Miere de zmeură: cum se face, compoziție și proprietăți utile, aplicare

Tufele de zmeură în timpul înfloririi devin plante melifere excelente, din care albinele colectează nectar. Dar perioada de înflorire a culturii este foarte scurtă, așa că mierea naturală de zmeură este rară. Pentru a oferi familiei dvs. un produs sănătos și gustos, o alternativă la mierea de zmeură este pregătită acasă și cum să o faceți - vom analiza detaliile de mai jos.

Compoziție

Compoziția produsului original apicolă include o cantitate imensă de substanțe utile și vitamine, astfel încât nectarul natural de zmeură este apreciat pentru calitățile sale medicinale.Principalele componente ale produsului sunt carbohidrații zaharați, reprezentați de fructoză, levuloză și glucoză.

Nectarul de zmeură conține o cantitate mare de macro și microelemente care contribuie la funcționarea corectă și precisă a organismului:

calciul intareste structura articulara si osoasa a corpului, asigura buna functionare a sistemelor nervos si hormonal, intareste vasele de sange;
sodiul este responsabil pentru menținerea echilibrului hidric în organism;
magneziul este direct implicat în procesele metabolice cu glucoza, are un efect benefic asupra stării pielii și a părului;
fierul, care face parte din mierea de zmeură, este responsabil de procesele hematopoiezei;
procesele metabolice în organism au loc cu participarea activă a potasiului, care este, de asemenea, conținut în produs;
mulțumită fosforului, echilibrul energetic și structura osoasă a corpului uman sunt menținute;
cuprul are un efect benefic asupra compoziției sângelui;
cob altul și zincul sunt responsabili pentru producerea de hormoni și insulină;
iodul stimulează creierul, este direct implicat în toate procesele metabolice;
manganul este responsabil de coagularea sângelui, esențial pentru producerea de acizi benefici.

De asemenea, compoziția nectarului de fructe de pădure include întreaga linie de vitamine B, vitamina C, acid nicotinic, vitaminele E și K. Pe lângă vitamine și minerale, nectarul de zmeură conține acizi organici, flavonoide, substanțe aromatice, diverse enzime, alcaloizi și aminoacizi .

Un produs albinei rar și valoros este considerat bogat în calorii, conține până la 310 unități de energie la 100 g de dulceață.

Important! Când folosiți nectarul vindecător, trebuie să aveți grijă, mierea de zmeură poate provoca reacții alergice.

Aspect

Nectar de fructe de pădure cules de albine, consistență foarte groasă. Prin urmare, produsul apicol se caracterizează prin densitate și plasticitate.

Caracteristici distinctive ale mierii naturale de zmeură:

culoarea produsului variază de la pai la chihlimbar strălucitor, în funcție de momentul colectării nectarului și varietatea culturii de fructe de pădure;
gustul este dulce, dar nu stânjenitor, cu acru pronunțat de citrice și postgust de zmeură;
mirosul de nectar este floral, cu note fructate;
cristalizarea cadoului albinelor are loc la 3-5 săptămâni de la colectarea produsului.

Interesant! Delicatesa de zmeură se cristalizează într-o masă groasă și zaharoasă de cremă, cremă sau alb.

Proprietăți utile

Zmeura a fost mult timp considerată una dintre cele mai vindecătoare fructe de pădure, folosită pentru a trata și a preveni multe boli și pentru a întări organismul. Nectarul de fructe de pădure diferă de alte soiuri de miere prin proprietățile vindecătoare obținute din plantă.

Proprietăți utile ale mierii de zmeură:

întărește sistemul imunitar, ajută la tratarea răcelilor și a bolilor virale;
accelerează procesul de vindecare a diferitelor răni și răni;
are un efect benefic asupra funcționării organelor digestive, ajută la normalizarea acidității, activează procesele metabolice;
are acțiune antiinflamatoare și antibacteriană;
ajută la tratamentul organelor respiratorii;
stimulează activitatea inimii și a sistemului vascular;
are un efect calmant, activează creierul, ajută la insomnie;
are un efect benefic asupra sistemului nervos, crește rezistența la depresie și stres.

