Miere de castan: proprietăți utile și contraindicații, unde este colectată, cum să identifici un fals

Mierea de castan este considerată foarte rară și, prin urmare, foarte valoroasă. Se caracterizează prin caracteristici unice și gust rafinat. Un avantaj important al produsului sunt proprietățile medicinale excepționale. Ele sunt asociate cu un conținut ridicat de componente utile. Produsul include flavonoide, alcaloizi, fitoncide și alte substanțe valoroase care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

Descriere și caracteristici distinctive

Această miere este considerată un produs foarte valoros. Înflorirea castanului începe la scurt timp după înflorirea frunzișului.Albinele colectează nectarul din el în jurul lunii mai-iunie. În același timp, colectarea mierii nu durează mult - doar 2-3 săptămâni. În zonele muntoase, castanul începe să înflorească puțin mai târziu - în prima jumătate a lunii iulie. De la 1 hectar in conditii bune se pot obtine pana la 600 de kilograme dintr-o substanta.

Acest soi are o serie de caracteristici distinctive:

1. Culoare - Produsul are o nuanță de chihlimbar închis. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de enzime și polen de castan.
2. Calitățile gustative sunt foarte specifice. O astfel de miere este vizibil amară. În plus, după rămâne un gust de nucă și durere în gât. Prin urmare, fanilor nectarului obișnuit de albine s-ar putea să nu le placă acest soi.
3. Parfum - produsul natural are un miros de castane.
4. Cristalizare - la sfarsitul verii produsul are o consistenta lichida. În același timp, s-a confiat abia după câțiva ani.

Compoziția și conținutul caloric al mierii de castan

Carbohidrații predomină în compoziția produsului. 100 de grame de miere conțin 82 de grame de diferite zaharuri. În acest caz, ponderea principală revine fructozei. Această monozaharidă este digerată rapid. De asemenea, conține 0,3 grame de proteine.

Mierea de castan conține micro și macro elemente valoroase pentru organism. Deosebit de importante sunt potasiul, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii, calciul și fosforul pentru formarea oaselor și a dinților și fierul pentru formarea globulelor roșii.

Produsul include, de asemenea, multe vitamine:

1. Riboflavină - prezentă în multe enzime și îmbunătățește procesele metabolice.
2. Vitamina C - participă la metabolism, are proprietăți antioxidante și imunomodulatoare.
3. Acid nicotinic - participă la metabolismul lipidelor și proteinelor.
4. Colina - ajută la reglarea nivelului de insulină și afectează metabolismul carbohidraților.
5. Acid pantotenic - favorizează formarea de anticorpi, produce neurotransmițători, activează motilitatea intestinală.
6. Piridoxina - participă la absorbția glucozei și la formarea globulelor roșii.
7. Folați - necesari pentru formarea imunității.
8. Tocoferol - are proprietăți antioxidante active.
9. Biotină - reglează metabolismul carbohidraților.

Alte componente utile includ acizi organici, hormoni vegetali, substanțe enzimatice. În același timp, produsul are un conținut de calorii destul de ridicat. Există 328 de kilocalorii în 100 de grame de substanță.

Proprietăți utile

Mierea de castan are beneficii uimitoare pentru sănătate. Cu acesta, puteți obține următoarele rezultate:

1. Elimină răcelile și infecțiile căilor respiratorii superioare.
2. Ameliorează umflarea.
3. Scăpați de bolile sistemului genito-urinar.
4. Obțineți un efect antiseptic și de vindecare a rănilor.
5. Faceți față stresului și oboselii.
6. Scapa de procesele stagnante din ficat. Acest efect este obținut prin stimularea fluxului de bilă.
7. Îmbunătățiți funcționarea organelor digestive. Acest lucru se datorează acidității scăzute și ușurinței de absorbție.
8. Faceți față bolilor sistemului circulator, patologiilor inimii și ale vaselor de sânge, tromboflebitei și varicelor. De asemenea, produsul ajută la întărirea pereților capilarelor și îmbunătățește circulația sângelui în artere și vene.
9. Eliminați nevrozele, tulburările de somn, neurastenia.

Folosirea mierii ca parte a terapiei combinate nu creează dependență. O cantitate mică din produs poate fi consumată chiar și cu diabet.

