cereale dimineața. Acest lucru vă va ajuta să vă energizați pentru întreaga zi. Insomnia poate apărea dacă este consumată înainte de culcare.
Înainte de a mânca boabe încolțite, asigurați-vă că le clătiți cu apă.
Este permisă introducerea cerealelor în alimentația copiilor de la vârsta de 14 ani.
Dacă sunteți alergic la gluten, ar trebui să refuzați produsul.
Nu este recomandat să combinați germeni de grâu cu lăptișor de matcă sau rădăcină de aur. De asemenea, acestea nu trebuie combinate cu produse lactate.
Boabele de grâu pot fi consumate cu nuci, cereale, salate, supe reci.

Grâul încolțit nu trebuie consumat în forma sa pură. Poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Salatele, cocktailurile, produsele de patiserie bazate pe acest produs sunt deosebit de utile.

Salata

Pentru a pregăti o salată delicioasă și sănătoasă, trebuie să luați următoarele:

350 de grame de germeni de grâu;
120 de grame de ghee;
2 căței de usturoi;
2 linguri de sos de soia;
2 linguri de oțet;
condimente - piper și coriandru;
zahăr;
sare.

Pentru a pregăti salata, se recomandă să faceți următoarele:

Clătiți mugurii de grâu și fierbeți timp de 5 minute în apă clocotită.
Toarnă boabele într-un castron adânc și stropește cu condimente.
Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă niște coriandru.
Toarnă ulei fierbinte peste cereale și amestecă bine.
După câteva minute adăugați sos de soia și oțet.

De asemenea, puteți face o salată cu următoarele ingrediente:

3 linguri germeni de grâu;
500 de grame de brânză;
3 linguri de semințe de rodie;
1 peră;
1 măr;
1 kiwi;
1 banană;
1/2 avocado;
4 linguri mici de miere;
suc de o jumătate de lămâie.

Boabele de grâu trebuie zdrobite cu o mașină de tocat carne, fructele tăiate și brânza pe răzătoare. Se amestecă bine toate produsele și se adaugă miere cu suc de lămâie. Salata este perfect digerată și saturează rapid organismul cu substanțe valoroase.

Puteți face și salată de sfeclă roșie. Următoarele ingrediente sunt recomandate pentru acest fel de mâncare:

0,5 cană boabe încolțite;
1 cană de sfeclă fiartă și tocată;
patrunjel;
usturoi;
ulei vegetal.

Toate ingredientele trebuie zdrobite și amestecate bine. După aceea, trebuie umplute cu ulei vegetal.

Terci

Pentru a vă energiza toată ziua, puteți găti terci de semințe de in. Pentru a face acest lucru, luați 3 linguri de semințe de in și înmuiați-le peste noapte. Dimineața, bateți semințele și apa cu un blender până la groapa. Boabele de grâu încolțite trebuie spălate și adăugate la amestec. Bateți din nou toate ingredientele. Produsul cu vitamine este recomandat să fie consumat cu jumătate de oră înainte de masa principală.

De asemenea, puteți face terci delicios de portocale. Acest lucru va necesita următoarele:

1 cană germeni de grâu;
1 lingură zahăr;
1 praf de ghimbir tocat;
1 lingură miere;
1 portocaliu;
unt.

Grâul trebuie amestecat cu apă caldă și lăsat timp de 1 oră. Apoi scurgeți apa și turnați boabele într-o cratiță, apoi turnați apă proaspătă. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Apoi puneți zahăr și ghimbir în terci, închideți capacul și gătiți la foc mic până când boabele devin moi. Adăugați unt, miere și portocală la masa finită.

Cocktail

Puteți face un cocktail sănătos din grâu încolțit. Acest lucru va necesita următoarele componente:

100 de grame de muguri;
50 de grame de stafide;
miere;
apă.

Tăiați toate ingredientele cu un blender. După aceea, băutura va fi gata de băut. Vă va ajuta să vă reîncărcați bateriile pentru întreaga zi.

Pentru a face un smoothie verde, se recomandă să luați următoarele:

5 linguri germeni de grâu;
40 de grame de salată verde;
40 grame patrunjel;
1 banană;
1 lingură miere;
100 mililitri de apă.

Toate componentele trebuie amestecate și batute cu un blender pentru a obține cea mai uniformă consistență.

Prăjituri cu germeni

Produsele de patiserie de casă cu muguri de grâu au un gust grozav. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

2 căni de germeni de grâu;
50 de grame de caise uscate;
50 de grame de prune uscate;
2 linguri de semințe de mac;
o mână de stafide.

