Ovăz încolțit: cum să plantezi și să crești acasă, beneficii

Boabele de ovăz încolțite devin din ce în ce mai populare. Acest produs util îmbunătățește funcționarea organismului și ajută la întărirea sistemului imunitar. Poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Cel mai adesea, mugurii de ovăz sunt adăugați în salate. Cu toate acestea, ele pot fi folosite și pentru a face băuturi. În același timp, este important să utilizați corect produsul și să țineți cont de principalele contraindicații.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Există 299,5 kilocalorii în 100 de grame de muguri de ovăz. Cu toate acestea, ele conțin următoarele componente:

• 10,1 grame de proteine;
• 4,7 grame de grăsime;
• 57,8 grame de carbohidrați;
• 10,7 grame de fibre alimentare.

În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii, acest produs este considerat a fi foarte echilibrat ca compoziție. În plus, mugurii conțin o mulțime de fibre alimentare. Ele îmbunătățesc procesele metabolice și facilitează absorbția altor produse.

În 100 de grame de muguri sunt prezenți următorii macronutrienți:

• 421 miligrame de potasiu;
• 117 miligrame calciu;
• 1000 de miligrame de siliciu;
• 135 miligrame magneziu;
• 75 miligrame de sodiu;
• 96 miligrame de sulf;
• 361 miligrame de fosfor;
• 119 miligrame de clor.

Produsul include și oligoelemente valoroase. 100 de grame de muguri conțin următoarele:

• 2740 micrograme de bor;
• 200 micrograme de vanadiu;
• 11 miligrame de fier;
• 7,5 micrograme de iod;
• 8 micrograme de cob alt;
• 5250 miligrame de mangan;
• 600 micrograme de cupru;
• 39 micrograme de molibden;
• 23,8 micrograme seleniu;
• 1117 micrograme de fluor;
• 12,8 micrograme de crom;
• 3610 miligrame de zinc.

100 de grame de muguri conțin următoarele vitamine:

• 0,02 micrograme de vitamina A;
• 0,5 miligrame de tiamină;
• 0,1 miligrame de riboflavină;
• 110 miligrame colină;
• 0,3 miligrame de piridoxină;
• 27 micrograme de acid folic;
• 2,8 miligrame de vitamina E;
• 15 micrograme de vitamina H;
• 1,5 miligrame de vitamina PP.

Care sunt beneficiile ovăzului încolțit

Sprouts aduc beneficii tangibile oamenilor. Datorită utilizării lor, se pot obține următoarele rezultate:

• îmbunătățiți procesele metabolice;
• crește cantitatea de energie;
• normalizează funcțiile sistemului nervos;
• restaurează activitatea organelor digestive;
• stimulează funcțiile inimii și ale vaselor de sânge;
• îmbunătățește funcția tiroidei;
• curăță ficatul de grăsimi și toxine;
• formă celule roșii din sânge;
• asigurați niveluri normale de trombocite;
• îmbunătățește metabolismul grăsimilor;
• sprijină pofta de mâncare;
• îmbunătățește starea pielii;
• saturați sângele cu oxigen;
• stimulează funcțiile normale ale creierului și ale măduvei spinării;
• normalizează parametrii tensiunii arteriale;
• îmbunătățește starea țesutului conjunctiv;
• întărește imunitatea;
• face față oboselii;
• preveniți disfuncția sexuală.

Cu utilizarea sistematică a mugurilor de ovăz, este posibilă îmbunătățirea semnificativă a aspectului părului, pielii și unghiilor. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calciu și cupru din compoziție. Germeni conțin și mangan, care ajută la prevenirea diabetului, protejează glanda tiroidă și stimulează procesele metabolice.

În plus, manganul, precum tocoferolul, este considerat cel mai puternic antioxidant natural. Aceste substanțe ajută la combaterea nivelului crescut de radicali liberi și la minimizarea riscului de procese anormale în țesuturi.

Produsul are un efect pozitiv asupra funcțiilor de reproducere. Ajută femeile să restabilească echilibrul hormonal normal și să se ocupe de disfuncția ovariană.

Metode de cultivare

Există mai multe opțiuni pentru cultivarea ovăzului. Acest lucru permite fiecărei persoane să aleagă calea cea mai potrivită pentru el.

În vermiculit

Vermiculitul este o substanță minerală adesea folosită de grădinari ca material de creștere. Caracteristica sa principală este capacitatea de a absorbi o cantitate mare de umiditate.

