Când să sapi usturoi în regiunile Saratov, Samara, Volgograd și Ulyanovsk?

Unul dintre produsele importante care îmbunătățesc gustul preparatelor din carne și al salatelor este usturoiul, care în 2022-2023 va trebui probabil să fie dezgropat ulterior. Această cultură agricolă este cultivată atât în regiunea Moscovei, cât și în regiunile Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, în Bashkiria. În regiunile de nord ale Rusiei, usturoiul se seamănă pentru iarnă în ultimele zile ale lunii august, în partea de sud se plantează până la sfârșitul lunii octombrie, motiv pentru care se coace în momente diferite.

Data exactă a recoltării depinde de caracteristicile climatice ale zonei, dar atât săparea târzie, cât și cea prematură a capetelor reduc termenul de valabilitate.

Tipuri de usturoi

Cultura este exigentă cu sol și lumină. Se cultivă pe sol argilos și nisipos, în paturi luminate de soare. Produsul, care este un antibiotic natural, conține multe vitamine, acizi organici și microelemente. Usturoiul de primăvară se plantează după topirea zăpezii în aprilie, la începutul lunii mai, când pământul se încălzește până la 5 grade. Nu se teme de îngheț, ci se reproduce numai prin cuișoare, care necesită zile suplimentare pentru germinare.

Usturoiul de iarnă trebuie trimis la pământ la o anumită oră. Cu o plantare timpurie, încolțește și poate îngheța, cu o plantare târzie, cultura nu are întotdeauna timp să prindă rădăcini înainte de apariția înghețului. Pentru ca planta să suporte frigul în mod normal, paturile sunt mulcite cu turbă, ace, rumeguș sau frunze uscate, în absența zăpezii se acoperă cu folie de plastic.

Soiurile de iarnă se înmulțesc nu numai cu cuișoare, ci și cu bulbi, care se formează pe săgeți. Această metodă de însămânțare vă permite să actualizați materialul pentru plantare, să creșteți capete, pe măsură ce acestea devin treptat semnificativ mai mici.

Când să culegeți usturoiul?

Timpul de recoltare depinde de varietatea acesteia, de condițiile climatice. Vremea accelerează sau întârzie maturarea bulbilor. Speciile de iarnă se coc de obicei până în iulie:

în partea de sud - până la 10-12;
în regiunile centrale - până la mijlocul lunii;
în regiunile nordice - în ultimele zile.

Vara uscată și fierbinte încetinește dezvoltarea acestei plante, ploile favorizează creșterea acesteia. Pentru a ști când să sapi usturoi, trebuie să te uiți nu numai la calendar, ci și să monitorizezi apariția anumitor semne. Chiar dacă sunt recoltate 3 zile mai târziu, capete:

Se dezintegrează în dinți.
Pierderea gustului de usturoi.
Nu va fi stocat.

Bobii necoapți au o piele densă, un gât gros. Își pierd proprietățile vindecătoare, se usucă rapid.

Când este imposibil de dat o dată exactă în regiunea Saratov, usturoiul de iarnă este de obicei recoltat la sfârșitul lunii iulie, la Volgograd - cu o săptămână mai devreme, la Samara, Ufa - puțin mai târziu.

Recoltarea începe, dacă toate frunzele inferioare au îngălbenit și s-au întins pe pământ, cutiile de pe săgeți, în care se află semințele, se deschid. Capetele dure trebuie săpate înainte de a se destrăma în cuișoare, altfel bulbii se vor desprinde, își vor pierde gustul sau vor încolți.

Când să scoți usturoiul de primăvară?

Semnele care indică faptul că bulbii sunt copți ar trebui să fie cunoscute de toți grădinarii, indiferent de regiunile în care cresc această cultură.Usturoiul de primăvară, spre deosebire de soiurile de iarnă, nu are săgeți și cutii de semințe, care servesc drept unul dintre reperele pentru pregătirea pentru recoltare. Frunzele își pot schimba culoarea pe vreme nefavorabilă și dacă devin galbene de jos, iar cele de sus rămân verzi, dar se întind, atunci capetele sunt coapte.

Ar trebui să fie ferme, să nu se destrame în mâini, coaja este ușor de separat.

Perioada de vegetație a soiurilor de primăvară este de la 3 luni la 120 de zile, dar cuișoarele după plantare au nevoie de timp pentru a germina, așa că trebuie să sapi usturoiul de primăvară cu două săptămâni mai târziu decât iarna. Soiurile care sunt plantate primăvara se păstrează mai bine, încearcă să scoată capete până la jumătatea lunii septembrie și încep la sfârșitul lunii august.