Dulceața de zmeură protejează corpul feminin de creșterea hormonală, elimină durerea din timpul menstruației și mărește funcțiile de reproducere. Pentru bărbați este util și nectarul de zmeură. Utilizarea zilnică a tratărilor protejează corpul masculin de dezvoltarea proceselor inflamatorii ale sistemului genito-urinar, crește potența și rezistența la diferite stresuri fizice și morale.

Dacă nu este disponibil un produs natural de albine, îl puteți face acasă folosind nectar de flori și zmeură.

Important! Datorită proprietăților sale regeneratoare și antibacteriene, mierea de zmeură este utilizată activ în cosmetologie pentru fabricarea măștilor anti-îmbătrânire și de curățare.

Funcții de gătit

Fă o dulceață delicioasă și sănătoasă din orice miere de albine și zmeură proaspătă.

Pentru un tratament rapid cu zmeura veți avea nevoie de:

miere de flori de orice consistență, în cantitate de 1 kg;
fructe de pădure proaspete, 1 kg;
un recipient cu capac pentru depozitarea amestecului finit.

Produsul de albine confiate este pre-dizolvat într-o baie de apă. Fructele se zdrobesc si se amesteca cu miere topita sau proaspata. Amestecul se amestecă bine, se toarnă în recipiente sterilizate, se astupă și se păstrează la frigider.

Sfat! Dacă se dorește, la nectarul finit pot fi adăugate lămâie și rădăcină de ghimbir tăiate mărunt.

Aplicații

Pentru a obține efectul maxim al unui produs de vindecare, folosiți miere de zmeură în cantități limitate:

bebelușii cu vârsta peste 3 ani au nevoie de un sfert de linguriță de dulciuri cu vitamine pe zi;
copiilor sub 6 ani nu primesc mai mult de o jumătate de linguriță de nectar pe zi;
adolescenți pot mânca zilnic o linguriță întreagă de dulciuri pentru albine;
adulților sunt sfătuiți să consume 2 linguri de nectar de zmeură în fiecare zi;
Persoanele în vârstă și viitoarele mame nu trebuie să mănânce mai mult de o lingură de dulciuri pe zi, cu excepția cazului în care există contraindicații.

Folosește tratarea în forma sa naturală sau adaugă-l la băuturi și diverse feluri de mâncare.

Important! Aportul maxim zilnic de dulceață de zmeură nu trebuie să depășească 100 g. În caz contrar, produsul apicole poate provoca disfuncționalități în organism.

Cum se verifică autenticitatea

Mierea naturală de fructe de pădure apare rar pe rafturi, iar prețul pentru un astfel de produs este pe măsură. Prin urmare, atunci când cumpărați nectar de zmeură, trebuie să fiți vigilenți și să verificați autenticitatea produsului.

Produsul original are o consistență zaharoasă, groasă și plastică. Când este expus la apă rece, produsul natural este slab solubil și își păstrează forma inițială pentru o lungă perioadă de timp.

Important! Dacă mierea se întinde rapid pe o farfurie și are o structură uniformă, netedă, înseamnă că conține multe substanțe și compuși suplimentari care reduc calitatea și proprietățile de vindecare ale produsului.

Contraindicații și vătămări

Produsul de albine cu zmeură în compoziția sa conține compuși complecși de substanțe utile și hrănitoare, prin urmare are atât proprietăți benefice, cât și contraindicații.

Nu este permis să mănânci dulciuri:

copii cu vârsta sub 3 ani;
persoane care suferă de urolitiază;
pentru bolile cronice ale pancreasului;
persoane foarte excitabile și cu dizabilități mintale.

Cu mare grijă, utilizați un produs de vindecare în timpul unei exacerbări a ulcerului și a gastritei. Femeile însărcinate și persoanele predispuse la creșterea zahărului din sânge ar trebui să consulte un specialist înainte de a introduce nectarul de zmeură în dietă.

Depozitare și termen de valabilitate

Mierea naturală de albine de zmeură se îngroașă și se cristalizează rapid fără pierderea gustului și a proprietăților vindecătoare. Păstrați un astfel de produs într-un recipient de sticlă sau ceramică bine închis, într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Nectarul alternativ de zmeură de casă se păstrează la frigider până la 3 luni.