Pentru a cultiva ovăz cu această metodă, se recomandă să faceți următoarele:

1. Îmoaie boabele și vermiculit timp de 2 ore.
2. Toarnă substratul în recipientul pregătit, astfel încât să rămână aproximativ 3 centimetri până la margine.
3. Semănați ovăz.
4. Înveliți recipientul cu folie și lăsați-l pe pervaz.
5. După germinare, pelicula poate fi îndepărtată.
6. Primii muguri vor apărea în 3 zile.

În substrat

Pentru a crește planta, se recomandă să achiziționați sol standard pentru răsaduri din magazin. Pentru însămânțare, trebuie să faceți următoarele:

1. Umpleți recipientul cu un strat mic de pământ și apă.
2. Semănați ovăzul, așezând semințele destul de aproape unul de altul.
3. Stropiți semințele deasupra cu pământ, astfel încât să le acopere complet. Nu este necesară umplerea recipientului până la refuz. În caz contrar, solul va începe să se reverse.
4. Udă din nou solul cu apă călduță. Totuși, acest lucru ar trebui făcut cu moderație.
5. Înveliți recipientul în folie pentru a crea un efect de seră și mutați-l într-un loc umbrit, dar cald.
6. Când apar muguri, îndepărtați folia și mutați recipientul pe pervaz.

În tifon

Această opțiune pentru cultivarea ovăzului este potrivită pentru persoanele care au vase Petri din plastic. Se recomandă utilizarea a 2 recipiente. Unul, mai lat, este folosit ca palet, al doilea - ca recipient pentru creștere. Fundul celui de-al doilea recipient trebuie străpuns de mai multe ori cu o punte și așezat pe un palet.

Pentru a accelera procesul de germinare, ovăzul trebuie să fie înmuiat. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie turnate în orice recipient, acoperite cu tifon umed și învelite într-o peliculă. Lăsați la loc cald, astfel încât mugurii să eclozeze. Apoi trebuie să faceți următoarele:

1. Îndoiți pânza de brânză în 3-4 straturi.
2. Puneți într-o cutie Petri perforată.
3. Umeziți pânza de brânză și puneți boabe pe ea.
4. Acoperiți structura cu folie.
5. Va dura 1 săptămână pentru a germina ovăzul în acest fel. Este important să păstrați tifonul umed în orice moment.

Cum să germinați ovăzul acasă

Este foarte posibil să crești singur ovăz. Nu ia mult timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

1. Cumpărați semințe de calitate. Pentru germinare, este permisă utilizarea numai a ovăzului gol.
2. Sortați cu grijă și spălați boabele. Transferați-le într-un recipient, adăugați o soluție slabă de permanganat de potasiu și îndepărtați semințele plutitoare. Boabele de calitate trebuie lăsate timp de 3-5 minute, apoi clătite din nou.
3. Toarnă boabele cu apă la temperatura camerei și lasă 12-14 ore.
4. Scurgeți, clătiți ovăzul și puneți-l într-un borcan de sticlă. Închideți capacul cu găuri și lăsați o zi. Temperatura camerei ar trebui să fie de +20-23 de grade.

Primii muguri ar trebui să apară după o zi. Cu toate acestea, acest lucru se poate întâmpla mai târziu. Dacă după 3 zile nu există răsaduri, aceasta indică o calitate scăzută a semințelor. Semințele încolțite pot fi mâncate sau plantate în pământ. Pentru animalele de companie, ovăzul poate fi plantat imediat în pământ și le poate oferi lăstari verzi.

Rețete de medicină tradițională cu ovăz încolțit

Ovăzul încolțit poate fi folosit într-o varietate de rețete populare care contribuie la o îmbunătățire vizibilă a sănătății.

Tinctură de ovăz încolțit

Pentru a prepara o tinctură sănătoasă, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de ovăz încolțit;
• 1 litru de vodcă.

Mai întâi trebuie să crești ovăz. Apoi trebuie amestecat cu vodca și insistat timp de 3 săptămâni. Din când în când, recipientul trebuie agitat, astfel încât procesul să decurgă mai uniform. Strecoară băutura finită printr-o cârpă groasă.

Folosiți de 2 ori pe zi pentru 20-30 de picături. Băutura poate fi luată cu apă. Cu ajutorul acestui instrument, este posibil să eliminați suprasolicitarea intelectuală și fizică. Compoziția face față perfect pierderii poftei de mâncare, tulburărilor de somn, oboselii generale. Poate fi folosit în caz de pierdere a potenței. Datorită proprietăților benefice ale produsului, este posibil să scapi de obiceiurile proaste - în special, fumatul.

Tinctură fortifiantă

Această tinctură va necesita următoarele ingrediente:

• 50 ml tinctură de ovăz încolțit;
• 20 ml tinctură de mușca;
• 50 ml tinctură de eleuterococ;
• 20 ml tinctură de Schisandra chinezească.