Pregătirea și colectarea becurilor

Când trebuie să sapi usturoi în 2022-2023 - mai târziu sau mai devreme depinde de vreme, primăvara este târzie, nimeni nu știe cum va fi vara. Soiurile de iarnă se coc nu mai devreme de 100 de zile după ce mugurii ies din pământ.Cu un exces de umiditate, bulbii pot putrezi și vor fi depozitați prost. Prin urmare, de la sfârșitul lunii iunie, udarea se oprește, solul este greblat. Procesul de recoltare constă în mai multe etape:

Capetele sunt dezgropate cu o furca sau cu o lopata, curatate de pamant.
Usturoiul este așezat pe rânduri pe terasa deschisă timp de 5 zile.
O parte din pene sunt îndepărtate, acestea acoperă bulbii de razele soarelui.
Rădăcinile uscate sunt tăiate, lăsând câțiva milimetri, capetele sunt arse cu foc.
Capetele sunt sortate după dimensiune, din care materialul este selectat pentru următoarea plantare.

Săgețile cu inflorescențe se recoltează cu o săptămână înainte de recoltare, legate în ciorchini. Semințele din ele se coc repede și sunt plantate pentru sezonul următor. Lucrările de săpare a becurilor se efectuează pe vreme senină. Este recomandabil să faceți acest lucru dimineața sau seara.

Dacă este posibil, usturoiul trebuie uscat la soare. Becurile nu se vor îmbolnăvi, dar vor muri:

nematode;
clești;
ciuperci;
microbi.

Pentru a curăța murdăria de pe capetele săpate, grădinarii le spală mai întâi în apă, îndepărtează solzii. Această metodă de procesare este potrivită pentru un număr mic de becuri. După ce apa se scurge, usturoiul este așezat pe o pânză de pânză și uscat la aer.

Metode de stocare

Cultura este plantată în diferite regiuni. Atât Ufa, cât și Penza se pot lăuda cu noi soiuri de iarnă și primăvară, care sunt adaptate la condițiile climatului local și oferă un randament ridicat.

Dacă sunt respectate regulile de depozitare, capetele coapte de usturoi de primăvară nedecojite nu se usucă, nu putrezesc până în sezonul următor.

Becurile se pun în cutii sau borcane pline cu rumeguș, cenușă de lemn, nisip sau sare, astfel încât să nu existe spațiu liber. Din cauza lipsei de oxigen, nici ciupercile, nici microbii nu încep.

Într-un recipient sigilat la o temperatură de 3-5 grade, capetele soiurilor de iarnă se păstrează până în ianuarie, soiurile de primăvară nu-și pierd din caracteristicile calitative nici la 17-19.

În căsuța de la țară, unde este uscat și răcoros, se atârnă mănunchiuri de ceapă. Astfel de coroane sau împletituri arată original, umple camera cu o aromă plăcută. Dacă este cald sau umed, capetele vor începe să înmugurească și să devină mucegai. Cuișoarele vor deveni fără gust dacă aerul este foarte uscat.

Usturoiul este bine depozitat cu coji sau mușchi în pungi de bumbac sau in. Astfel de ingrediente naturale absorb excesul de umiditate.

Becurile nu putrezesc, nu-și pierd gustul atunci când suprafața lor este tratată cu parafină topită. Un număr mare de capete sunt plasate în plase de legume, care sunt cel mai bine atârnate pe pereți. Coșurile din răchită, cutiile din carton și lemn sunt potrivite pentru depozitarea usturoiului, dacă în ele sunt tăiate găuri pentru circulația aerului.

Cușoarele decojite se spală, se pun într-un borcan și se toarnă cu ulei de măsline sau de porumb. Recipientul se inchide si se pune la frigider. Cu toate acestea, nicio metodă de depozitare nu va da un rezultat pozitiv dacă capetele nu sunt colectate la timp, încep să se prăbușească, sunt slab uscate.

Fermierii care plantează câmpuri întregi cu soiuri de usturoi de iarnă pentru vânzarea ulterioară, bulbii sunt tratați cu compuși speciali precum cob altul radioactiv. Un astfel de produs este depozitat nu timp de 4, ci timp de 6 sau 8 luni, nu dăunează corpului uman. Nu va fi posibilă creșterea unei culturi de usturoi prin alegerea semințelor din capete, deoarece dinții nu încolțesc după procesare.