Toate produsele trebuie tocate cu o mașină de tocat carne. Din aluatul finit trebuie să faceți prăjituri. Dacă doriți, le puteți rula suplimentar în semințe de susan. Apoi puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 5-7 minute.

Este important să întoarceți prăjiturile pe a doua parte la timp și să le mutați înapoi la cuptor. Biscuiții suferă un tratament termic minim și, prin urmare, conțin un număr mare de ingrediente valoroase.

Moonshine

Băuturile alcoolice sunt greu de atribuit unei diete sănătoase. În același timp, grâul germinat este perfect pentru a face un luciu natural puternic.Băutura finită va fi de în altă calitate și gust blând. Există un număr mare de rețete pentru moonshine de grâu. Una dintre ele va necesita următoarele:

2,5 litri de boabe germinate;
6 kilograme de zahăr;
100 de grame de drojdie;
500 de mililitri de lapte copt fermentat.

Pentru fabricarea luciului de lună, se recomandă utilizarea grâului, a cărui lungime a mugurilor depășește 2 centimetri. Pentru a face piure, merită să amestecați apă caldă la o temperatură de 60 de grade și zahăr într-o cutie. Când amestecul s-a răcit ușor, puteți adăuga grâu și drojdie la el.

Păstrați piureul la o temperatură de cel mult +28 de grade. Ulterior, se recomandă utilizarea ryazhenka pentru a o curăța. Este necesar să se distileze masa prin încălcarea lunii de două ori. Este permis să umpleți piureul cu reziduurile de cereale de mai multe ori.

Beneficii și prejudicii

Grâul încolțit este considerat un produs foarte valoros care are proprietăți medicinale. Pentru a beneficia de produs, puteți folosi următoarele:

boabe încolțite, a căror lungime nu depășește 3 milimetri;
muguri verzi tineri de mai puțin de 20 de centimetri înălțime.

Pe măsură ce boabele germinează, produc o mulțime de proteine. În același timp, cantitatea de carbohidrați este redusă, deoarece aceștia sunt implicați activ în procesele de creștere. Embrionii conțin multe componente valoroase. Acestea includ următoarele:

vitamine B, A, E, PP, D;
aminoacizi;
micro și macro elemente - cele mai valoroase substanțe includ fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu;
octacosanol - este un ulei special care elimină colesterolul rău din organism;
acizi grași polinesaturați.

Grâul încolțit este vândut în magazinele naturiste. Cu toate acestea, embrionii au o perioadă de valabilitate limitată. Pentru a fi sigur de calitatea cerealelor, se recomandă să le germinați singur. Acest proces nu necesită mult timp și nu necesită costuri financiare.

În ciuda compoziției sale valoroase, grâul germinat are multe contraindicații. Acestea includ următoarele:

copii sub 10 ani;
faza postoperatorie și de reabilitare;
patologia tractului gastrointestinal;
alergie, care este asociată cu intoleranța la alimentele care conțin gluten.

De asemenea, medicii nu recomandă consumul de germeni de grâu în stadiul de exacerbare a patologiilor inflamatorii.

Termeni și condiții de depozitare

Boabele de grâu sunt păstrate perfect într-un recipient din plastic sau sticlă cu capac. În același timp, recipientul nu trebuie să fie bine închis, altfel boabele se pot sufoca. De asemenea, nu este recomandat să depozitați produsul fără capac, deoarece se usucă rapid.

Cereelele pot fi păstrate pe raftul de jos al frigiderului timp de maximum 2 zile. Cu o stocare mai lungă, există riscul pierderii proprietăților utile.

Este interzisă depozitarea cerealelor încolțite în congelator. Înghețarea duce la pierderea tuturor proprietăților utile ale produsului. În același timp, sucul de iarbă de grâu poate fi păstrat la congelator. Astfel, este permis să se păstreze până la 6 luni.După decongelare, băutura trebuie băută imediat. Se crede că organismul absoarbe un astfel de produs mai bine decât sucul proaspăt stors.

Grâul încolțit este o sursă naturală de substanțe valoroase - vitamine și minerale. Cu utilizarea zilnică a produsului, va fi posibil să saturați corpul cu tot ce este necesar și să eliminați multe probleme de sănătate. Este important să alegeți un produs de calitate și să respectați cu strictețe regulile de utilizare a acestuia.