Soiuri de tarhon: o descriere a tipurilor de tarhon parfumat, diferențe față de fotografie

Cu foarte mult timp în urmă în Europa au descoperit o plantă condimentată cu proprietăți medicinale - tarhonul, care se mai numește și tarhon sau pelin de dragon. De atunci, botaniștii au identificat multe tipuri de tarhon, care sunt folosite în gătit și în medicină. Planta este bogată în uleiuri esențiale, care au efecte antiinflamatorii, antibacteriene, calmante, antihelmintice. Tarhonul poate fi împărțit în două soiuri principale - mirositoare și nemirositoare.

Descrierea plantei

Tarhonul aparține familiei Compositae, un fel de pelin. Este ușor de recunoscut după tulpinile în alte care poartă frunze verzi înguste.Planta înflorește în ultima lună de vară, iar inflorescențele sale de panicul sunt albe sau galben pal. Tarhonul tolerează bine iarna, deoarece partea de deasupra solului moare, iar sistemul radicular este în pământ și rezistă înghețurilor severe.

Tarhonul este o plantă perenă stufoasă care crește pe aproape orice sol. Poate fi găsit atât în America de Nord, cât și în Europa, Asia. Planta este nepretențioasă, nu necesită fertilizare specială a solului. Colectarea frunzelor verzi pentru condiment are loc de la începutul verii până în toamnă. Tarhonul se usucă la umbra soarelui, ca să nu cadă vântul peste el.

Tipuri și soiuri de tarhon

Există multe varietăți de tarhon mirositoare de tufiș crescute de crescătorii autohtoni și străini. Deoarece această plantă este destul de pretențioasă, există semințe care pot crește în orice zonă. Frunzele verzi de tarhon au o aromă specifică și conțin destul de multă vitamina C, sunt folosite activ în medicină, marinare, prepararea sosurilor pentru preparate din pește și carne.Toate soiurile sunt potrivite atât pentru gătit, cât și pentru uz medicinal.

Nu se recomandă utilizarea tarhonului pentru boli ale tractului gastrointestinal, în timpul sarcinii, alăptării, precum și pentru intoleranța individuală.

Goodwin

Cea mai parfumată varietate de tarhon, crește până la 1 metru înălțime și are un gust puternic picant, cu o notă de amărăciune. Puteți colecta verdeață din ea deja în al doilea an al sezonului de creștere și o puteți utiliza la gătit, adăugând murături și medicamente. Din tufișul Goodwin de tarhon se recoltează până la 0,5-0,6 kilograme de verdețuri picante. Crește atât în pământ, cât și într-un ghiveci de pe pervaz.

Monarh

Soi rezistent la îngheț, cu o tulpină de până la 1,5 metri înălțime. Frunzele înguste de smarald au un gust plăcut răcoritor și un miros picant care persistă chiar și atunci când sunt uscate. Prin urmare, această varietate de tarhon este foarte des adăugată la salate, murături, băuturi și este, de asemenea, folosită pentru a îmbunătăți funcționarea stomacului.Prima recoltă se recoltează la 25-30 de zile după începerea germinării active, în al doilea an de creștere.

Gribovsky

Cea mai populară varietate de tarhon, deoarece este rezistent la îngheț, diverse boli și poate crește într-un loc potrivit până la 15 ani. Iarba cu frunze ascuțite verde închis crește până la 1 metru înălțime. Folosit în gătit și în medicină. Frunzele pot fi tăiate la o lună după germinare, în al doilea an după plantare.

franceză

Iarba cu frunze verde închis combinate cu flori mici albe de aproximativ 0,5 metri înălțime se potrivește bine în designul peisajului.

Verdeurile sale sunt folosite ca aditivi la brânzeturi, carne, murături. Tarhonul din acest soi este rezistent la frig și boli. Oferă o recoltă bună - până la 0,6 kilograme de verdeață dintr-un tufiș.

Aztec mexican

Mexican Aztec, sau pur și simplu aztec, este o plantă stufoasă de aproximativ 1,5 metri înălțime. Planta sa are o aromă puternică condimentată cu note subtile de anason. Într-un loc permanent poate crește până la 7 ani, iar prima cultură este tăiată la o lună după germinare, în al 2-lea an de creștere. Este folosit ca condiment pentru mâncăruri și ca aditiv pentru băuturi.

Regele ierburilor

Mirosul de anason este cel mai vizibil. Supraviețuiește unei scurte secete și frig. Acest soi este folosit atât în industria alimentară, cât și în medicină. Folosit proaspăt și uscat. Prima recoltă este tăiată după 30 de zile, următoarea - după 90.

Nu va fi dificil să obțineți condimente aromate picante de la tarhon dacă plantați semințele plantei în grădină sau acasă pe pervaz la începutul primăverii. În doar un an, te vei putea bucura de prima recoltă din tufișuri.

Dacă doriți, puteți planta un soi de plante care va crește într-o zonă timp de mulți ani și nu necesită transplant. Dar unele soiuri produc frunze proaspete și gustoase pentru doar 3 ani, apoi îmbătrânesc și capătă un gust amar.

Recomandat