Oregano (oregano) și cimbru (cimbru): diferențe de plante și care este mai bine să alegeți

Oregano și cimbrul sunt condimente foarte comune care sunt adesea folosite în gătit și în medicina tradițională. Au anumite caracteristici. În același timp, nu toată lumea cunoaște diferențele dintre oregano (oregano) și cimbru (cimbru). Acestea se referă la aspect, gust, aromă și compoziție chimică. Există, de asemenea, o diferență în domeniul de utilizare.

Ce sunt aceste condimente

Cimbrul se mai numește și cimbru. Este un condiment picant care este folosit pe scară largă în întreaga lume. Condimentul este adăugat în principal la mâncărurile mediteraneene.În aparență, planta seamănă cu un mic arbust care are frunze dure și flori roz-liliac. Cimbrul conține timol și o cantitate mare de uleiuri esențiale. Pentru că planta este considerată foarte utilă.

Oregano, sau oregano, este un arbust peren care prezintă frunze alungite și flori roz-violet. Planta este utilizată pe scară largă în gătit și oferă preparatelor un gust și o aromă picant. Ambele culturi aparțin familiei Yasnotkov.

Cum sunt diferite

Diferentele dintre condimentele luate în considerare afectează o serie de caracteristici. Acestea se referă la aspectul, gustul, conținutul componentelor utile.

Aspect

Oregano are o tulpină dreaptă, nu prea ramificată, care este acoperită cu puf. Are frunze de dimensiuni medii care sunt așezate în perechi și au vârfurile ascuțite.Înălțimea plantei este de 50-80 de centimetri. Inflorescențele paniculate au muguri tubulari de o nuanță violet-roz.

Cimbrul are o tulpină târâtoare. Are o înălțime mică - aproximativ 35 de centimetri. Pe tulpină există multe frunze mici, care sunt aranjate într-un model de șah. Sunt duri și ascuțiți. Florile sunt în ciorchini și pot fi roz, alb sau violet pal.

Senzații gustative

Ierburile uscate au un gust similar. Este tarta, usor dulce si destul de bogata. Notele lemnoase sunt, de asemenea, clar simțite. Cimbrul are o nuanță subtilă de camfor, în timp ce oregano are o aromă mai acidă.

Vitamine din belșug

Origanum este o sursă valoroasă de fitoestrogeni, taninuri, cumarine. De asemenea, conține multe vitamine diferite. Tulpinile și frunzele conțin acizi grași și oligoelemente.

Cimbrul are aproximativ aceeași compoziție de vitamine. Cu toate acestea, conține în plus hepatoprotectori, flavonoide și acid ursolic.

Origine și interval

Culturile aparțin aceleiași familii și, prin urmare, necesită condiții de creștere similare. Cimbrul se găsește în stepe cu zone nisipoase. Crește în Siberia și Transbaikalia. În același timp, sudul Franței și Spania sunt considerate locul de naștere al culturii. Oregano are preferințe similare, așa că plantele sunt adesea confundate. În plus, perioada lor de înflorire vine în același timp - în iulie sau începutul lunii august.

Aplicație

Se crede că cimbrul este, în primul rând, o cultură medicinală. Cu toate acestea, este adesea folosit și în gătit. Acest condiment este adăugat la mâncărurile grase din carne de porc și miel. Cimbrul se armonizează perfect cu piperul negru. În bucătăria mediteraneană, ierburile tocate sunt adăugate preparatelor din legume și pește.

Oregano ca condiment este adesea folosit în țările europene și asiatice. În Franța, acest condiment este adăugat în preparatele cu ciuperci și cârnați. De asemenea, condimentul este adesea folosit pentru a face sosuri.

Care este mai bine să alegeți

Când alegeți un anumit condiment, ar trebui să vă concentrați pe gust și pe beneficiile pentru sănătate. Fiecare dintre condimente are propriul său set de caracteristici și este folosit în diferite zone.

Cimbrul are o activitate biologică ridicată. Poate fi folosit ca agent antibacterian, antipiretic și antiinflamator. Condimentul este adesea folosit pentru a combate bolile organelor respiratorii și pentru a distruge germenii. Un decoct de cimbru poate fi folosit pentru a subția spută și pentru a clăti gura cu patologii dentare.

Gastroenterologii sfătuiesc utilizarea decocturilor și infuziilor de cimbru pentru flatulență și tulburări ale microflorei intestinale. De asemenea, cimbrul face față cu succes afecțiunilor dermatologice, elimină inflamația și stimulează procesele de recuperare.Iarba este adesea adăugată la taxele sedative. În plus, crește rezistența și întărește sistemul imunitar.

Pentru oregano se caracterizează prin propriul domeniu de aplicare. Această plantă ajută, de asemenea, la stoparea inflamației și îmbunătățește funcțiile sistemului digestiv. Cu toate acestea, este mai folosit pentru a normaliza nivelurile hormonale și procesele metabolice. Un decoct de oregano vă permite să eliminați excesul de lichid din organism și stimulează descompunerea grăsimilor.

Oregano și cimbru sunt condimente unice, care au un gust și o aromă plăcute. În același timp, ierburile diferă ca aspect, miros și efect asupra organismului.

Recomandat