Toate componentele trebuie amestecate și agitate bine. Luați 1 lingură mică de 2 ori pe zi. Este recomandat să faceți acest lucru înainte de mese. Pentru a consolida efectul, tinctura trebuie spălată cu o supă de măceșe. Contribuie la întărirea generală a corpului.

Tintură pentru oboseală

Pentru această băutură veți avea nevoie de:

• 30 ml tinctură de ovăz încolțit;
• 20 ml tinctură de rădăcină de ginseng;
• 20 ml tinctură de mușca.

Toate componentele trebuie amestecate și agitate bine. Luați 20-30 de picături de 2 ori pe zi. Se recomandă să faceți acest lucru cu 30 de minute înainte de mese, cu apă fiartă.

Tinctură pentru astenia la vârstnici

Pentru a face acest produs, veți avea nevoie de următoarele:

• 100 ml tinctură de ovăz încolțit;
• 70 mililitri de tinctură de mușca;
• 250 ml tinctură de eleuterococ.

Toate ingredientele trebuie bine amestecate și agitate. Luați de 2 ori pe zi, 30-40 de picături cu 30 de minute înainte de masă. Trebuie să bei compoziția cu apă fiartă.

Rețete cu germeni

Există multe substanțe valoroase în ovăzul încolțit. Pentru a spori efectul pozitiv și pentru a adăuga varietate dietei zilnice, produsul poate fi folosit pentru a pregăti mese sănătoase. Boabele de ovăz încolțite vor ajuta la eliminarea consecințelor diferitelor patologii și vor aduce plăcere gurmanților.

Cel mai bine este să consumi cereale proaspete, fără a le supune unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, se recomandă să puneți o mână de muguri în terci, cartofi, supe piure. Este util să amestecați salate de legume cu ele.

Cerealele pot fi consumate pure sau amestecate cu miere. De asemenea, se lasă să se umple cu o cantitate mică de ulei de măsline, usturoi și sare. Germeni de ovăz sunt delicioși atât dulci, cât și sărati.

Răsaduri cu fructe uscate

Acest fel de mâncare va necesita următoarele ingrediente:

• 6 linguri de muguri de ovăz;
• 1 lingură smochine sau prune uscate;
• 1 lingură curmale;
• 1 lingură stafide;
• 2 pere uscate;
• 2 linguri mere uscate;
• 3-4 linguri de suc de lămâie.

În primul rând, trebuie să spălați și să sortați fructele uscate. Acestea trebuie turnate cu apă fiartă și lăsate la infuzat timp de 2-3 minute. Se toarnă într-o sită, se lasă la scurs și se taie. Apoi adăugați ovăz, turnați peste zeama de lămâie și lăsați la infuzat.

Încolțit cu guli-rabe și nuci

Pentru a obține o compoziție gustoasă și sănătoasă, se recomandă să luați următoarele componente:

• 4 linguri de muguri de ovăz;
• 100 de grame de guli-rabe;
• 50 de grame de nuci decojite;
• 2-3 linguri de suc de lămâie;
• coajă de lămâie sau portocală.

Pentru început, trebuie să tăiați nucile cu o mașină de tocat carne sau cu mojar. Apoi, gulii-rabe trebuie frecat pe o răzătoare grosieră sau tăiați în fâșii. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă coaja. Se toarnă sucul de lămâie peste salată și se lasă la infuzat.

Daune posibile și contraindicații

Acest produs este interzis pentru utilizare în următoarele cazuri:

• intoleranță la gluten;
• reacții alergice la produs;
• exacerbarea patologiilor tractului gastrointestinal;
• Urolitiaza.

Nu dați varza de ovăz copiilor sub 5 ani. La 8-12 ani, volumul zilnic nu trebuie să depășească 1 lingură. Acest produs conține fibre grosiere, care pot dăuna intestinele delicate ale copiilor și pot afecta absorbția calciului. De asemenea, mugurii de ovăz pot duce la consecințe negative în bolile vezicii biliare. Cu astfel de probleme, este important să solicitați sfatul medicului în prealabil.

Este demn de luat în considerare faptul că cerealele de calitate scăzută sau ovăzul tratat cu substanțe chimice pot dăuna chiar și persoanelor sănătoase. Pentru a elimina astfel de semințe, acestea trebuie umplute cu apă. Toate semințele proaste vor ieși la suprafață.

Ovăzul încolțit este un produs foarte util care ar trebui să fie prezent în alimentația persoanelor cărora le pasă de sănătatea lor. Poate fi folosit în scopuri medicinale sau pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, este foarte important să urmați toate recomandările medicale.

Recomandat