Medicina tradițională

Proprietățile utile ale mierii de castan vă permit să o utilizați activ în medicina tradițională. Cel mai bine este să-l combinați cu lăptișor de matcă. Experții sfătuiesc să consumați cel puțin 60 de grame de substanță pe zi. În același timp, se recomandă excluderea consumului de alcool și droguri care conțin nicotină.

Persoanele cu răceli frecvente, boli ale aparatului respirator și ale sistemului pulmonar sunt recomandate să combine mierea de castan cu ridiche. Pentru a face acest lucru, într-o cultură de rădăcină de dimensiuni medii, trebuie să faceți o adâncitură și să adăugați acolo 2 linguri mici de produs apicol. Se bea suc 1 lingura. Se recomandă să faceți acest lucru la intervale de 2 ore.

Pentru a scăpa de ulcere ale pielii, merită să faci o compresă pe bază de frunze de varză. Pentru a face acest lucru, produsul apicol este aplicat pe varză și aplicat pe zona cu probleme înainte de a merge la culcare. Se recomandă îndepărtarea compresei dimineața.

Cum să distingem de un fals

Mierea de castan este considerată un produs destul de scump și rar. De aceea este adesea falsificat. Pentru a determina caracterul natural al masei la gust, trebuie avut în vedere faptul că acest soi are o amărăciune foarte vizibilă.

Uneori se adaugă zahăr ars la un produs polifloral ieftin pentru a-i conferi o tentă maronie. Puteți suspecta un fals după mirosul de ars. Masa naturală ar trebui să aibă note de castan în aromă.

Acest produs poate avea o culoare deschisă, cu o ușoară nuanță roșiatică. În același timp, mierea de castan nu este albicioasă. Produsul copt are o nuanță de ciocolată neagră. Semnele de cristalizare indică, de asemenea, un fals, deoarece produsul trebuie să rămână lichid timp de 2 ani.

O caracteristică distinctivă a produsului este conținutul scăzut de apă din compoziția sa. Acest lucru face compoziția vâscoasă și vâscoasă. Dacă lăsați masa să se scurgă din lingură, puteți vedea că este stratificată cu o lamă și nu se răspândește.

Contraindicații și vătămări

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, mierea de castan are o serie de contraindicații. Alergia este considerată principala limitare a utilizării acestui produs. Cu mare grijă, substanța trebuie tratată de către persoanele care au reacții negative la polen sau la orice produse apicole.

Nu trebuie să utilizați această miere în timpul sarcinii și alăptării. De asemenea, nu este recomandat copiilor mici. Acest lucru se datorează alergenității ridicate a substanței. Când introduceți miere în alimentația copilului, este important să o faceți în porții mici și să monitorizați absența reacțiilor neplăcute.

Dacă aveți greață, umflarea mucoaselor, erupții cutanate după consumul de miere, se recomandă să beți un antihistaminic - „Zirtek” sau „Suprastin”. Apoi trebuie să consultați un medic.

Reguli de stocare

Mierea de castan are anumite reguli de depozitare. Desigur, datorită conținutului ridicat de zahăr, produsul nu se strică mult timp. Dar dacă anumite reguli sunt încălcate, acesta își poate pierde proprietățile utile.

Experții nu recomandă încălzirea produsului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. De asemenea, nu este recomandat să-l păstrați la temperaturi ridicate sau la soare deschis. În plus, masa nu trebuie păstrată la frigider sau congelată. Faptul este că înghețarea va duce imediat la cristalizarea produsului. În cazul păstrării în frigider, este foarte problematic să se asigure substanței parametri de umiditate corespunzători.

Pentru ca mierea să-și păstreze beneficiile pentru o perioadă lungă de timp, trebuie păstrată la o temperatură de + 5-20 de grade. În acest caz, masa este cel mai bine plasată într-un recipient din sticlă sau ceramică. Recipientul trebuie să aibă un capac închis ermetic.

Este mierea de castane confiată

Compoziția mierii de castan conține o cantitate mare de fructoză. De aceea nu se cristalizează mult timp. Masa este capabilă să mențină consistența lichidă timp de 2 ani.

După cristalizare, produsul seamănă cu un jeleu maro, în care apar pete galbene cristaline. Există și riscul de stratificare a substanței, dar acest lucru nu îi afectează proprietățile benefice.

Mierea de castan este un produs foarte valoros care aduce beneficii mari pentru sănătate. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de componente utile din compoziția substanței. Pentru a obține un efect benefic al masei asupra organismului, este important să alegeți o compoziție naturală și să respectați regulile de utilizare a acesteia.

Recomandat